Температура углей в мангале

рейтинг: 3.9 - 2912 голосов
Температура углей в мангале — О Еде
Комментарии пользователей
OOOJohnJ 17.09.2018 - 18:10

нашёл и использую железный ящик без одной стороны. Остальные стороны без дыр, использую в качестве мангала. Думал просверлить в нём дыры, теперь понимаю что не надо ) Либо с закрывалкой.

  • Ответить
Reduktor 19.09.2018 - 03:35

Всё верно! Отверстия - это зло! Сам проверял, все правда!

  • Ответить
виктор кашмелюк 21.09.2018 - 13:47

К СОЖАЛЕНИЮ РЕДКО УДАЕТСЯ ПРОСМАТРИВАТЬ ВАШИ РОЛИКИ((.ХОТЯ И ПОДПИСАН ДАВНО.НО ВСЕГДА СМОТРЮ С (упоением),И С ОГРОМНОЙ БЛАГОДАРНОСТЬЮ!

  • Ответить
Андрей Павлин 23.09.2018 - 05:24

скажите пож-та какой высоты должен быть мангал,от дна до краев бортов?

  • Ответить
Aleksey Kozin 24.09.2018 - 20:33

Перед жаркой мяса я угли посыпаю солью, и нечего не горит мясо сочное и не чёрное.

  • Ответить
Горячий Мастер 27.09.2018 - 10:56

а голову пеплом?

  • Ответить
Булат Яхин 26.09.2018 - 11:22

всегда жарил на мангале с дырочками никогда такой срани как на примере горелого шашлыка не было всегда все сочное с равномерной обжаркой золотистым цветом и ароматом

  • Ответить
Горячий Мастер 27.09.2018 - 15:20

Ну Я сам и без мангала прямо на кострище так приготовлю что сталик закурит. Мало тех кто умет это по причине своего проф навыка. Да и мало тех кто все умеет. Но если дать неопытному совет и нормы то он сможет делать как нужно, а не как получится.

  • Ответить
TheTarkett 29.09.2018 - 10:05

Народ, прислушайтесь, мужик говорит правильные вещи, я всем говорю, что в мангале дырки не нужны, угли должны томиться, а не гореть под кислородом. Добавлю еще: да, тут комментарии ниже пишут, что мясо нужно быстро обжечь на сильном огне, что бы получилась корочка, а потом жарить нормально. Это можно сделать, положа шампура на почти прогоревший мангал а потом снять и подождать пока дрова полностью перегорят, или же вплотную приблизить шампура к углям на минуту, а потом жарить как обычно. Так же добавлю: оптимальная высота борта мангала 15 см, это с учетом закладки дров на один раз пожарить.

  • Ответить
St Dietrich 01.10.2018 - 19:42

Цпецэффееты от бога

  • Ответить
Вадим Ща 03.10.2018 - 01:44

сука блеат тричаса дырки сверлил, пойду обратно заварю((

  • Ответить
Юрий Шабанов 04.10.2018 - 08:47

сделал себе мангал без дырок и закрепленым дном, для тяги поставил два ведра с отрезанными днами, вставленными этими частями одно в другое. тяга стала лучше.

  • Ответить
Юрий Шабанов 06.10.2018 - 08:35

Горячий Мастер попробую, если получится, у меня ведь планшет.

  • Ответить
Горячий Мастер 09.10.2018 - 08:10

пришли фоты

  • Ответить
андрей радаев 07.10.2018 - 03:07

11-10 а я им сказал, вот заткните свои дерьмовые хлебальники, и слушайте умного человека )))

  • Ответить
АРМЕН АРЦАХ 08.10.2018 - 13:00

Ну ты только узнал, что отверстие внизу мангала не нужны, мы армяни это знаем уже давным давно. На самом деле молодец!

  • Ответить
АРМЕН АРЦАХ 11.10.2018 - 08:06

Тебе пора на оставку.Если есть какие то вопросы по поводу ШАШЛЫКА,то пожалуйста,задай меня вопрос,я тебя всё научу,мастер ты фломастер

  • Ответить
Горячий Мастер 13.10.2018 - 12:52

Ара брат, Мастер уже забыл больше чем вы знаете.

  • Ответить
Alexandr Neustroev 09.10.2018 - 13:56

настоящий шашлык жарят на саксауле или толстой виноградной лозе тогда шашлык жарится быстро, становиться сочным и приобретает специфический вкус

  • Ответить
Alexandr Neustroev 11.10.2018 - 07:42

а так все верно 👍

  • Ответить
Рыбачу летом 10.10.2018 - 14:23

Супер! не пригорает ничего сейчас. как раньше был с дырками )

  • Ответить
Горячий Мастер 12.10.2018 - 23:44

Мастер знаит.

  • Ответить
Александр Нестеренко 13.10.2018 - 06:59

Полезный совет спасибо.

  • Ответить
Сергей Манин 14.10.2018 - 08:47

Все правильно -видео посмотрел только сейчас а мангал без дырок сделал лет 15-ть назад-другие изделия вообще мангалами не считаю-спасибо мастеру

  • Ответить
jura assem 16.10.2018 - 06:29

Спасибо, полезно.

  • Ответить
Авиатор Авиатор 18.10.2018 - 07:48

Вот ты умник, любые дрова, ты на хвойных пожарь мясо попробуй, сможешь есть?

  • Ответить
Горячий Мастер 20.10.2018 - 12:25

Эх ледчик ты падводник! Смолы полностью покидают древесину, осн. масса которых выкипает при 180-230 °С. А температура костра значительно выше. То есть когда угли готовы для жарки то смол они совершенно не содержат как и запаха.

  • Ответить
Dmitriy V 21.10.2018 - 02:46

Спасибо! Буду пробовать. Если правильно понял (у меня простой мангал железная коробка с отверстиями) просто надо сделать шибер для этих отверстий и после розжига углей закрыть?

  • Ответить
Alastril 22.10.2018 - 08:53

Главное в шашлыке качественное мясо и правельная подготовка продукта а пожарить можно хоть на тазике и будет зашибись шашлык!

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=9016" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>