Рецепт котлет из щуки с салом

рейтинг: 4.7 - 34 голосов
Рецепт котлет из щуки с салом — О Еде
Комментарии пользователей
лида Bach 12.09.2018 - 00:37

Котлеты – блюдо, от которого не откажется ни один человек, не являющийся вегетарианцем либо черным монахом. А рецепт котлет из щуки точно пригодится постящимся людям в те дни, когда мясо под запретом, а рыба разрешена. Впрочем, и не блюдущие пост граждане тоже не откажутся от таких котлеток: они получаются нежными, сочными, диетическими – можно есть и детям, и дамам на диете, и гастроэнтерологическим больным. При использовании масла фарш порой получается рыхлым, и конечный продукт на сковородке разваливается. Есть выход – заменить масло несоленым салом из расчета 100 граммов на каждый килограмм рыбного филе. Перед тем как взяться за мясорубку, этот ингредиент режем помельче, чтобы фарш получился более однородным. Панировка при приготовлении котлет из щуки очень рекомендуется: без нее рыбные шарики потеряют сок и станут сухими. Если вам удалось приобрести уже разделанное филе из щуки, не пользуйтесь мясорубкой, а мелко его порубите – в итоге блюдо станет более нежным. Больше сока и нежности будет у блюда, если к нему добавить сало, свинину, лук. Затем их жарят на сковороде с нагретым маслом до достижения румяной корки. Для обжаривания первой стороны используют крышку, а второй нет. К столу подают с любым гарниром и даже с картофельным пюре.Заниматься приготовлением рыбных котлет – большое удовольствие, тем более, если время позволяет этим заняться.

  • Ответить
лида Bach 14.09.2018 - 15:26

Наверное, их любят все, от мала до велика. И не только потому, что они сами по себе вкусные, но к ним ведь еще идет и гарнир! Котлеты бывают мясными, овощными и рыбными.Последние особенно актуальны на сегодняшний день. Ведь многие из нас следят за своим здоровьем. А что может быть полезнее рыбы! Чтобы рыбные котлеты получились еще более сытными и сочными, в фарш добавляется немного свежего сала.Благодаря тому, что в этом рецепте одним из основных ингредиентов является сало, котлеты из щуки становятся более сочными, пикантными и нежными. В качестве гарнира к рыбным котлетам из щуки используйте жареный либо вареный картофель. Хорошо подойдут также зелень и свежие овощи.Такие рыбные котлеты можно подавать как в будни, так и на праздничный стол.

  • Ответить
лида Bach 17.09.2018 - 01:22

Котлеты из щуки, приготовленные по правильному рецепту, обязательно порадуют вас своей сочностью и мягкостью. Мякиш хлеба отделите от корки, замочите в молоке на 10 минут и займитесь приготовлением фарша. Филе щуки перекрутите через мясорубку с крупным ножом.Мелко измельчите лук и сало, хлеб отожмите от молока и отправьте все эти компоненты в фарш. Перекрутите его во второй раз.После этого рыбный фарш посолите, поперчите, насыпьте в него нарезанную кинзу и яйца. Перемешайте до однородности.Из фарша сформируйте котлеты любой удобной для вас формы и размера. Обваляйте их в сухарях.Жарьте котлеты на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.Используйте только свежеприготовленный фарш. Рыбный фарш при контакте с воздухом и высокой температурой воздуха портится за считаные минуты, поэтому разделывайте рыбу и готовьте фарш непосредственно перед жаркой котлет.Добавляйте дополнительные источники жиров. Придать фаршу мягкость, жирность и эластичность поможет свиное сало. Умеренное добавление специй. Рыба хорошо гармонирует с простыми приправами в небольшом количестве. Например, можно использовать зелень, черный перец, куркуму, сухие травы. Но тут главное не переборщить, иначе вы окончательно заглушите вкус рыбы.Удачная панировка. Панировать котлеты из щуки нужно в любом случае. Это поможет придать аппетитный вид и сохранить сочность блюда.Сочные котлеты из щуки готовы. Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 18.09.2018 - 19:32

