Соление острого перца на зиму

рейтинг: 4.75 - 1888 голосов
Соление острого перца на зиму — О Еде
Комментарии пользователей
Нина Костенко 17.10.2018 - 20:10

Здравствуйте Софи. В прошлом году по вашему рецепту приготовила такой перчик. Эта такая вкуснятина! Соль, острота настолько сбалансировано! Супер. В этом году еще вырос перчик, муж просит только по вашему рецепту сделать и я согласна. Спасибо Вам большое. Здоровья Вам и новых рецептов.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 20.10.2018 - 10:23

Здравствуйте, Ниночка! Генацвале, знаете, как приятно это читать! Спасибо и Вам огромное!

  • Ответить
Владимир Шереметцев 20.10.2018 - 12:12

Здравствуйте Нелли и София! Поздравляю Вас с праздником Покрова Пресвятой Богородицы! Желаю вам крепкого здоровья и благополучия, процветания вашему каналу. Сегодня попробовали перчики, от рецепта не отступал, результат поразил - всё гораздо вкуснее, чем с рынка. Аджика из баклажанов тоже. Спасибо вам огромное! С уважением Владимир.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 22.10.2018 - 00:16

Здравствуйте, Владимир! Спасибо Вам большое прибольшое за поздравление, за хороший отзыв. Я очень рада, что наши рецепты Вам нравятся. И Вас с праздником, генацвале. С уважением, Нели и София.

  • Ответить
ольга Олег 22.10.2018 - 17:59

Решила попробовать перец-оказался горький от водки!Почему?Может уйдёт или ещё рано пробовать?

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 24.10.2018 - 12:19

Оль, Вы первая из всех, кто сделал этот перец, говорите о горечи. И у меня такого не было. Хотя солю его всю жизнь. Поэтому я не знаю, что и ответить Вам.

  • Ответить
ольга Олег 26.10.2018 - 01:11

Спасибо,только Вы не ответили по поводу горечи и вкуса водки.Они со временем исчезнут?

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 28.10.2018 - 00:04

Вы сделайте раствор воды и соли так, чтобы на вкус он был приятным, и долейте. Ничего другого посоветовать не могу.

  • Ответить
ольга Олег 29.10.2018 - 16:32

Примерно пять дней прошло как сложила проквашенный в балон и залила водкой.А ещё рассол с водкой осел в балоне,чем можно дол. ить,чтобы было под край. Забивала балон перцем плотно.Спасибо за ответ!

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 30.10.2018 - 20:07

А сколько времени он у Вас стоит?

  • Ответить
ольга Олег 24.10.2018 - 14:44

А можно засолить цицак?Он на вид такой же,а остроту добавить другим перцем.

  • Ответить
ольга Олег 26.10.2018 - 21:17

Спасибо!Одно удовольствие Вас смотреть и общаться!Многое что сделала,всё вкусно.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 28.10.2018 - 02:19

Конечно можно, Оленька.

  • Ответить
ольга Олег 29.10.2018 - 17:51

Купила на вид такой же,но он не острый и хочу его переслоить острым.Можно так?

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 31.10.2018 - 04:32

У нас любой стручковый перец называется цицака, а какой Вы имеете ввиду, не знаю.

  • Ответить
тик так 25.10.2018 - 21:09

А все таки почему не укажете норму соли в граммах, нет у меня такого стакана.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 27.10.2018 - 07:50

Да неужели в доме нет никакой ёмкости, куда входит 100 мл, а?

  • Ответить
Valentina Dmitrieva 27.10.2018 - 06:23

Когда у меня не помещается что - то тяжёлое, - я несколько пакетов вкладываю один в другой и помещаю их в банку, - затем аккуратно наливаю в них воду, - получается гнет, - вес его зависит от объёма пакетов.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 28.10.2018 - 18:08

Спасибо, Валечка, за идею.

  • Ответить
Незабываемое Имя 29.10.2018 - 02:56

Самый хороший рецепт! Жила в Грузии и такой рецепт не знала. Спасибо! Процветания вашему каналу!👍👍👍 теперь в Москве буду искать перец, чтобы приготовить по вашему рецепту

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 01.11.2018 - 01:43

И Вам спасибо, генацвале.

  • Ответить
sport invent 31.10.2018 - 20:15

самый лучший!

