Рецепты на зиму с баклажанами

рейтинг: 4.75 - 426 голосов
Рецепты на зиму с баклажанами — О Еде
Комментарии пользователей
Dreams Come True Usa 15.02.2019 - 07:28

очень аппетитно. спасибо за такую вкуснятину

  • Ответить
WonderfulLife 17.02.2019 - 02:12

Круто как всегда Удачи!

  • Ответить
Ира Саматова 19.02.2019 - 22:25

Здравствуйте, подскажите что я не так сделала, банки вздулись и на дне банки белая муть. Изначально делала все по рецепту и банки стерилизовала долго

  • Ответить
Побеседуем на кухне 21.02.2019 - 07:02

+Ира Саматова возможно овощи которые вы использовали были собраны давно. Чем свежее овощи тем лучще

  • Ответить
Татьяна Садовская 22.02.2019 - 12:01

Литровые банки достаточно стерилизовать 10мин. В таком маринаде зелень не почувствуется, очень много уксуса, зелень лучше потом добавить, когда будете есть.

  • Ответить
Natasha Derevyanko 25.02.2019 - 09:30

Большое спасибо за рецепт закуски из баклажан и перца!Всё понятно,легко и просто!Супер!У меня вопрос-через какое время можно кушать?

  • Ответить
Побеседуем на кухне 27.02.2019 - 12:41

+Natasha Derevyanko мы кушали уже через 3-4 дня

  • Ответить
Зоя Семёнова 27.02.2019 - 22:27

А зачем жарить?Жарка вредна.Как делаю я.Сразу оговорюсь: я делаю их не в ба нках.Беру 5-ти литровую пластиковую бутылку из под воды и туда закладываю баклажаны.Сохраняю я их в холодильнике,в кого есть холодний погреб,там. ИТАК инградиенты: баклажаны, где-то 4кг,чеснок 3-4головки(кто как любит чеснок,можно меньше можно больше),томатный соус4-5упак,петрушка гр200, 9%-уксус,соль,сахар,2-ве стопки подсолнечного масла,заранее прокипяченого. Больше я не ложу никаких приправ,потому как они забивают запах чеснока. ЗАЛИВКА в отдельной банке размешиваю: вода кипяченная 500г+уксус+сахар(кто какой раствор любит,кто больше сладкий,кто соленый,а кто кислый),поэтому я все делаю на пробу,без доз. СОУС ТОМАТНЫЙ(можна острый ЧИЛИ,кто как) сливаем в отдельную банку и туда же отправляем через чеснокодавку чеснок.+ сюда же из мельчаем петрушку( кто любит укроп,можна оба,кто как любит)+сюда же прокипяченное подсолнечное и все хорошо перемешиваем.Если томат не ЧИЛИ,можно два- три стрючка острого перца поре зать и потом в процессе складывания в бутыль, подбрасывать. ПРОЦЕСС ПОШЕЛ. Сложить баклажаны в большую кастрюлю,залить водой,бросить соль(2ст.л без верха) и прокипятить 5-7мин. со времени закипания.(следить и баклажаны перевернуть,так как нижние могу перевариться). Потом вынуть баклажаны,выложить в чистую раковину. Выложить один на один в несколько рядов.Сверху разделочную доску и на нее гнет.Вся вода с солью и горечью сойдет. После режем на куски(какие кому нравятся). ДАЛЕЕ.берем капроновый бутыль, сверху обрезаем, диаметр прымерно под капроновую крышку,чуть меньше,чтобы крышка не проваливалась. ВСЯ ПОДГОТОВКА. ТЕПЕРЬ.укладываем синенькие куски в банку.Шар положили-полили томатом с чесноком и подсолнечным,а сверху 2-3 ст л. заливки.Следующий шар-так же. И так до полной банки.Нужно так, что бы заливка сверху закрывала синенькие. Сверху на дырку банки ложу капроновую крышку и одеваю на бутылку капроновый кулек,желательно чтобы он плотно находил на бутылку.Тогда не будет запаха в холодильнике.Если в погребе,то там запах в самый раз. Синенькие получаются жесткими, неваренными в усмерть и ароматтт! (Но для того,кто любит чеснок.) Ну вроде все.Так делала моя бабушка,у нее был хороший подвал. П Р И Є М Н О Г О! Як говорять у нас в Україні!

