Рецепты сахарной браги для самогона

рейтинг: 4.65 - 314 голосов
Рецепты сахарной браги для самогона — О Еде
Комментарии пользователей
Катюша Пчеловод 06.12.2018 - 22:26

Здравствуйте. Сколько дрожжей надо на 1 литр воды?

  • Ответить
Андрей Петров 09.12.2018 - 04:39

Вот так, незаметненько, приготовление обычной сахарной браги превратилось в процесс разведения и подкормки дрожжей.)))

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 11.12.2018 - 17:25

Андрей Петров именно так, без создания правильных условий для дрожжей, не получить хороший результат

  • Ответить
Максим Капустин 10.12.2018 - 07:24

Дело хозяйское 10-14 дней ждать.Можно дождаться и выпадения дрожжей в осадок.Только тогда извольте и видос называть соответствующее.После 7 суток уже и бродить то не чему,в смысле уже сахара то нет.

  • Ответить
GVO ZERO 13.12.2018 - 01:08

ептыть сделай видос про вино

  • Ответить
GVO ZERO 14.12.2018 - 05:53

нэт я рецепты забыл((((

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 15.12.2018 - 06:24

Эптыть, а разве не делал?

  • Ответить
Alexandr RostOFF 15.12.2018 - 10:35

Класс!

  • Ответить
ДневникЪ Самогонщика 16.12.2018 - 17:11

Дима приветствую! Завтра буду делать брагу - готов к этому морально!

  • Ответить
ДневникЪ Самогонщика 19.12.2018 - 09:59

Благодарю!

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 21.12.2018 - 20:19

+CreatorSDM Созидатель поддерживаю!

  • Ответить
dymkas 19.12.2018 - 01:32

Я ставлю брагу на турбо дрожжах спиртовых, С48 производство Великобритания, на 20л воды 9кг сахара и пачку дрожжиков, в дрожах уже добавлены витамины и минералы, сбраживают 7-10дн при комнатной температуре. Осаживаются очень плотно, не осветляю, можно на день поставить в прохладу, после перегона вкуса дрожжей нет. Стоят в Сибе 270р пачечка. Выход около 11л готового продукта 40%, без голов и хвостов. Мне интересно можно ли использовать на 1ую-2ую генерацию как с пивными или не выдержат.

  • Ответить
Максим C 20.12.2018 - 09:16

Здравствуйте, в связи с тем что на даче похолодала и температура в доме стали ниже 0 градусов, возможна ли ставить сахарную брагу в погреби где в настоящий момент средняя температура не опускается ниже +5 градусов, и если у меня в доме сахарная брага бродит примерно 2 недели и потом 1 недели осветляется то какие сроки уйдут на это в погреби?

  • Ответить
Алексей Колесников 21.12.2018 - 21:21

+Максим&amp C читайте литературу, и повышайте уровень теоритических знаний, по данной тематике, а то вы только дитятей стругать горазды)))))

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 24.12.2018 - 03:06

+Максим&C добрый день. При +5 очень долго ждать. Дело в том, что основная масса штаммов дрожжей в основном работают при +10 и выше. Может сильно недобродить в холоде.

  • Ответить
Олег Р 21.12.2018 - 21:02

Здравствуйте. Спасибо за проделанную работу и прекрасный видеоотчет. Я поставил брагу по Вашему рецепту (впервые в жизни). Есть вопрос: в конце этого видео непонятна судьба хлеба, который плавает сверху, он должен уйти на дно? .в моем случае сегодня 11-й день, проверял готовность поднося спичку - тухнет. и хлеб продолжает плавать на поверхности. Как мне поступить: поставить в холодное место? Если да, то на какой срок и какая желательна температура? .Заранее Вам благодарен!

