Сдобное дрожжевое тесто для чего подходит

рейтинг: 4.85 - 913 голосов
Сдобное дрожжевое тесто для чего подходит — О Еде
Комментарии пользователей
Соня Эриксон 02.01.2019 - 01:32

Раз за разом делаю тесто по вашему рецепту и неизменно превосходный результат! Спасибо!

  • Ответить
Postripucha 03.01.2019 - 02:35

Я рада, что Вам понравился мой рецепт дрожжевого теста

  • Ответить
Таня Сердюк 03.01.2019 - 09:50

а на свежих можно и сколько надо свежих дрождей

  • Ответить
sybary Воробьёва Юлия 05.01.2019 - 03:42

супер тесто,буду только готовить по вашему рецепту.Спасибооо!

  • Ответить
Ксения Гончарова 07.01.2019 - 08:49

Спасибо, очень хорошее тесто и вкусное!

  • Ответить
Алена Александрова 10.01.2019 - 08:15

спасибо большое вам за прекрасный рецепт, раньше я только покупала тесто для выпички ну не получалось делать самой, а вот с вашим рецептом все получилось и тесто и очень вкусные пироги!

  • Ответить
Смотреть Онлайн 11.01.2019 - 13:23

это кастрюла от мант?а для булочек какое тесто?

  • Ответить
Ирина Симатова 13.01.2019 - 10:41

для тех, кто как и я, страдает без предварительно расписанных ингредиентов. опара: 1п дрожжей (судя по пачке в ней должно быть 11 гр) 1 ст молока/воды теплой 1,5 ст л сахара 2,5 ст л муки далее тесто: 2 яйца 0,5 ст л соли 1 ст л сахара +опара 2ст воды/молока (пол литра) 6 ст муки (3 ст муки на 1 ст жидкости) 4 ст л растительного масла

  • Ответить
ирина белова 14.01.2019 - 21:21

спасибо большое) удивляют такие странные люди когда не пишут и не говорят пропорции.

  • Ответить
Guest 15.01.2019 - 05:13

а можно для плацинд

  • Ответить
МАТРЕНА МАТРЕНИНА 17.01.2019 - 19:41

а миксером можно смешивать?

  • Ответить
Ilona Sasulova 19.01.2019 - 23:18

МАТРЕНА МАТРЕНИНА

  • Ответить
Postripucha 21.01.2019 - 12:51

+МАТРЕНА МАТРЕНИНА Попробуйте

  • Ответить
PanadolPlus 20.01.2019 - 09:40

Из всех рецептов выбрала Ваш. Сделала все как Вы рассказывали. Все получилось ОТЛИЧНО. Правда муки ушло на пол-стакана больше. Тесто мягкое и не забитое. Пирожки получились вкусные. Запишу себе в тетрадочку.

  • Ответить
Irina Siberia 22.01.2019 - 19:38

спасибо! А сколько влажных дрожжей идет на такую порцию теста?

  • Ответить
Malva Rublya 23.01.2019 - 20:04

Когда слышу пачка дрожжей - сразу переключаю на другое видео. Пачки бывают разные и опытные хозяйки это знают

  • Ответить
in no case 26.01.2019 - 16:13

+Valentina Sokolova, на видео прекрасна видно, что пачка дрожжей - это Саф Момент, 11 гр. Весьма популярные дрожжи, странно, что Вы не смогли их заметить. :)

  • Ответить
Lydia 28.01.2019 - 23:18

+Valentina Sokolova Добрый час Вам и мир Вашему дому! Извините, но я с Вами не соглашусь. Женщина в видео показывает пакетик с дрожжами. Что не так? Спросили название дрожжей, если Вам этот сорт по картинке неизвестен, и все дела. Что прям в штыки-то идти? Я перестаю смотреть видео, когда идут американские мерки без объяснений, например, т.к. они не указывают граммы и миллилитры в рецептах, но даже их я научилась расшифровывать. Если стоит, например 1cup, то у меня есть эти мерочные стаканчики и ложки. Но если они говорят 1 Stick масла, то я не знаю, что они под этим подразумевают, т.к. во всех странах свой вес в пачке масла. Или если я вижу дрожжей большую пачку (мокрые дрожжи), то мне неизвестно сколько в таких пачках грамм. А с сухими дрожжами ведь проще. У нас на всех пакетиках сухих дрожжей стоит, что они на 500 г муки. Если я беру от Dr.Oetkers, то такой пачки и на 700-800 г муки хватает. Если человек объясняет на языке, который мы понимаем, то мы можем его на этом языке спросить, если что-то не понятно. Я не знаю английского и поэтому у англичан не спрашиваю. Если есть на страничке этот английский рецепт, то я его копирую и перевожу в гуугле с помощью переводчика. Уже нашла таблицы и перевожу температуру печи на Цельсий, унции и пр. Нужно нам быть немного повежливее и приветливее друг к другу, относиться с уважением к окружающим, если мы хотим, чтобы должным образом обращались и с нами. Можно просто попросить автора ролика в описании точно указывать то, что нас вводит в сомнение. И всё будет прекрасно. :-) Всего Вам самого доброго!