  • Ответить
Светлана Згаржельская 01.03.2019 - 19:27

Здравствуйте!Все очень хорошо,приятная подача рецепта,Вы тоже женщина хорошая,но зачем так много уксуса,тем более стерилизовать 30мин.Можно положит по чайной ложке 9 проц.уксуса.Я так уже делала!Но все равно рецепт хороший.Подписываюсь на ваш канал.С уважением,Светлана.

  • Ответить
Джулия Королева 03.03.2019 - 20:58

Очень много времени на нарезку - можно было показать уже нарезанное

  • Ответить
Valentina Petrova 05.03.2019 - 00:39

Отличный рецепт

  • Ответить
Эля Куракина 06.03.2019 - 18:32

Пипец я не внимательная положила столовую ложку соли на литровую банку и сахар так же две столовые ложки. Всё уже закатала ой что будет незнаю. А так рецепт понравился.

  • Ответить
Tolyan Tukanov 07.03.2019 - 19:07

Эля Куракина вплвр

  • Ответить
Эля Куракина 10.03.2019 - 00:12

Побеседуем на кухне Спасибо огромное за совет, так и поступлю, а то я всю ночь даже во сне переживала что испортила такую вкусняшку!

  • Ответить
Побеседуем на кухне 11.03.2019 - 16:21

+Эля Куракина не растраивайтесь просто промывайте перед подачей в друшлаке и посыпьте зеленью

  • Ответить
Alexandra Kashchenko 09.03.2019 - 07:27

Да, неплохой рецепт, спасибо, только не увидела, когда острый перчик закладывать?)))

  • Ответить
Розочка 11.03.2019 - 23:01

Сейчас нет горьких баклажан они все гибриды и вкуса в них нет. Отмачивать не стоит даже.

  • Ответить
Побеседуем на кухне 13.03.2019 - 10:35

вовсе нет! недавно готовили купленные на рынке баклажаны получились с горчинкой. поэтому береженого бог бережёт лучше перестраховаться)

  • Ответить
Злиха Сейдахметова 13.03.2019 - 02:50

Спасибо сегодня же буду готовить надеюсь всё получится👍

  • Ответить
K B 15.03.2019 - 22:45

Наталья Александровна, очень здорово! Пошла воплощать в жизнь Ваш рецепт!

  • Ответить
Павел Казаков 18.03.2019 - 12:22

А если баклажаны в духовке запечь? также будет или нет?

  • Ответить
Побеседуем на кухне 20.03.2019 - 14:15

Да думаю тоже вкусно будет

  • Ответить
Анна Качалкина 19.03.2019 - 16:42

Оля, подскажи а вкус этих баклажан случайно не напоминает вкус консервированных грибов? Однажды попробовала консервированные баклажаны даже спутала с грибами очень были вкусные, но рецепта не узнала.

  • Ответить
Tolyan Tukanov 22.03.2019 - 06:00

Анна Качалкина алжа

  • Ответить
Анна Качалкина 24.03.2019 - 21:35

Приготовила. продержалась неделю, сегодня открыла баночку и. о чудо это то, что я так долго искала, баклажаны как грибы. Не показывая что это дала сыну - он попробовал и конкретизировал что это свинушки)))) 😉😄😄 спасибо Вам огромное за этот рецепт.

  • Ответить
Побеседуем на кухне 27.03.2019 - 02:58

+Анна Качалкина да баклажаны похожи на грибы

  • Ответить
Elena Ryabukha 20.03.2019 - 22:02

Мне тоже понравился и рецепт, и приятная хозяйка,и кухонька уютная.Всё в гармонии.Спасибо!

  • Ответить
Анара Тулегенова 23.03.2019 - 21:03

Доброе утро милая женщина,нельзя ли всю зелень и чеснок протертый смешать с солью и чередовать с баклажанами слоями?

  • Ответить
Побеседуем на кухне 26.03.2019 - 00:23

Конечно же можно)))

  • Ответить
Валентина Маевская 24.03.2019 - 22:36

Какая вы приятная, сразу видно хорошая хозяйка и обьяснили хорошо. Спасибо большое за рецепт. Завтра буду делать. Всех вам благ и удачи.

  • Ответить
Александра Феденко 27.03.2019 - 18:47

Большое спасибо за рецепт,недавно смотрела похожий на Ютубе,но ваш понравился больше. Лайк и всего доброго вам и вашим близким.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=5538" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>