Котлеты, в основе которых рыба, это не только вкусно, но и полезно! У нас есть возможность научиться готовить вкусные и очень нежные рыбные котлеты, которые идеально подойдут к любому гарниру на обед или ужин. Приготовить их можно с любой рыбы, в нашем случае мы выбрали щуку, так как опыт подсказывает, что это самый лучший выбор.Если жарите котлеты на сковороде, обязательно их перед этим запанируйте. Зажарившись, панировка превратится в румяную корочку, которая поможет сохранить все соки внутри котлетки.Добавление в фарш свиного сала сделает рыбные котлеты более нежными и сочными.Подавать рыбные котлеты можно практически с любым гарниром. Они хорошо сочетаются с картофелем, овощным рагу, рисом, гречкой, макаронами. Так что в итоге вкусный и сытный обед приготовить не составит большого труда.Приготовленные по этому рецепту рыбные котлеты выглядят настолько ярко и аппетитно, что их не стыдно подать и к праздничному столу.

  • Ответить
лида Bach 20.09.2018 - 19:54

Это очень простой и доступный рецепт приготовления очень вкусных и сочных рыбных котлет. Причем, для него можно использовать обычную речную рыбу. Главная оригинальность рецепта – наличие сала в составе фарша. Оно не только придает нежность и сочность котлетам, но и устраняет тот специфический запах, который иногда бывает у речной рыбы. При этом вкус самого сала не ощущается. Вбиваем яйцо, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в муке. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и обжариваем котлеты с обеих сторон. Такие котлеты можно приготовить и на пару, всё делается так же, но панировать лучше в сухариках. Также можно запечь котлеты из щуки в духовке (15 — 20 минут на режиме конвенции) или приготовить в пароварке (20 минут).В качестве гарнира можно подать рис, картофельное пюре, свежие или отварные овощи (например, цветную капусту или брокколи), а также листовую зелень.В любом случае котлеты выходят сочными и очень вкусными. Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 22.09.2018 - 03:36

Котлеты из щуки можно назвать блюдом деликатесным, особенным по своим вкусовым качествам. И далеко не все умеют их готовить правильно. Все дело в некоторых хитростях, благодаря которым, котлеты будут нежными и сочными. Одна их таких хитростей – готовить рыбные котлеты из щуки с салом. Именно сало придает котлетам сочности и не дает им пересушиться во время жарки.Сначала нарежем сало кусочками, что позволит легче его перекрутить с филе щуки. Затем хлеб в молоке замочим. Идеально будет, когда молоко полностью впитывается в хлеб, нисколько в посуде не останется. Перекрутим в мясорубке батон 2 раза, сало и филе щуки. Перекручивать два раза необходимо – так избавляемся от большинства мельчайших косточек, которые оставались в филе. Да ещё часть костей останется под ножом в мясорубке.Итак, шанс встретить в наших котлетах из щуки косточки почти равняется к нулю. Теперь в полученный фарш вольем одно яйцо, поперчим, посолим (как исправить, если случайно пересолили). Перемешайте хорошенько. А если получится фарш жидковатым и котлетки лепятся плохо – добавьте чуть муки, чтобы сделать фарш поплотнее. Слепим котлеты, пожарить до румяной корочки. Теперь только осталось приготовить на гарнир картофельное пюре.Если дома не оказалось сала или куска жирной свинины, то может выручить добавление обычного сливочного масла.Котлетки получаются ароматные нежные, сочные и вкусные! Жарят на любом виде масла – мне больше нравится на сливочном. Некоторые любители предпочитают обжарку на сковороде в рыбьем жиру, особенно постных и маложирных сортов рыбы. Очень вкусно такой рецепт получается с сухарями. .Рыбные котлеты обжаривают на сковороде на довольно сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны до образования румяной корочки не позволяющей выйти соку и затем опять по 2-3 минуты с каждой стороны на умеренном или слабом огне, лучше накрыв крышкой.Также котлеты из рыбы будут сильно отличаться по вкусу в зависимости от: наполнителя – это могут быть батон хлеб, лук, морковь и другие овощи, другой сорт рыбы и даже сало или курица.способа панировки котлет – мука, сухарики, кляр, взбитое яйцо и т.п. Пряностей и специй, идущих по рецепту на оттачивание ньюансов вкуса рыбных котлет.

