Рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы

рейтинг: 4.6 - 437 голосов
Рыбные консервы в мультиварке из речной рыбы — О Еде
Комментарии пользователей
Владимир Ткаченко 10.11.2017 - 08:34

Консервация для длительного хранения, а это просто тушеная рыба.

  • Ответить
Guest 12.11.2017 - 01:08

Владимир Ткаченко Да, конечно. Можно не только мультиваркой ограничиваться, делая консервы по этому рецепту.

  • Ответить
Владимир Ткаченко 14.11.2017 - 06:34

Так вот тогда, это будет консерва. Так можно прямо в банках готовить. В духовке, в кастрюле, в автоклаве, под прессом.

  • Ответить
Guest 15.11.2017 - 07:47

Владимир Ткаченко Я читала в Интернете, что рыбу, приготовленную по такому рецепту, в горячем виде раскладывают по стерильным банкам, заливают кипящим подсолнечным маслом,закатывают и укутывают. Хранят как обычные консервы. Я всё никак не могу закатать пару баночек на зиму, на пробу - всё съедается мигом.

  • Ответить
ого ого мистар 12.11.2017 - 18:24

Привет

  • Ответить
Игорь Бронецкий 14.11.2017 - 21:53

Спасибо Светлана! Начинаю готовить уже второй раз, по Вашему рецепту. Только я готовлю в скороварке, под давлением, очень вкусно, ну так само 2 часа. начинаю готовить и только по Вашему рецепту! Все просто и вкусно и жена похвалила. Вы сами понимаете. если жена похвалила. то это хорошо.)))))

  • Ответить
Guest 16.11.2017 - 19:43

я рада, что всё получилось! -) Вы молодец!

  • Ответить
Пётр Кротов 16.11.2017 - 10:36

Да, и сразу подписался

  • Ответить
Пётр Кротов 19.11.2017 - 10:07

Светлана вы классная! как-то всё просто и со вкусом. Сейчас буду готовить. Спасибо!

  • Ответить
Guest 22.11.2017 - 09:09

СпасиБо Вам за добрые душевные слова! ♥ Будьте счастливы! ♥

  • Ответить
Dmitriy Machnev 20.11.2017 - 17:17

Я полностью согласен!Обожаю рыбалку и рыбку кушать тоже😉.И ни когда не отрезаю плавники с хвостами особенно когда жарю!

  • Ответить
Dmitriy Machnev 22.11.2017 - 09:08

Попробуем,спасибо вам Светланочка!и то что не избавляетесь от плавников с хвостиками просто сразу лайк и подписка!я их тоже всегда использую с ними вкуснее🐟

  • Ответить
Guest 24.11.2017 - 14:04

Dmitriy Machnev, спасибо Вам за добрые слова! Рыбка вообще - супер продукт! ♥

  • Ответить
Наталия Богук 24.11.2017 - 02:18

Браво!

  • Ответить
Алексей Булкин 25.11.2017 - 10:08

Света у тебя такой голос классный,особенно когда пробуешь свой шедевр кулинарии.100балов тебе,сейчас этим же и ЗАНИМАЮСЬ. СУПЕР 😆

  • Ответить
Александр Б 27.11.2017 - 07:57

по видео не понятно как готовить.2 часа и все. какой режим? у каждой мультиварке он особенный поэтому нужна расшифровка при какой температуре 2 часа

  • Ответить
Guest 28.11.2017 - 15:14

в моей мультиварке нет возможности устанавливать отдельно температуру. там только есть разные режимы. двух часов в моей мультиварке на режиме рыба/мясо вполне достаточно.

  • Ответить
Guest 01.12.2017 - 12:38

прочтите инструкцию и подберите похожий режим для приготовления рыбы.

  • Ответить
Александр Б 04.12.2017 - 03:42

щас тока делал на режиме тущение потом рыба в общем часа 1.5 и нормально получилось. попробую еще 2 раза рыба. ну или мультиповаром часа на 2 поставлю.только вот какую температуру поставить? потому и не понятно из вашего видео ничего

  • Ответить
Александр Б 07.12.2017 - 00:31

в моей не самой дешовой мультиварке БОРК нет такого режима рыба/мясо

  • Ответить
uran 29.11.2017 - 02:27

а режим какой у мультиварки?

  • Ответить
Guest 01.12.2017 - 23:53

Meat

  • Ответить
Retro Magazin 30.11.2017 - 06:34

Обычно беру Курильский берег консервы о.Сахалин очень нравится.

  • Ответить
Alex Uvarov 02.12.2017 - 12:31

Вы говорите, что это рыбные консервы. Да какие же это консервы, если Вы приготовленное затем не консервируете для длительного хранения. Возможно ли это сделать? Как Вы считаете? Я сам рыбак и приношу порой много рыбы. Съесть сразу её при всём желании не возможно.

