Зефир в домашних условиях рецепт

рейтинг: 4.7 - 826 голосов
Зефир в домашних условиях рецепт — О Еде
Комментарии пользователей
Олена Дем янчук 18.06.2018 - 19:54

Здравствуйте! У Вас очень интересные рецепты и прекрасные видео! Приглашаем Вас публиковать их на сайте Появятся новые подписчики, которые будут с нетерпением ждать Ваших новых рецептов, а читателям будет чему у Вас поучиться! ! Расширьте горизонты своего хобби)) Свои рецепты Вы легко и просто можете опубликовать здесь - с активной ссылкой на Ваши ролики! Вот как это выглядит на сайте - Если у Вас есть вопросы, я с удовольствием на них отвечу! Пишите мне на почту - [email protected] Спасибо!

  • Ответить
Людмила Романова 21.06.2018 - 18:25

35лет делали на работе зефир на желатине ничего никогда не плыло

  • Ответить
ханум салафиун 23.06.2018 - 18:12

вооще не получилсь

  • Ответить
Vlad 25.06.2018 - 04:29

А не проще было всю эту кучу за двести рублей купить?

  • Ответить
Marina и Sofiko Bogdan и Razum 27.06.2018 - 00:08

а это получается суфле или наподобие маршмэллоу

  • Ответить
Marina и Sofiko Bogdan и Razum 28.06.2018 - 23:49

в рецепте настоящего зефира идет агар-агар и его нельзя заменять желатином ибо, зефир должен стабилизироваться

  • Ответить
Алла Казакова 01.07.2018 - 16:54

Спасибо💕💕💕

  • Ответить
Oksana Sidiropoulou 04.07.2018 - 12:27

красиво! !супер! !

  • Ответить
Ирина Шалькова 07.07.2018 - 05:05

это не зефир. желатин в зефир не добавляют по причине того,что при комнатной температуре зефир будет таять,станет мокрым. в настоящий зефир добавляют не желатин,а агар агар.храниться зефир должен совершенно спокойно две недели и хрупким и мокрым он не становится. в этом же рецепте припудривают крахмалом с сахарной пудрой-зачем? ответ -чтоб не склеился в комок,так как желатин никогда не даст зефиру встать. думаю именно по этой причине автор и не показала структуру зефиринок,так как красииао только сначало,а потом когда подтает - размазня. принцип холодца. такая масса вкусна в тортах суфле вместо крема.

  • Ответить
Андрій Козак 08.07.2018 - 21:22

Добрий вечір Чому Ви розказуєте людям не правильний рецепт

  • Ответить
Lyudmila Gulkova 10.07.2018 - 03:38

Спасибо за очень простой и понятный рецепт. Ставлю лайк и подписываюсь на Ваш канал.

  • Ответить
Marita Vadahova 12.07.2018 - 13:11

А можно в место яблок свежих яблочные пюре фруто няня

  • Ответить
KulinarStudio 15.07.2018 - 03:09

Marita Vadahova в рецепте запекаются зеленые яблоки, с целью добычи пектина. Одним желатином вы не добьётесь устойчивой формы зефира. Если использовать яблочное пюре, которое вы указали, скажем для цвета и вкуса, то необходим плюс еще покупной пектин.

  • Ответить
Людмила Илларионова 15.07.2018 - 11:01

Спасибо, рецепт понравился! :-)

  • Ответить
Ирина И 17.07.2018 - 15:29

Подскажите, пожалуйста, а сколько примерно по граммам получилось готового яблочного пюре из количества яблок, кот. вы использовали?

  • Ответить
argo kirakosyan 18.07.2018 - 23:47

a drugoy jelatina mojno

  • Ответить
Sviatlana 21.07.2018 - 05:32

У меня на утро он был весь мокрый.На вкус понравился,но больше похож на суфле,чем на зефир.Может у меня с желатином что не так?

  • Ответить
Виктор Волин 23.07.2018 - 15:52

В видео про фабричный зефир ещё сказали что есть второй рецепт, где вместо достаточно дефецитного агара используют пектин.

  • Ответить
Мария Черевко 25.07.2018 - 05:15

Sviatlana42 Это суфле и есть. Зефир готовится на агар агар. Вот только сейчас отсадила свой зефир.Яблочное пюре хорошо уварила.Добавила корицы.Вкуснотища.Оставила на стабилизирование, на 8-10часов.В комнате. А на видео остывает в холодильнике.Как торт суфле. Не сомневаюсь что вкусно. заделать в формочки, и ложечкой есть, и к нему кофе.

  • Ответить
Лера Кузина 24.07.2018 - 01:15

Спасибо. А желатин порошком можно использовать?

  • Ответить
KulinarStudio 25.07.2018 - 13:31

Lerak-_- Play конечно можно

  • Ответить
федрон федронов 25.07.2018 - 04:09

давно хочу попробовать и все не решаюсь, приготовить зефир, буду пробовать а есть ли у Вас рецепт мармелада?

  • Ответить
федрон федронов 26.07.2018 - 09:53

спасибо огромное

  • Ответить
KulinarStudio 27.07.2018 - 09:58

Есть, постараюсь скоро приготовить и показать )

  • Ответить
там мол 28.07.2018 - 03:33

а без холодильника он застынет или обязательно надо?

  • Ответить
Екатерина Балашова 30.07.2018 - 19:46

Спасибо за рецепт. А как его хранить и сколько?

  • Ответить
Екатерина Балашова 02.08.2018 - 08:17

Спасибо!

  • Ответить
KulinarStudio 04.08.2018 - 01:05

на здоровье! Домашний зефир хранится 3-4 дня, потом подсыхает, становится хрупким.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=37166" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>