  • Ответить
лида Bach 23.09.2018 - 06:33

Главный секрет котлет из щуки состоит в том, что в рыбный фарш обязательно нужно добавить свиное сало, которое сделает котлеты очень мягкими и сочными. Если нет сала, можно добавить немного жирной свинины. Это немного поменяет вкус котлет, но никак не в худшую сторону.Также вместо сала и мяса можно использовать немного обычного сливочного масла. Молока или воды нужно столько, сколько необходимо, чтобы размочить хлеб. При приготовлении котлет из щуки вы можете использовать любимые приправы - измельченную зелень, сушеные травы, перец и так далее. Важно не переборщить с количеством, иначе вы перебьете вкус самой рыбы. Чем проще рецепт, тем вкуснее котлеты. Панировать котлеты из щуки рекомендуется, так как благодаря этому котлеты не потеряют сок при жарке и будут сочными. Зная все тонкости процесса, можете смело готовить дома котлеты из щуки. Рецепты приготовления и полезные советы будут неотъемлемой помощью вам в этом. Удачного вам приготовления!

  • Ответить
лида Bach 25.09.2018 - 06:08

Я делаю из него замечательные нежные сытные и сочные котлеты с домашним салом. Причем, традиция класть в рыбные котлеты свиное сало есть у многих народов, я даже не знаю, кому отдать пальму первенца. В котлеты из щуки кладут сало в центральной и западной Сибири, у итальянцев тоже есть такая традиция, только они едят другую рыбу, на Украине для таких рецептов вообще рай на Земле, так как только там умеют правильно засолить и подкоптить домашнее сало. Не панирую в сухарях - они делают вкус котлет более универсальным, похожим на другие котлеты, а этого допустить нельзя, так как котлеты из щуки со свиным салом - это особое блюдо с присущим только ему ароматом и вкусом. Поэтому в крайнем случае обмакиваю в муку, она не меняет вкус продукта при жарке. Кладу на разогретую сковороду и обжариваю на сильном огне по несколько минут каждую сторону, а затем накрываю крышкой и на медленном огне довожу до готовности еще минут за пять. Котлеты хороши горячими, подаю их, посыпанные укропом. Но и холодные котлеты из холодильника тоже вкусные. Я к ним делаю чесночно - сметанный соус и получается отдельное интересное блюдо в виде холодной закуски. - оригинальный анекдот про котлеты вместо эпилога: - Дорогой, будешь еще котлетку? - Конечно, дорогая. Я так старался. - Хм. Вообще-то котлеты готовила я. - Ну, я имею ввиду, когда жену выбирал

  • Ответить
лида Bach 26.09.2018 - 07:07

Одним из самых популярных рыбных блюд являются котлеты из щуки. С салом они получаются сочнее и нежнее. Котлеты из щуки с румяной, аппетитной корочкой получаются всегда на ура, попробуйте самые вкусный рецепт приготовления. Для фарша берется свежее (не соленое). Если сала у вас совсем мало, то в фарш можно добавить пару ложек майонеза. Приготовление щучьих котлет – это импровизация. На килограмм щучьего филе потребуется 2 яйца, пару луковиц, граммов 100 — 150 сала, соль и перец и специи добавляем по вкусу.Чтобы сало с рыбой перемешались более равномерно, я поочередно закладываю в мясорубку кусочек рыбы – кусочек сала. Когда станете перекручивать фарш в последний раз, добавьте к салу и рыбе лук и размокший и отжатый батон. Фарш посолите, поперчите, введите яйца и хорошо вымешайте полученную массу. Смочите руки холодной водой и сформируйте котлетки. Обмакните их в панировочные сухари и жарьте с обеих сторон до готовности. Перевернув котлеты, накройте сковороду крышкой, так ваши котлеты из щуки с салом хорошо прожарятся. Для разнообразия можно приготовить и нежные диетические паровые котлетки из щуки. Они очень вкусны с чесночным соусом, в состав которого входят растопленное сливочное масло и измельченный чеснок. Я не знаю, кто это придумал, что, коль на пару, значит, постное и невкусное. Взять те же хинкали и манты! Вот и паровые щучьи котлеты с салом, политые пикантным соусом, посыпанные зеленью и тертым сыром – это сочно, смачно, сытно! Побалуйте своих родных, приготовив необыкновенное блюдо, котлеты из щуки.Приятного вам аппетита! Подавайте эту вкусняшку с вашим любимым гарниром.