  • Ответить
Алексей Енин 24.12.2018 - 10:04

+Дважды Отец Димитрий

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 25.12.2018 - 23:30

Она может и не стать прозрачной, но я на это не обращаю внимание. У меня сахарная брага идет на спирт. Если нужно сделать прозрачную брагу, то ее можно охладить или засыпать в нее бентонит. Но я не трачу время на это, не вижу смысла. Если брага горькая - значит готова. Осветляют брагу для того, чтобы как можно меньше дрожжей попало в куб. Дрожжи при варке выделяют невкусности и если из сахарной браги будут делать не спирт, а самогон, то осветленная брага даст лучший вкус.

  • Ответить
Олег Р 28.12.2018 - 17:37

+Дважды Отец Димитрий. со вкусом все нормально. сладости нет уже дня 3 это точно. по поводу размять хлеб - понял, сегодня разотру. а то что не осядет, наверное сеточкой соберу. .сомнения изначально возникли из-за цвета браги. я перед тем как начинать изучил этот вопрос в интернете + консультировался у друзей (спецов). : вывод таков, что брага должна стать прозрачней своего первоначального состояния. это влияет на ее дальнейший вкус и запах после перегонки. а у меня она как раз и не торопится светлеть )

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 31.12.2018 - 12:23

+Олег Р. спасибо. Рад когда мои ролики полезны людям. Я обычно через день брожения открываю крышку и разминаю хлеб руками, он потом подъедается дрожжами и полностью растворяется в браге. Я спичкой брагу не проверяю, просто через 10-14 дней перегоняю и всё. И вообще с сахарной брагой не миндальничаю - тем более не заморачиваюсь с перетаскивание из холода в тепло и обратно. Она и так нормально сбродит. Если Вам хочется быть уверенным, что брага полностью сбродила - попробуйте ее на вкус, он должен быть горьким. Если брага слегка сластит - дайте ей еще побродить.

  • Ответить
Усадьба Загировых 24.12.2018 - 03:02

Спасибо за видио. Я подсчитала и вышло что на 200 литровый бочок залезает 180 литров воды, 36 кг песка и 3кг 600 гр дрожжей прессованных. Сделала все как вы показали. Играет прекрасно.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 25.12.2018 - 18:12

+Альфия Шафигуллина должно получиться все хорошо.

  • Ответить
Усадьба Загировых 26.12.2018 - 11:20

А если на 200 литровый бочок ставить сколько кг сахара понадобиться и сколько дрожжей?

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 28.12.2018 - 10:33

+Альфия Шафигуллина на 1 килограмм сахара - 5л воды и 100г прессованных дрожжей, либо 18 грамм сухих дрожжей типа Саф-Момента или Саф-Левюра.

  • Ответить
Иван Гор 27.12.2018 - 20:09

Пилим китайский охладитель. Что внутри? Смотрим!

  • Ответить
Евгений Кирилец 29.12.2018 - 14:10

спасибо за видео. сегодня, впервые, поставил брагу. вдохновили, так сказать)

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 31.12.2018 - 18:01

Спасибо за комментарий, рад быть полезен.

  • Ответить
Самогонщик Тимофей 31.12.2018 - 00:31

Шикарные Питерские дрожжи, тоже пользуюсь, тоже доволен. Так же кидаю не разминая, меньше чем за час они полностью растворяются сами и начинается бурное брожение. Ещё с этими дрожжами никогда не было пены и я перестал пользоваться пеногасителями, про саф-левюр уже забыл. Хорошее видео, спасибо.

  • Ответить
Павел Distillериум 01.01.2019 - 01:42

+Самогонщик Тимофей Ну пока руководству магазина по карману не ударят,они будут плевать на всех.Они даже извинения принесли только через три дня,когда пресса уже слишком сильно шум подняла.Ну это сугубо моё мнение и я ни на какие действия ни кого не подбиваю.

  • Ответить
Самогонщик Тимофей 02.01.2019 - 12:28

+Павел Губенко я знаю об этом случае, не знал что в магните это было. Беда конечно, но виноват не магазин, а люди, которые гонятся за прибылью и забыли, про то мирное небо над головой, которое им досталось совершенно бесплатно, за которое заплатили своими жизнями наши предки и те бабульки, которых сейчас остались единицы это мирное небо подарили этим молодым и необразованным сотрудникам.

