Рецепт белого домашнего вина

рейтинг: 4.7 - 765 голосов
Рецепт белого домашнего вина — О Еде
Комментарии пользователей
Сибирский обычай 08.10.2018 - 17:20

✔Термо-колпачки: ✔Пробки многоразовые: ✔Корковые пробки: ✔Насос:

  • Ответить
Дмитрий Дезлюдников 09.10.2018 - 19:59

белое вино готовится так, сначала отделяем виноград от веточек, затем отжимаем, либо пресом либо руками через марлю.Белое вино бродит без ягоды(мезги).Получившее сусло охлаждаем до 8-10 градусов на сутки.затем отстоявшийся прозрачный виноградный сок отделяем от осадка и ставим на брожение. бродить на диких дрожах нельзя будет не очень хороший аромат и вкус не свойственный тому или иному сорту винограда.поэтому добовляем винные дрожи. выбраживаем пока не будет сахара по ариометру при 16-18 градусов. снимаем с брожения. охлаждаем до 0. -2.градуса. при длительном охлаждении готовое вино осветляется и выпадает винный камень.перед розливом в бутылку можно профильтровать.

  • Ответить
Павел Виноградов 12.10.2018 - 07:44

Это для сухого вина.

  • Ответить
василий сугаков 11.10.2018 - 15:41

молодец, но только покупать на рынке и не мыть, где он только не валялся

  • Ответить
Сибирский обычай 13.10.2018 - 11:46

Спасибо учту

  • Ответить
Александр 14.10.2018 - 11:18

много пустого разговора

  • Ответить
валерий адарченко 16.10.2018 - 23:47

Здравствуйте! у меня такая история: много слышал о том, что второе вино бывает вкусным и в этом году хочу попробовать. Потянет ли ведро жмыха после второго вина закваску на чачу естественно с добавлением воды и сахара? Если потянет, то в какой пропорции добавлять эти ингредиенты? Виноград-Изабелла.

  • Ответить
Сибирский обычай 19.10.2018 - 19:35

У нас на канале есть видео про чачу

  • Ответить
Евгений Владимирович 19.10.2018 - 02:22

Класс! Только бутылки, по-моему, хранить надо в горизонтальном положении!

  • Ответить
Никола Питерский 21.10.2018 - 16:05

Теперь я тоже знаю)

  • Ответить
Никола Питерский 23.10.2018 - 14:32

Что такое белое вино)

  • Ответить
Сибирский обычай 25.10.2018 - 14:36

О чем?

  • Ответить
Pal Montaj 24.10.2018 - 02:22

Можно было и первый раз слить шлангом (проще и быстрей не выбирая мезгу, тем более если она пойдёт в дело) а в остальном ЛАЙК!

  • Ответить
Никола Питерский 25.10.2018 - 19:06

Купил виноград производство Молдова, красный, Мезга двое суток даже ни пузырька не выдала, впервые подобное, 3 года вино делаю такого не было((( Почему так то и что делать)!

  • Ответить
Александр Чуковецкий 27.10.2018 - 22:15

ТЕМПЕРАТУРА!

  • Ответить
Никола Питерский 29.10.2018 - 09:40

Алексей Котов спасибо, уже всё нормально забродило после 2 суток простоя). Обычно через 3 часа пузыри начинаются, а на следующие сутки шапка, а тут 2-е суток тишина, запаниковал)

  • Ответить
The Electrovoz 28.10.2018 - 10:49

Может я чего то не понимаю, Вы мне объясните. Вы боретесь за чистоту тары: стерилизуете, вытираете насухо, а то, что на кисточках винограда помимо диких дрожжей есть ещё пыль и грязь это нормально? Я к тому, что у меня и без всякой стерилизации и обтирки насухо тары ничего не скисало, всё прекрасно сбраживало.

  • Ответить
Никола Питерский 31.10.2018 - 06:18

Поставил значит щас вино из винограда сорта тайфи, белое, мезга бродила дней 5, далее выжал, вышло из 8 кг винограда около 5 литров сока. Когда выжимал то первая банка была наполнена соком из мезги выжатой, из шапки, а во вторую был залит отделившийся от мезги сок, самой мякоти почти и не осталось, все через марлю пропустил. В итоге, первая банка бродит более мощно-перчатка раздута гораздо сильнее чем во второй банке и сегодня на 9-й день перчатка во второй банке начала заваливаться на бок, подсдулась, а в банке первой брожение всё также неизменно мощное. Надо было всё выжать в одну ёмкость наверное сразу а потом перелить). Но я пока опыт имею небольшой). Вот думаю, а может сейчас взять и перелив в одно две эти банки перемешать их и разлить обратно по 2 банкам или не стоит)! Хотелось бы чтобы продукт был одинаковым на выходе-банка теще банка мне ж).