  • Ответить
лида Bach 29.09.2018 - 00:25

Щучьи котлеты - моё любимое блюдо с детства. Можно по разному разнообразить специи, количество и вес ингредиентов, дело вкуса, но результат получается изумительный.Полученные филейные куски щуки, пропускаю через мясорубку, минимум два раза, не забывая, после первой прогонки, очистить ножи и ротор мясорубки от костей. В пропорции, около 25 процентов, я добавляю сало, которое так-же прогоняю через мясорубку. Оно и будет тем самым секретным продуктом, который сделает котлеты мягкими и сочными. Не страшно, если это будет и жирная свинина, но вкус несколько изменится, и не факт что в худшую сторону. Так-же в фарш добавляю мелко измельченную зелень петрушки, укропа и лука.Если сильно увлекаться приправами, то можно перебить сам аромат щуки, поэтому не рекомендую увлекаться.На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки, а затем доводим до готовности в духовке при температуре 170 градусов примерно 15-20 минут. Котлетки подаём с пылу, с жару, на гарнир самое лучшее - картофельное пюре. Приятного аппетита! Немало рецептов котлет без сала и масла получаются сочными и нежными. Так же одним нравятся воздушные и нежные котлеты, а другим котлеты более плотные. Кто-то обожает добавлять много приправ и специй, другие только ограничиваются перцем и солью. Отступая в ту или иную сторону от базового рецепта, вы добьетесь того рецепта, который именно для вас идеален. Приправы добавлять нужно ровно столько, чтобы они оттенили, но при этом не забили вкус нашей рыбы.Невероятно вкусны котлеты на пару, так как в них могут сохраняться все полезные вещества. Рыбные котлеты готовятся в парах овощного или рыбного бульона с разными специями и травами. От этого становятся они не только более нежными, но и вкусными, впитывая все овощей из бульона и трав.Приготовить котлеты из щуки также вы можете и в духовке, выложив их на противень, который смазан маслом. Время готовки 15 минут при температуре 180 – 200 градусов.

  • Ответить
лида Bach 30.09.2018 - 11:04

Помимо традиционного гарнира разнообразить котлетки из щуки и сделать их более пикантными поможет специальный соус. Для него потребуется лук-порей, по столовой ложке масла растительного, сливочного и лимонного сока. Также необходима соль.Рецепты котлет из щуки можно самостоятельно совершенствовать. Например, добавив в фарш сало или сливки можно сделать их насыщенными, вкуснейшими с необычным ароматом. Также можно экспериментировать с процессом приготовления котлет. Белую часть лука-порея нарезают вдоль тонкими полосками. В сковороде смешивают сливочное и растительное масло, в которое закладывают лук и томят его до мягкости. Затем в полученную смесь добавляют по вкусу соль, лимонный сок, сливки и следует продолжать томить еще минут пять. Соус можно к горячим или холодным котлетам. Можно положить котлеты на сливочную подушку, украсить овощами и зеленью.Существуют вкусные рецепты приготовления котлеток на пару. Они, таким образом, получаются постными, сочными. Сам процесс довольно простой и занимает мало времени. Если использовать рецепты приготовления щучьих котлет в духовке, то они там пропекутся равномерно, станут еще нежнее. Даже после жарки котлеты лучше отправить в духовку, доходить до полной готовности. Мясо щуки вполне заслуживает внимания, так как оно очень мягкое по своей консистенции, имеет приятный и нежный вкус. Котлеты из него получаются такими нежнейшими, что буквально тают во рту. Для того, чтобы избавиться от неприятного запаха речной рыбы необходимо просто в фарш добавлять побольше ароматных приправ и лука. Щука хороша тем, что она практически не имеет подкожного жира. Это одна из самых активных и очень быстрых рыб. Поэтому она обладает небольшой калорийностью, что превращает рыбные котлеты из щуки диетическим продуктом.