  • Ответить
Павел Distillериум 04.01.2019 - 17:18

+Самогонщик Тимофей Да бабулька под сумкой в тележке масло не увидела или забыла (блокадница со склерозом),а они ментов вызвали и настояли на аресте.У бабульки сердце и прихватило.В интернете есть,можешь посмотреть.Короче,начальница смены тварь конченная,а хозяева её покрывают.

  • Ответить
Самогонщик Тимофей 07.01.2019 - 16:45

+Павел Губенко А что за происшествие? Прошу прощения, не в курсе.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 08.01.2019 - 20:09

+Павел Губенко понятно.

  • Ответить
Prosto Pavel 01.01.2019 - 04:53

День добрый! Ставил брагу первый раз, по вашему методу, только на инверте, и вместо варенья несколько груш перезрелых на миксере взбил. Отстояла 10 дней на дрожжах пакмайя инстант, гидромодуль 1 - 4. Начала осветляться, сахар показала - 0 по виномеру, запах приятный, на вкус горчинка, но сладость чуть присутствует. По звуку, тихонько шипит сверху покрошенный хлеб. Что посоветуете, пусть еще постоит пока шипит, или в холод на балкон поставить осветляться? (на балконе в пределах 0 + 5гр.С)

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 02.01.2019 - 06:59

+Олег Никитин Рад быть полезен.

  • Ответить
Олег Никитин 04.01.2019 - 13:16

+Дважды Отец Димитрий Спасибо за ответ! Всё просто и понятно) Буду искать, читать, смотреть и осваивать основы варения.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 06.01.2019 - 15:00

+Олег Никитин Добрый день. Спасибо, что смотрите мой видеоролики. Я кстати сейчас скоро начну выкладывать небольшие видеоролики о теории и практике виноделия, пивоварения и самогоноварения. Постораюсь там кратко излагать основы. Что касаемо того, сколько нужно гнать. Первый перегон браги на спирт сырец делаем пока в кубе не останется только вода с примесями - т.е. пока температура в кубе не достигнет 100 градусов Цельсия. Целью первого перегона является полное извлечение спирта из браги. Если нет термометра в кубе, то измеряйте спиртуозность продукта на выходе. Когда там спирта будет совсем мало, тогда и достаточно. Потом после этого, мы заливаем полученный продукт обратно в куб (разбавив водой до 40%) и начинаем второй перегон при котором отделяем головные и хвостовые фракции. Головы - это тот продукт, который идет первый. Нужно отбирать порядка 5-10% от общего содержания спирта в вашем кубе. Головы - это яд содержащий метил и ацетон. Плохо отобрав их - вы получите отравление, тяжелое похмелье и удар по печени. Хвосты, это последняя часть перегона. В них - сивуха. Обычно заканчивают отбор, когда у вас самогон, идущий из трубки отбора перестает гореть, т.е. его спиртуозность ниже 40%. Разбавляют самогон чистой водой. Аппараты из меди широко используются многими. Но их приходится постоянно чистить от окислов. Хотя говорят что самогон из под меди вкусней. Аппарат можно сделать самому, при этом получать замечательный продукт, но я настоятельно рекомендую почитать теорию и форумы самогонщиков. Там есть разделы по самодельным аппаратам, люди посоветуют как сделать его правильным. Т.к. нюансов там очень много. И у меня не будет возможности и зачастую опыта, чтоб ответить Вам на все вопросы.