  • Ответить
Lori Melnikova 02.11.2018 - 21:35

Спасибо большое.смотрю ваше видео,оторваться не могу.столько много нового узнала.теперь буду своего мужа,грузинчика баловать

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 05.11.2018 - 06:40

И Вам спасибо, генацвале.

  • Ответить
L Sochi 04.11.2018 - 11:39

Я тоже сегодня купила перцы, у нас +28. Сколько нужно держать при такой температуре и по каким признакам определить,что он уже заквасился, чтобы поставить его в холодильник? Ниже прочитала,что в это время ещё перцы не квасят.

  • Ответить
L Sochi 05.11.2018 - 20:53

Благодарю.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 08.11.2018 - 05:58

Признак один - надо пробовать. А сколько он у Вас будет кваситься, я уж не могу сказать, моя хорошая, ведь перцы разные бывают.

  • Ответить
Irina Chistova 05.11.2018 - 23:25

И все же сколько соли в граммах?

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 07.11.2018 - 19:33

Ирина, я всё ясно показала и сказала. Смотрите внимательнее, если действительно интересно.

  • Ответить
Ирина Саенко 08.11.2018 - 00:41

Сколько грамм соли?Спасибо

  • Ответить
ольга Олег 10.11.2018 - 01:42

В 100гр стаканчике-140гр соли

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 11.11.2018 - 14:45

Да я же сказала, что это 100-граммовый стаканчик, а.

  • Ответить
Ирина Саенко 12.11.2018 - 17:24

Самое вкусное в Грузии от Софии вы показали стаканчик,а сколько в нем?

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 14.11.2018 - 06:35

Ир, смотрите внимательнее, я всё показала и рассказала.

  • Ответить
Джульетта Татевосян 10.11.2018 - 13:12

Нелли, напишите пожалуйста заливать уже маринованный перец тем-же самым рассолом? Его не нужно кипятить? Спасибо.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 11.11.2018 - 13:45

Нет, не нужно кипятить. Я ведь не консервирую перец. Только этот перец не маринованный, а соленый.

  • Ответить
Хочу в Деревню 13.11.2018 - 07:45

У меня появилась плесень,как это можно исправить или теперь только выкинуть?от чего это могло произойти?

  • Ответить
Хочу в Деревню 16.11.2018 - 01:56

Самое вкусное в Грузии от Софии спасибо за ответ😏

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 18.11.2018 - 11:32

Генацвале, какое время солить перец? Конечно же ему жарко сейчас. Единственное, что я могу посоветовать, это промыть, сложить в маленькие банки, залить новым рассолом, но уже с добавлением уксуса, и простерилизовать. И быстрее надо делать, пока продукт до конца не испорчен.

  • Ответить
Natella Ibrahimova 14.11.2018 - 14:22

Спасибо. Я знаю вкус этого перца. Забыла рецепт. Вы мне напомнили. Иду готовить. Перец уже купила.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 16.11.2018 - 11:43

И Вам спасибо, Натела.

  • Ответить
Dima Demidov 15.11.2018 - 22:56

Соль одинаково растворяется как в горячей, так и в холодной воде.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 18.11.2018 - 06:35

Дим, если столько знаете, то это очень хорошо)))

  • Ответить
ольга мeсимова 16.11.2018 - 23:15

сделала в прошлом году по вашему рецепту.очень понравилось.в этом году засолю побольше. очень бы хотелось попробовать по вашему рецепту(если конечно есть) маринованные баклажаны начиненные зеленью и чесноком.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 19.11.2018 - 18:17

В скором времени обязательно сделаю и баклажаны.

  • Ответить
Ёшкин Кот 18.11.2018 - 23:35

Растворимость соли не зависит от температуры воды! Химия, 7-й класс общеобразовательной школы! А что? Тяжело указать вес соли?

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 21.11.2018 - 11:40

Ничего, сами догадаетесь, раз так хорошо физику знаете.

  • Ответить
Privet Privet 20.11.2018 - 20:22

Ложко сахарный писок тоже остановить

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 22.11.2018 - 01:03

Честно сказать, я вообще не поняла то, что Вы написали. Как-то правильнее напишите.

  • Ответить
Зинаида Лачинова 22.11.2018 - 15:16

Попробовать бы на вкус.

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 24.11.2018 - 13:21

А Вы посолите и попробуете, Зиночка!

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=49238" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>