  • Ответить
лида Bach 02.10.2018 - 08:03

Щука – потрясающе вкусная рыба, одно упоминание о которой неизменно вызывает аппетит у знатоков рыбных блюд. Щука всегда считалась предметом гордости рыболова. Даже искренние любители рыбных блюд зачастую забывают о таком чудесном изобретении человечества, как рыбные котлеты. Однако блюда из щуки не пользуются такой любовью, как сама это рыба на крючке у рыболова.А между тем, те же котлеты из щуки с салом могут покорить даже гурманов. Главное – не наделать ошибок в процессе приготовления.Приведенный ниже рецепт котлет из щуки с салом и лимоном позволяет устранить все те претензии, которые обычно предъявляют щуке: неприятный запах и сухость. Сало добавит щуке необходимой ей жиринки, а немного лимонного сока привнесет аромат свежести а чем больше содержание лука в рыбном фарше, тем бесподобнее котлеты.Для сочности можно в середочку каждой котлеты положить кусочек сливочного масла либо льда.Если желаете, чтобы было ароматнее и красивее, можете в ваши котлеты из щуки с салом добавить пучок петрушки или укропа. Дальше процесс идет как обычно: полученный фарш набирается в нужном количестве, обваливается в сухарях-панировке, и котлеты обжариваются на постном масле до золотистой красивой корочки. Особенно вкусны щучьи котлеты в дуэте с различными соусами и подливами – луковой, чесночной, сливочной. Иногда, при подаче готовое блюдо слегка сбрызгивают соком лимона.Подавайте блюдо с жареным картофелем с луком и зеленью. Панируйте! Главная цель – сделать блюдо еще вкуснее, ведь из-за золотистой корочки щука не растеряет свою сочность и нежность Не слишком усердствовать с приправами, ведь мясо щуки само по себе имеет яркий и пикантный вкус

  • Ответить
лида Bach 04.10.2018 - 07:42

Котлеты из щуки- нежная рыбная серединка и ароматная зажаренная корочка снаружи – это необыкновенно вкусно и менее калорийно, чем мясные котлеты. Щука – это пресноводная хищная рыба. Из щуки готовят очень много разнообразных блюд, а из филе делают котлеты, но самое главное, щуку лучше не замораживать, после морозилки она теряет вкус и запах.Главным секретом считают добавление в рыбный фарш свиного сала или немного жирной свинины. Это сделает котлеты более сочными. Но многие не приемлют такой вариант, тогда вместо сала и мяса, используют сливочное масло.В фарш добавляют хлеб или сухари, замоченные в молоке, причем расчет такой на 500г фарша кладут 100 – 150 г хлеба.Иногда в фарш добавляют морковь или картофель.Старайтесь в фарш не добавлять много приправ, они перебьют вкус самой рыбы. Панировать рыбные котлеты лучше в панировочных сухарях, тогда котлеты не потеряют сок при жарке. Котлеты, получились ароматные нежные и вкусными. Это потрясающе вкусно! К рыбным котлетам очень хорошо подать соус. Сварите 2 яйца вкрутую, но не до синевы. Отделите желтки от белков. Желтки разомните вилкой, добавьте соль, перец, несколько капель лимонного сока, мелко нарезанный зеленый лучок и 2 – 3 столовые ложки желательно оливкового масла. Теперь разотрите все до однородной массы. Соус готов. Сделайте соус такой консистенции, которая по вкусу Вам больше нравится. В такой соус можно добавить любую зелень, чеснок, соленые огурцы.Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием, с хорошим настроением и все у Вас великолепно получится.