  • Ответить
Gohar Abrahamyan 25.01.2019 - 04:26

5++++++++++++

  • Ответить
Екатерина Макарчук 26.01.2019 - 18:24

нет,всего 1,5 часа. но, правда за это время я его 3 раза обминала. выбросила квашню, завела по-новой-идеальное тесто. очень очень пышное и выпечка 4 дня ВООБЩЕ не черствела!

  • Ответить
Екатерина Макарчук 28.01.2019 - 03:14

почему-то проквасилось, тесто ужасно пахло спиртом. может моя вина из-за того, что пленкой накрыла((( пришлось выбросить

  • Ответить
Lydia 30.01.2019 - 21:37

+Екатерина Макарчук Добрый час Вам, Екатерина! Благодарить особо и не за что, т.к. все мы чему-то учимся друг у дружки. И если это не поучения и нравоучения и если можно поделиться опытом, то я это делаю всегда с радостью, т.к. я в свои молодые годы по бабушкам чужим бегала (родных вблизи не было). Но многому я научилась и здесь, на YouTube. Если честно, то я себе купила специальную чашку фирмы Tupperware целых 7,5 литров. Увидела у сестры и сразу же взяла себе, т.к. положив тесто в эту чашку, как только оно подходит, то крышка делает небольшой хлопок, я туда и не заглядываю, поднялось или нет. Накрыла и делай себе свои дела, не переживая. А потом когда испеку хлеб-ли, булочки или пирожки в духовке, складываю их после остывания изделий, в эту же чашку на хранение, т.к. они хранятся 4-5 дней и не черствеют и не покрываются плесенью. Эти чашки с одного литра объёмом начинаются. Можно в самую малую и опару, например, поставить. Тоже заглядывать не надо. Ни тесто, ни опара не перестаивают, т.к. чашка делает хлопок именно в нужный момент (даже по часам засечь можно, что я уже и делала). У меня одна от фирмы Emsa 5 литров a другая от Tupperware Они, конечно, не мало стоят, но для меня это приемлемо, т.к. для нас это не бешеные деньги. Но я думаю, что попробовать можно с любой чашкой с крышкой. Главное, чтобы крышка не слишком сильно плотно закрывалась, как на смерть :-)) А ещё я здесь же в видео видела у Жанночки Video Cooking, что она советует в холодильник ставить тесто в стеклянной посуде, оно тогда лучше поднимается. Она писала мне, что в пластмассовой чашке у неё не получалось так. Ну я свою салатницу стеклянную стала тоже использовать и без холодильника порой. Когда не было ещё моих чашек-хлопушек, мне нравилось то, что видно, поднялось тесто уже до нужного размера или нет. Желаю Вам удачи! И приятных предпраздничных Вам хлопот! Пишите, если есть вопросы! С ув. Лидия

  • Ответить
Екатерина Макарчук 02.02.2019 - 17:55

+Lydischa спасибо, все следующие разы тесто получилось, теперь только по этому рецепту. Свои ошибки типа пленки и места около плиты, устранила и все получается. Спасибо

  • Ответить
Екатерина Макарчук 05.02.2019 - 16:33

+Postripucha 1 час стояло тесто. Это не то время, за которое тесто перекисает, все последующие разы не накрывала пленкой и не ставила около плиты и нормально)

  • Ответить
Lydia 07.02.2019 - 04:51

+Екатерина Макарчук Мягкому тесту хватает 30-40 мин. для подъёма. Кстати, тесто можно и в холодильник ставить подходить. Оно прекрасно подходит и не будет такого запаха. Если плёночкой чашку накрываете (пищевой), то нужно делать проколы, чтобы тесто не задохнулось. А может Вы перегрели воду? Если у Вас дрожжи, которые вообще не надо ставить подыматься, а сразу добавляют в тесто, то этот процесс с опарой можно и оставить. Если бы это был кулич и в тесте много сдобы, то тогда стоит делать опару, но тогда нужно брать мокрые дрожжи. Но для такого теста можно вполне брать сухие дрожжи. Удачи Вам!

  • Ответить
Postripucha 08.02.2019 - 07:13

+Екатерина Макарчук Пленка - не причем. Просто тесто у Вас очень долго стояло

  • Ответить
Вера Орленко 30.01.2019 - 11:37

как долго всходит опара на тесто?

  • Ответить
Postripucha 31.01.2019 - 15:44

+Вера Орленко Пока не поднимется. Много зависит от качества дрожжей. Как только опара поднялась - можно начинать приготавливать дрожжевое тесто.

  • Ответить
Aigerim Bisalieva 31.01.2019 - 16:59

👌👌👌👌👏👏👏👏

  • Ответить
Roza Muxamedova 03.02.2019 - 03:34

Класс!очень легко и просто.

  • Ответить
Сергей Архипов 04.02.2019 - 06:36

Молочинка, просто класс

  • Ответить
Vasily Trefnyak 06.02.2019 - 21:00

Это не полное видео, есть продолжение, см. видео про сосиски в тесте :)

  • Ответить
Сергей Архипов 07.02.2019 - 05:59

😎 cool

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=50960" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>