  • Ответить
Олег Никитин 09.01.2019 - 03:24

+Дважды Отец Димитрий Добрый день, Дмитрий. Сразу оговорюсь, что я самогонщик начинающий. Совершенно нет времени изучать теорию самогоноварения и прочее, однако, Ваши ролики посмотрел почти все, т.к. в них - практика. У меня ряд вопросов: 1. сколько нужно гнать самогона с 1 литра браги (я это делал это всего 2 раза: в первый раз устал и остановился на 5 литрах продукта с 20 л браги, а во второй - 5,5 л с 20 л. Вопрос в том, чем мне разбавлять 70-ти % самогон - водой или тем что гонится в последнюю очередь)? 2. отбор голов, тела и хвостов - для чего это нужно и как это делать, или может быть опятьиз расчёта на 1 литра браги? 3. пока гоню чужим аппаратом, но хочу сделать свой - использование медных труб и латунных фитингов как-то влияет на качество продукта? Вопросов было больше, но вот пока формулировал эти остальные забыл. Заранее благодарю.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 10.01.2019 - 20:14

Туда ему и дорога :)

  • Ответить
алексей алексеев 03.01.2019 - 00:55

мужик? ты намарозил тут такого))) люди испугаются и скажут накуй нада это все))) не слушайте народ? кароче так, на 20л воды, я кидаю 4кг сахара и в качестве катализатора 1 картошину разрезанную на 5-6 частей для подкормки, если сахар разделить на 2 части. то получится быстрее как и говорил автор, кто ценит время, для тех) 100гр турбо дрожжей ( продаются в любом супермакете 30-40р ) 4-5 дней и брага уже не булькает. без сахара, + 2 дня на осветление, вот и все что надо, байки про кислород не слушайте, ну школьнику понятно что в тех же 100 гр дрожжей ( это грибы ) трилионы микроорганизмов. даже если попадет туда другие бактерии они его сожрут как другой вид жизни))) биология епта, не благодарите? а автору подучится желаю.))

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 05.01.2019 - 23:27

:) я тоже за позитив :)

  • Ответить
алексей алексеев 07.01.2019 - 09:27

спс Димон, я чють не прослезился, пишу и плачу, ты дал мне путь в жизнь, спс батюшка.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 08.01.2019 - 18:28

Намарозил я чего? Чему людям пугаться: то что в брагу надо кинуть корок хлебных, каплю масла подсолнечного и килограмм ягод (или банку варенья)? Чему мне подучиться надо? Мой рецепт взят не с потолка, в отличии от Вашей картошки в виде катализатора. Что значит картошка - катализатор? Катализатор чего? Ответьте пожалуйста на этот простой вопрос. Это деревенские байки про картошку для подкормки. Мне кажется Вы сами ничего не читали, а пользуетесь рецептами бабушек самогонщиц. Я Вам рекомендую почитать литературу, зайдите на форум самогонщиков, там много чего полезного и люди очень умные в этом вопросе. Они и рекомендуют добавлять подкормку и масло. А Ваша картошка - это извините, ерунда полная. Если бы Вы читали умные книжки, то бы знали, что крахмал, содержащийся в картошке, имеет длинные молекулярные цепочки, которые по размеру превышают размер самих дрожжей. И при всем желании, разгрызть четвертинку картофелены (или даже раздробленную в кашу) они не смогут, получить от сырой картошки подкормку они не смогут. Это фантазии. Причем в сырой картошке крахмал еще надо достать, даже если раздробить картошку, то извлечь из нее крахмал не просто. Чтобы перевести крахмал в удобную для дрожжей съедобную форму, крахмал надо дробить ферментами (хотя бы нужно 2 вида ферментов). Ферменты надо попросить у солода или уже готовые купить (амилосубтилин и глюкаваморин). И прежде чем учить кого-либо биологии, нужно понимать ее (и русский язык тоже не помешает Вам изучить). Возвращаясь к дрожжам, хочу Вас уверить, что кислород дрожжам очень необходим, это не байки. Нужно создавать правильные условия дрожжам, вначале их жизни (в целях их деления) - аэробные, а затем анаэробные (с целью заставить их перерабатывать сбраживаемые сахара в спирт). И еще, если брага не булькает (как Вы выражаетесь), то это не значит, что дрожжи перестали работать, идет процесс дображивания, который позволит получить больше продукта на выходе. Не надо суетиться и пытаться за два дня получить самогон, дайте дрожжам спокойно поработать. Учитывая, что я потратил на Вас столько своего времени, уверен, что Вы будете мне благодарны за науку, но все равно, я Вам рекомендую почитать литературу про самогоноварение (и про правописание). Потому что это очень полезно. Ну или хотя бы не пишите на ютубе глупости, чтобы потом не было стыдно. С уважением, Дмитрий

  • Ответить
Дмитрий Водник 05.01.2019 - 01:35

много болтаете 

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 07.01.2019 - 04:16

Да и я был через чур резок в своих высказываниях. Тоже признаю.

