Рецепт борщ из щавеля

рейтинг: 4.3 - 7 голосов
Рецепт борщ из щавеля — О Еде
Комментарии пользователей
EdaHDTelevision 30.12.2018 - 06:07

Дополняю сам себя. Варят бульон ОБЯЗАТЕЛЬНО С ЧИЩЕНОЙ МОРКОВЬЮ, ЛУКОМ И КОРЕНЬЯМИ. Закон основного бульона! Свеклу НИКОГДА не кладут перед картофелем, тем более - тертую. Картофель будет жестким и невкусным. Солят - после полуготовности картофеля, а не когда закипит! Уверен - на вкус у вас получится соленый бульон и пресная картошка! И Вы нарушили еще одно святое правило - вареные яйца кладут уже в на столе в ТАРЕЛКУ с супом (борщом по-вашему!), а не в кастрюлю вместе в щавелем! ну в крайнем случае - в конце варки, но не в середине процесса! ОНИ СТАНУТ СОВЕРШЕННО НЕПЕРЕВАРИВАЕМЫЕ ДЛЯ ЖЕЛУДКА! И вы представляете себе, что останется от полезных свойств сметаны, если ее протушить вместе с зажаркой, в процессе пассеровки! Это же не кролик в сметане.:) И, наконец, крайнее. Зелень кладут в бульон (суп, борщ) незадолго до конца варки, чтобы ее аромат и вкус не улетучился и не выварился.А не в середине, когда она кипит вместе с блюдом 20 минут! Что от ее аромата останется! Простите еще раз, я выражаю не свое личное мнение или вкус, просто вы нарушаете основные правила кулинарии.

  • Ответить
EdaHDTelevision 01.01.2019 - 04:09

Спасибо Вам! Очень приятно,что Вы адекватно относитесь к пожеланиям Ваших почитателей! Такая толерантность вызывает только уважение! Обязательно буду Вас читать и учиться у Вас готовить. Спасибо за взаимопонимание! С уважением!

  • Ответить
Ed Black 03.01.2019 - 23:21

+EdaHDTelevision спасибо.в следующий раз учту замечания!

  • Ответить
EdaHDTelevision 31.12.2018 - 15:06

Сорри. Это - зеленый борщ! Со свеклой и томатпастой! Вас кто-то обманул, друзья. Простите, но неумелое (бросающееся в глаза! ) приготовление мужчиной этого блюда, его неуверенный взгляд в камеру, запинания в комментариях, дилетансткое пользование ножом и неправильное нарезание свеклы и лука, когда вы оставляете за кадром сами подробности маринования свеклы и чистки и нарезки картошки (при этом позиционируете это как пошаговый видеорецепт! ), серьезное нарушение времени термической обработки в жидкой среде картофеля (он у вас переварится!), неверная последовательность закладки ингредиентов. И ОЧЕНЬ МАЛО ЩАВЕЛЯ ДЛЯ такого названия блюда. Простите, но вы - дилетанты. Не стоит вам выходить в сеть с ТАКИМИ рецептами. Наконец, в бульон кроме луковицы добавляют еще и коренья, раз уж вы заговорили (мельком!) о бульоне в начале. Простите, но это - ерунда.

  • Ответить
EdaHDTelevision 03.01.2019 - 00:47

Возможно, я резковато прокомментировал. Просто - это наше семейное фирменное блюдо. Прошу прощения за излишнюю эмоциональность коммента, я никого не хотел задеть или обидеть. Но, друзья, и правда, может быть не стОит все же снимать на видео не очень умелое обращение повара с ножом и не совсем правильный процесс готовки? Ну ведь видно же, что человек старается, но. но не умеет.:) Уважаю ваше стремление помочь людям, но. Покажите лучше, как правильно нарезать лук и коренья, а то это осталось за кадром. Как картофель технически правильно нарезать перед закладкой в бульон. и т.п. Деталей никто не показывает, ни в одном блоге! А это именно то, что нужно начинающим! (сдал вам сейчас идею! не пропустите!) Ведь именно этого многие не знают! А то режут в ладони, вместе с кожей рук.:) А вообще - СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ! МОЛОДЦЫ!:)

  • Ответить
Ed Black 04.01.2019 - 14:50

+EdaHDTelevision для рестарана. да но очень вкусно было.а это самое главное хороший домашний зелёный борщ!

  • Ответить
bilima sun 03.01.2019 - 07:01

спасибооооо!

  • Ответить
Ed Black 04.01.2019 - 10:52

спасибо улыбако!Подписываемся!Оставляем Коментарии!Я их жду!спасибо всем что вы меня смотрите!Всем мир!

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=50744" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>