Заготовки на зиму овощной салат

рейтинг: 4.45 - 500 голосов
Заготовки на зиму овощной салат — О Еде
Комментарии пользователей
Татьяна Ермилова 22.12.2017 - 17:22

ОЛег,когда стерилизация закончена,вы сразу сливаете воду и сбрасываете давление? Не ждете полного остывания

  • Ответить
Олег Кочетов 23.12.2017 - 18:34

+Татьяна Ермилова Здравствуйте, Татьяна. Когда стерилизация окончена, я жду пока остынет до 90 градусов и после этого открываю автоклав.

  • Ответить
Динара Кривошеева 25.12.2017 - 06:47

Всегда делаю салаты на зиму. Спасибо.

  • Ответить
Александр Фамильев 27.12.2017 - 12:34

Приветствую! Немного запоздалый коммент, но тем не менее - каков был результат? Удачный опыт? Продолжаете подобное консервирование овощей или перешли на что-то другое? Сам купил автоклав недавно, хочу эти салаты по осени приготовить.

  • Ответить
Олег Кочетов 29.12.2017 - 20:46

Александр, здравствуйте. Салаты съели, но рецепты не прижились :) У нас в семье овощные салаты не очень любят. В основном, в автоклаве делаю мясную тушёнку. Из овощей тыквенное пюре и протёртые томаты.

  • Ответить
TAHKИ е 28.12.2017 - 18:46

автоклав можно мантоварку

  • Ответить
Elsen Eliyev 30.12.2017 - 05:57

bravo vamm

  • Ответить
ivanovayanaaleks ivanovayanaaleks 01.01.2018 - 18:14

Добрый день! Интересно было бы и про сок посмотреть! А еще рецепты которых нет в книжке. Ведь у кого есть автоклав и книга рецептов есть. Не планируете пополнить книжку своими рецептами? )))

  • Ответить
Олег Кочетов 03.01.2018 - 06:57

+ivanovayanaaleks ivanovayanaaleks Я пока делаю строго по рецептам из книги. В основном тушёнку мясную, рыбные консервы, тыквенное и томатное пюре без соли и сахара.

  • Ответить
Елена Коробейникова 03.01.2018 - 09:26

Здравствуйте, Олег. А где брали автоклав?

  • Ответить
Олег Кочетов 06.01.2018 - 04:44

+Елена Коробейникова Здравствуйте, Елена. У меня краснодарского производства МалышНерж 22 литра.

  • Ответить
Сергей Рыжов 04.01.2018 - 15:03

Попробовал сегодня повторить рецепты (все четыре) с соблюдением веса продуктов и решил поделиться своими наблюдениями. 1. Не совсем понял сколько делать маринада. Олег говорит в самом начале видео, что воды 4 литра. В описании к ролику на 1 литровую банку - 0,75 литра, то есть всего 3 литра на 4 банки. В итоге весь маринад не уходит и остается не меньше половины, так как банки плотно набиваются овощами. И это при том, что еще добавляется масло. Видимо маринада надо готовить меньше. 2. Не смог уместить в некоторых рецептах все овощи, при том, что пришлось прилагать усилия по их утрамбовыванию. В видео овощи лежат без заметных следов нажима сверху. В итоге лук (он идет последним) просто весь не поместился в некоторые рецепты. 3. Смутила разница в развесовках донского и ташкентского рецептов. И там и там только 3 ингредиента - перец томаты и лук. Разница в итоговом весе - почти треть. Подозреваю ошибку в описании, так как не думаю, что разная плотность овощей имеет столь большое влияние. У меня ташкентский салат заполнил не больше 75 процентов банки. Всем удачи в освоении урожая.

  • Ответить
Олег Кочетов 06.01.2018 - 17:38

+Сергей Рыжов Сергей, здравствуйте. Я эти салаты готовил согласно рецепта, который идёт в комплекте с автоклавом. Соответственно и все пропорции оттуда:))

  • Ответить
Елена Белова 05.01.2018 - 18:42

а что если автоклава нет?

  • Ответить
Олег Кочетов 08.01.2018 - 08:54

+Елена Белова Здравствуйте, Елена. Без автоклава тоже стерилизуют. На YouTube есть ролики.

  • Ответить
АняЯ Добрая 08.01.2018 - 11:45

С теплом по домашнему. Всё просто, думаю ещё и вкусно!