  • Ответить
лида Bach 06.10.2018 - 17:19

Щучьи котлеты понравятся даже тем, кто равнодушен к рыбе, если их правильно и оригинально приготовить. Котлеты из щуки c салом- что может быть полезнее рыбы! Польза рыбы несомненна, причем из всех ее сортов и видов многие люди предпочитают щуку. Во-первых, ее мясо нежнее и мягче. Во-вторых, щуки – крупные рыбы, следовательно, для приготовления блюда потребуется меньшее их количество. В-третьих, щука- рыба диетическая, в ней мало калорий, но много белков и витаминов.Предпочтительнее всего брать свежую рыбу для приготовления рыбных котлет из щуки, так как рыба – продукт скоропортящийся, и ее качество и свежесть могут повлиять на вкус блюда.Из крупных щук котлеты получаются сочнее, чем из мелкой рыбки.Чтобы получить рыбный фарш без костей, необходимо рыбу несколько раз перекрутить через мясорубку. Перекручивайте рыбную мякоть через крупную решетку, а вот овощи и лук через мелкую, тогда вкус у котлет будет более насыщенным. Чем больше содержание лука в рыбном фарше, тем бесподобнее котлеты.Для сочности можно в середочку каждой котлеты положить кусочек сливочного масла либо льда.На разогретой сковороде обжарить вылепленные котлеты с обеих сторон на среднем огне до красивой румяной корочки.Такие рыбные котлеты можно подавать как в будни, так и на праздничный стол.

  • Ответить
лида Bach 09.10.2018 - 08:03

Котлеты из щуки с салом – достаточно простое и недорогое блюдо. Оно получается не сильно калорийным, и его можно подать практически с любым гарниром на ваш вкус. Идеально щучьи котлеты с салом сочетаются с отварной картошкой. Рецептура приготовления фарша из речной нежирной рыбы, такой, как судак, щука такая же, как из жирной рыбы. Единственная разница в рыбную массу добавляется измельченное сало, которое придаст мягкости. Сформируйте котлеты небольшого размера.Разогрейте растительное масло на сковородке, обжаривайте котлетки до золотистого оттенка. Огонь выставьте средний, чтобы внутри котлеты хорошо прожарились.Котлеты легко лепятся и хорошо держат форму.Сформируйте котлетки руками, немного смоченными водой, в изделия круглой формы. Лучше, если все котлетки будут одинакового размера, так они равномерно прожарятся на сковороде.На раскаленной сковороде обжарьте в растительном масле очищенный и крупно нарубленный чеснок для аромата. Затем достаньте чеснок и поджарьте в ароматном масле котлеты до золотистой корочки. За пару минут до готовности присыпьте котлеты мелко нарезанным луком.Готовое блюдо выложите на тарелку, для украшения добавьте дольки лимона и маслины, присыпьте зеленью и сухой красной аджикой. Котлеты получатся вкусными, сочными и золотистыми, словом такими - какими их с удовольствием съедят ваши домочадцы.Подавайте такие котлеты с жареным крупными кусками картофелем, зеленью и овощами, а также долькой лимона.Калорийность котлеты из щуки немаленькая - 280 калорий на 100 грамм, но это польза от их употребления тоже очень большая. Не все знают, что организм очень быстро усваивает рыбный белок, период его усваивания равен примерно трем часам.

  • Ответить
лида Bach 11.10.2018 - 15:51

Котлеты из щуки с салом — это очень аппетитное, диетическое, нежное блюдо. Кажется, нет ничего проще, чем измельчить филе рыбы, смешать с нужными продуктами и слепить очень вкусные рыбные котлеты, которые непременно понравятся детям, даже если они не любят рыбу. Жирность котлет можно уменьшить или увеличить — для этого достаточно срезать лишний жир на тушке или добавить в фарш сало или сливочное масло. Кстати, из крупной рыбы получаются более сочные котлеты, чем из мелкой рыбешки.Если пропустить рыбу через мясорубку несколько раз, косточки измельчаются и незаметны в фарше. Рыбу можно не молоть, а просто мелко порубить ножом — так получаются более сочные рыбные котлеты, да и не нужно возиться с кухонной техникой.Котлеты обжаривают с обеих сторон, а потом дают им дойти под накрытой крышкой на минимальном огне. Можно долить в сковороду немного бульона со специями и тушить, чтобы блюдо получилось более сочным и нежным. Котлеты можно запекать в духовке, в мультиварке, аэрогриле или готовить их в пароварке. Особенно вкусные рыбные котлеты получаются, если сначала их обжарить на сковороде, а потом допечь в духовом шкафу со сметаной и сыром.