  • Ответить
Юрий Шабанов 02.11.2018 - 17:56

Попробуй сделать вино без сбраживания с мезгой, забирай сок сразу. Результат будет ещё шикарней. 👍

  • Ответить
Сибирский обычай 04.11.2018 - 12:17

Хорошо попробую, как раз сезон

  • Ответить
Евген Евгеныч 04.11.2018 - 22:31

Не тяжёлое ли вино получилось? Как с кислотностью? Как я понял Вы не разбавляли водой.

  • Ответить
Внук Даждьбога славянин 06.11.2018 - 17:08

Сибирский обычай Ушлёпок, по сибирскому обычаю шишки собирать, а не лапшу по ушам развешивать.

  • Ответить
Александр Чуковецкий 08.11.2018 - 17:44

Ребятки, вы не туда попали, здесь не об Этом!

  • Ответить
Внук Даждьбога славянин 10.11.2018 - 15:46

Никола Питерский Тангра на языке ублюдков - это Даждьбог по-руськи.

  • Ответить
Никола Питерский 12.11.2018 - 22:49

Внук Даждьбога славянин Ты-ордынский высер, запомни это). Даждьбог и прочая херь это для русифисицированных лохов(90% раисии) Тангра наш Бог, все осталоьное сказки долбоебов)

  • Ответить
Внук Даждьбога славянин 14.11.2018 - 00:02

Но такое дерьмо не делаю. У меня стоит уже 140 литров ВИНА, а не браги.

  • Ответить
Евгений Владимирович 15.11.2018 - 11:54

Сибирский обычай, Не обращайте внимание на внучка, явно патриот с западного СНГ.

  • Ответить
Alexandr Sergey 08.11.2018 - 16:27

Ага. Самое сибирское дело вино ставить.

  • Ответить
Никола Питерский 10.11.2018 - 00:23

Ну не несамое сибирское дело вино хлебать потом то)

  • Ответить
Rus Qas 10.11.2018 - 19:15

Класно все обьяснил. Я любитель красного но вы заинтересовали как раз сезон сделаем поспотрим может получиться. СПАСИБО

  • Ответить
rigor mortis 12.11.2018 - 15:33

А пастеризовать вино, отправляемое на дозревание, не надо что ли?

  • Ответить
Dota Rev 13.11.2018 - 17:06

rigor mortis

  • Ответить
Сибирский обычай 14.11.2018 - 18:53

Да как Вам сказать. Пока нормально за год, а дальше посмотрим

  • Ответить
rigor mortis 17.11.2018 - 14:25

Я и спрашиваю, надо или нет. Года через 3 не прокиснет?

  • Ответить
rigor mortis 19.11.2018 - 15:28

А я и спрашиваю. Через 3 года не прокиснет без пастеризации?

  • Ответить
Сибирский обычай 20.11.2018 - 22:12

А надо?

  • Ответить
Interesting 15.11.2018 - 09:40

Спасибо за видео!

  • Ответить
ThePASHAHAN 17.11.2018 - 06:18

Где брал укупориватель?

  • Ответить
Алексей Мединцов 18.11.2018 - 14:45

  • Ответить
Ольга Соколовская 19.11.2018 - 01:53

Что сделали с мезгой?

  • Ответить
Ольга Соколовская 20.11.2018 - 19:07

Спасибо)

  • Ответить
Сибирский обычай 23.11.2018 - 11:49

Нужно, значит сделаем )

  • Ответить
Ольга Соколовская 26.11.2018 - 01:28

Будем ждать видео про чачу)))Еще один вопрос не думали снять видео о работе аппарата 2в1?Очень интересно мнение обычных людей.

  • Ответить
Сибирский обычай 28.11.2018 - 06:59

Хороший вопрос))) Снимаю видео про чачу))) Открою секрет: мезга выбродила и стоит в бочке на балконе. Руки не доходят до дистилляции. Она в полузамерзшем состоянии там

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=1145" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>