  • Ответить
саша сашкина 11.01.2018 - 11:05

Мммммммммммммм как же я обожаю таких хозяйственных мужчин.так бы и любовалась часами:))))))

  • Ответить
l v more mail ru 13.01.2018 - 13:35

Здравствуйте Олег спасибо вам за ваше видео многими рецептами пользуясь счастье вам и здоровья!

  • Ответить
Sergei Pilgrim 15.01.2018 - 09:43

Олег, зачем на автоклаве пакетники стоят? Которыми вы автоклав включаете?

  • Ответить
Олег Кочетов 17.01.2018 - 22:51

+Sergei Pilgrim Не знаю. Так шло в заводской комплектации.

  • Ответить
Золотце Золотце 17.01.2018 - 20:12

КЛАССНЫЙ МУЖИК ПОДПИСАЛАСЬ!

  • Ответить
sergeismd 18.01.2018 - 21:00

классно 

  • Ответить
Dana Dulat 20.01.2018 - 01:54

от

  • Ответить
Светлана Рамишкина 21.01.2018 - 11:32

Рецепт, возможно, хороший. Восхищает оснащение кухни. НО! Измельчать морковку на этой терке - просто садомазо. Когда на вашей кухне появится соответствующий безопасный агрегат? На моей кухне нет такой роскоши, как автоклавы, аэрогрили и пр, но шинковок у меня три: в блендере, мясорубке и соковыжималке. Вот такая терка, как ваша, у меня была. Мне хватило одного раз с ней поиграться - это же орудие пыток.

  • Ответить
Светлана Рамишкина 23.01.2018 - 07:28

+BlackStork 23 Это, наверное, те, что ценой от 1.5 тыс.долл. Но, я на своих блендерах убедилась: манит, пока не обладаешь. А, как наиграешься этой роскошью, не знаешь что с ней делать. Вечером, после работы, - ножичком быстрее, чем собирать те шинковки (и мыть потом), и скалочкой проще, чем выжидать, пока те вальцы тесто вытянут. Возможно в большой семье эти игрушки и превращаются в рабочие агрегаты, но мои больше пылятся, занимая бесценное кухонное пространство. Хотя, листая сов. старые журналы по садоводству, я нашла рекламу шинковки. Вот та, по рекламе, делала и кубики разных размеров, и кружочки и соломку. Вот такую, на время консервации, я бы хотела приобрести, чем тащить в дом целую груду не нужных для меня вещей, типа тестомешалок (руки тогда зачем?), пельменниц (сколько их надо?), лапшерезок (я и ножом справлюсь не хуже) и мн. другого, не упрощающего, а усложняющего работу в кухне. 

  • Ответить
BlackStork 25.01.2018 - 21:40

Есть специальные комбайны, которые могут шинковать именно длинной соломкой.

  • Ответить
Светлана Рамишкина 27.01.2018 - 18:27

+BlackStork 23 Я пользуюсь шинковками, что в блендере или в эл.мясорубке. Конечно, такой прекрасной длинной соломки там не получится, НО! . это безопасно. И это - главное.

  • Ответить
BlackStork 30.01.2018 - 08:40

+Светлана Рамишкина ))) ну к такой терки как у меня прилагаются специальные овощедержатели) но я их игнорирую потому что не получается с ними нормально шинковать вот и приходится рисковать )

  • Ответить
Светлана Рамишкина 01.02.2018 - 13:48

+BlackStork 23 Да ни за что. Мне даже смотреть страшно, когда на ней кто-то работает. Но, за совет, - спасибо. Может быть, фобия пройдет - воспользуюсь советом.

  • Ответить
илдар хабибуллин 22.01.2018 - 12:40

здравствуйте! вы такой молодец,у вас все рецепты интересные,жена ваша наверно вами восхищается! (Ирина )

  • Ответить
Олег Кочетов 25.01.2018 - 05:42

+илдар хабибуллин Спасибо за добрые слова. Жена, наверное, восхищается, но очень тщательно это скрывает:)

  • Ответить
натали логачева 23.01.2018 - 13:15

spasibo

  • Ответить
натали логачева 24.01.2018 - 19:28

хороший мужчина и готовит вксно

  • Ответить
Валентина Пивень 27.01.2018 - 10:57

Спасибо за старание.Можно ли автоклав заменить классической стерилизацией?

  • Ответить
Олег Кочетов 30.01.2018 - 06:43

Конечно, можно.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=15144" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>