  • Ответить
Дмитрий Водник 08.01.2019 - 06:46

нет нет вы всё правильна сказали. да я ХАМ признаю бывает.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 11.01.2019 - 00:55

Сходил на Ваш канал, и понял, что поступил некрасиво, обидев ребенка. Извини пожалуйста, за хама, подростки в пубертатном возрасте, в период полового созревания очень агрессивны и считают свое мнение единственно верным, поэтому ты так себя и ведешь. Гормоны играют и дети ведут себя по хамски, не потому что они такие плохие, а потому что психика еще не уравновешена, что и приводит к девиантному поведению. А я старый идиот ребенка хамом назвал, думал с мужиком общаюсь. Извини, еще раз, пожалуйста.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 13.01.2019 - 12:23

Да, наверное. А Вы - хам.

  • Ответить
Anatoliy Petrov 06.01.2019 - 15:06

Дорого выходит.У нас магазине 5 литров спирта стоит 250 рублей,а 25 кг сахара 1000р.На 1000р можно купить 20 спирта.

  • Ответить
Павел Distillериум 07.01.2019 - 23:13

+алексей алексеев :)))

  • Ответить
алексей алексеев 09.01.2019 - 15:48

+Павел Губенко ну может ему нравится на утро иметь мертвых друзей на кухне с синими лицами, чего ты начинаешь? гидролизный спирт это пойло для бомжей. а он сос свим рылом влез в клуб любителей благородных напитков. такое бывает)

  • Ответить
Павел Distillериум 12.01.2019 - 01:06

+Anatoliy Petrov Угощать друзей спиртным своего производства,это круто(когда хвалят) и сродни творчеству.

  • Ответить
алексей алексеев 13.01.2019 - 02:19

+Дважды Отец Димитрий а ты налей в куб этот спирт и перегони?

  • Ответить
Anatoliy Petrov 14.01.2019 - 17:55

+Дважды Отец Димитрий Я и не спорю.Спирт из зерна бывает разного качества.Я брал спирт,который явно отдавал запахом кукурузы.Домашний есть домашний.Поэтому я и зарегестрирован на

  • Ответить
Matrix Key 09.01.2019 - 14:56

Я тоже хотел в такой бочке поставить, говорят непищевой пластик, если вы делаете, значит знаете, что то меня запутали, или если для ректификации, то можно?

  • Ответить
алексей алексеев 11.01.2019 - 22:40

не слушай никого отличная бадья.

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 14.01.2019 - 16:02

+Matrix Key После обработки паром в этих бочках ничего не останется вредного. 

  • Ответить
Matrix Key 16.01.2019 - 06:26

+Дважды Отец Димитрий почему спросил, у меня таких бочек 5 штук, после клея ПВА, паром отмытые, рядом производство имеется. Бочки в отличном состоянии, а родственники страсти рассказывают. В свою брагу тоже оливкового масла добавил, хлебушек, изюм и варенье уже были внутри))

  • Ответить
Дважды Отец Димитрий 17.01.2019 - 06:40

Это хороший пластик, стойкий и конечно пищевой. Я в нем ставлю яблочную брагу на винных дрожжах бродить на три месяца. Все отлично, ни запаха, ни других отрицательных результатов. Не важно для чего брага - на ректификацию или дистилляцию, он подойдет отлично. Очень многие сейчас ставят в такой таре брагу. Кроме того, такие бочки можно купить б/у дешево. У меня с десяток таких б/у бочек, работают отлично. Их перед продажей паром обрабатывают и они после этого чистые и красивые. Я только вино и крепкий алкоголь в такие бочки не лью, а только в стекло.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=77533" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>