  • Ответить
Роза Роза 04.12.2017 - 22:54

Alex Uvarov

  • Ответить
Светлана Мацегора 06.12.2017 - 20:00

Наберите в интернете приспособление для консервирования тушенки

  • Ответить
Guest 07.12.2017 - 21:17

Интересно :-) а как выглядит приспособление для тушёнки?

  • Ответить
Светлана Мацегора 10.12.2017 - 21:06

А мы делаем так. Обжариваем рыбу( бычки, мелкую речную, если крупная - вынимаем хребет). Складываем с томатной подливкой в банки, закатываем крышки. Сверху на банки одеваем приспособление для тушенки. В кастрюлю с водой - выше банок. И кипятим 6 часов. Ничего не подгорает. Все протушивается. Еще к бычкам добавляем свареную до полуготовности фасоль. Очень вкусно.

  • Ответить
Guest 13.12.2017 - 09:28

+Alex Uvarov 1. Консервами я называю потому что у меня в кулинарной книге рецепт так назван. 2. По вкусу рыбка получается один в один как магазинные консервы, только вкуснее. 3. В интернете многие пишут, что данную рыбу в горячем виде раскладывают по стерилизованным банкам, заливают горячим подсолнечным маслом и закатывают.Хранить лучше в погребе или в холодильнике не дольше 4 месяцев. Я так не делала, потому что рыбку, приготовленную по данному рецепту, съедаем очень быстро.

  • Ответить
Ольга Сенькова 04.12.2017 - 23:53

светлана благодарю за очень вкусненькую рыбку, очень вкусный рецепт я тоже делаю второй раз.

  • Ответить
Guest 07.12.2017 - 01:06

+Ольга Сенькова СпасиБо Вам за просмотр! ♥

  • Ответить
Алексей Линин 07.12.2017 - 13:55

спасибо.

  • Ответить
Guest 10.12.2017 - 03:06

+Алексей Линин Вам СпасиБо за просмотр! ♥

  • Ответить
Алексей Линин 09.12.2017 - 11:05

можно эту рыбку закрыть в банки на зиму?

  • Ответить
Guest 12.12.2017 - 07:46

+Алексей Линин неожиданный вопрос)) я на зиму не закрывала, сразу съедала)) но попробовать, думаю. можно. только раскладывать рыбу нужно сразу горячую в сухие стерилизованные банки и сверху залить горячим маслом и закатать. думаю простоит до зимы, особенно если в холодильнике или погребе.

  • Ответить
Валерий Савочка 11.12.2017 - 04:10

попробовал сделать карася по вашему совету. косточки остались. скажите что не так?

  • Ответить
parahumanoid 12.12.2017 - 04:55

+Валерий Савочка, я делал карася. Вчера, буквально. Для среднего карасика со взрослую ладошку (обезглавленный, чищеный и потрошенный) требуется порядка 2,5 - 3 часов за всё про всё вместе с разогревом. Готовить под высоким давлением. Я использовал DEX DPC-40. Кость съедобна. Если хочется чтобы совсем не чувствовалась - попробуйте дольше на часок. Хотя, думаю, у этого процесса есть предел. Как мне представляется, вещества, обеспечивающие твёрдость кости, диффудируют в окружающую мышечную массу, а у неё, наверное, есть свой предел насыщения. Но попробовать стоит. Кто уже пробовал - отпишитесь, пожалуйста. Из соображений безопасности (я так понимаю) автоматические скороварки не могут нагнетать такого же лихого давления, как классические для плиты или автоклавы (отсюда несколько затяжное время готовки), но они и не рискуют рвануть так, что полкухни разберётся. Классика конечно быстрее, но там надо следить за процессом. В алюминиевых скороварках рыбу готовить не надо. Наличие манометра очень рекомендуется.

  • Ответить
Василий Василий 14.12.2017 - 09:09

+Валерий Савочка еще на 2 часа тушить ставь

  • Ответить
Guest 16.12.2017 - 20:35

+Людмила Гребенюк у меня мультиварка-скороварка Редмонд REDMOND RMC-M4504, закрытый клапан, режим MEAT

  • Ответить
Людмила Гребенюк 19.12.2017 - 09:56

+Светлана Романчук (Pelshinda) а на каком режиме в мультиварке делали?

  • Ответить
Guest 21.12.2017 - 15:06

+Валерий Савочка карася я так не готовила, но зато делала такие консервы из путассу, минтая, горбуши, сельди - каждый раз всё было великолепно. два часа томлю под давлением. если есть сомнение - готово или нет, то ещё ставлю на час. чем дольше будете томить рыбку, тем больше шанс добиться мягких косточек. но в моей мультиварке-скороварке хватает двух часов. советую попробовать увеличить время приготовления. удачи! -)

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=19214" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>