  • Ответить
лида Bach 14.10.2018 - 11:55

Особое место среди разных видов рыбы занимает щука за свой нежный вкус и мягкую консистенцию. Ее мясо считается диетическим, ведь в нем мало калорий, но, вместе с тем, оно богато витаминами и белками. А чтобы сделать блюдо более сытным и сочным, часто готовят рыбные котлеты из щуки с салом – это сочетание можно назвать очень удачным. Обжарить котлетки с двух сторон до румяности. Причем, перевернув котлеты на другую сторону, немного поджарить их, потом уменьшила огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности, пропаривая минут 10. В сковороде, где жарились котлеты, можно обжарить еще 2 луковицы, мелко их нарезав, затем этим «соусом» полить готовые котлеты при подаче.Ну очень вкусные! Можно к ним сделать сливочно-грибной соус, это вообще объедение!Приятного аппетита! Рыбные котлеты из щуки с салом по данному рецепту получаются и очень нежными сытными, и ароматными, просто тающими во рту. А необычный вкус этого блюда наверняка понравится всем членам вашей семьи и друзьям.

  • Ответить
лида Bach 17.10.2018 - 02:54

Есть множество рецептов рыбных колет, в частности из щуки. Этот рецепт из-за присутствия в фарше сала, делает его необычно нежным и ароматным - ведь щука по сути - рыба совсем не жирная, поэтому сало в рыбный котлетный фарш ой как просится, именно оно делает котлеты очень сочными. Для приготовления щучьих котлет желательно брать крупные экземпляры. Приготовление щучьих котлет – это импровизация. Сало для фарша берется свежее (не соленое).Пропустите филе несколько раз через мясорубку. Я это делаю трижды, в результате мелкие косточки, которые, не будут портить впечатление от вкуса котлет. Чтобы сало с рыбой перемешались более равномерно, поочередно закладывайте в мясорубку кусочек рыбы – кусочек сала. Ароматные котлеты из щуки с салом получаются очень питательными и полезными. Рыбные котлеты готовятся совсем не сложно и прекрасно подойдут для сытного семейного обеда.Щучьи котлеты с салом, политые пикантным соусом, посыпанные зеленью и тертым сыром – это сочно, смачно, сытно!Приятного вам аппетита

  • Ответить
лида Bach 18.10.2018 - 05:37

Поскольку щука - продукт чрезвычайно полезный, готовить такие котлетки можно и несколько раз в неделю. Мало того, нежные и сочные рыбные котлетки с соответствующим гарниром – отличное блюдо для любого торжества. Белок рыбы гораздо быстрее усваивается организмом человека, чем белок из мяса животных. На переваривание рыбного белка уходит 2-3 часа, мясного – 5-6. Рыбная мышечная ткань более мягкая, содержит много воды, которая в процессе приготовления остается в готовом блюде. .Чтобы рыбные котлеты были пышными и сочными, в фарш можно добавить немного сала, или сливочного масла тогда котлетки получаются мягкими и при обжаривании без панировки не расползаются. Для этой же цели можно добавить в фарш немного охлажденных сливок. .…Перед формированием котлет готовый фарш следует поставить в холод на некоторое время и дать ему «отдохнуть». .Неповторимый пикантный вкус котлетам из щучьего филе придаст репчатый лук, перед добавлением в фарш его нужно обжарить на растительном масле. Теперь вы знаете секреты и хитрости приготовления ароматных сочных, вкусных и пикантных щучьих котлет. Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 20.10.2018 - 17:27

Котлеты из щуки это настоящий деликатес. По своему нежному вкусу они напоминают куриные, только ещё более сочные, ароматные и очень полезные! Котлеты из щуки с салом – прекрасное во всех отношениях блюдо, способное внести разнообразие в повседневное меню. Главный секрет котлет из щуки состоит в том, что в рыбный фарш обязательно нужно добавить свиное сало, которое сделает котлеты очень мягкими и сочными. Если нет сала, можно добавить немного жирной свинины. Это немного поменяет вкус котлет, но никак не в худшую сторону.Также вместо сала и мяса можно использовать немного обычного сливочного масла.При приготовлении котлет из щуки вы можете использовать любимые приправы - измельченную зелень, сушеные травы, перец и так далее. Важно не переборщить с количеством, иначе вы перебьете вкус самой рыбы.Чем проще рецепт, тем вкуснее котлеты. Безумно вкусно! Быстро и вкусно и сочно и вообще. Пойду ещё одну возьму))))

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=41083" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>