Рецепт бедро индейки в духовке

рейтинг: 3.1 - 13 голосов
Рецепт бедро индейки в духовке — О Еде
Комментарии пользователей
лида Bach 09.11.2017 - 02:15

Как следует из названия, бедро индейки представляет собой мясо, расположенное на бедренной кости птицы. Профессиональные кулинары очень ценят это мясо, поскольку оно является наиболее ароматным и нежным. Кроме того, бедро индейки обладает высокой питательной ценностью.Специалисты утверждают, что секрет приготовления мяса индейки кроется в правильно подобранном маринаде. Именно маринад придает блюду уникальный вкус и аромат. Кроме того, бедро индейки, выдержанное в маринаде, становится удивительно нежным. К числу наиболее популярных маринадов для мяса индейки относят чесночный, кефирный, лимонный и медовый.Мясо этой части тушки более нежное и сочное, чем филе, по вкусу напоминает телятину, но гораздо полезней и быстрее в приготовлении.Запекание — самый удобный способ приготовления этой части индейки. Для того, чтобы правильно запечь голени, их обязательно маринуют в специях и пряностях, соевом соусе, меде, горчице, кефире, сухом вине или цитрусовом соке, шпигуют чесноком. Помещают в духовой шкаф, накрыв фольгой или поместив в рукав. Запекается мясо 1,5-2 часа, при этом каждые 15-20 минут нужно поливать его соком. Если оно запекается в рукаве, в этом нет необходимости, достаточно открыть рукав за 20 минут до готовности и полить мясо скопившимся в рукаве соком. Если рядом с мясом положить овощи, то получится очень вкусный и сочный гарнир.

  • Ответить
лида Bach 10.11.2017 - 16:07

Во все времена блюда из индюшиного мяса в основном готовили в духовке. Наверно это связанно с тем фактором, что этот вид мяса готовится значительно долго, по сравнению с курицей. Мясо индейки является диетическим – таким же легким и низкокалорийным, как, например, крольчатина, известная своими диетическими свойствами. В индюшатине содержится мало жира, зато много белка, причем легкоусваиваемого. Поэтому мясо индейки считается очень полезным и подходящим для регулярного употребления. При всем при этом мясо индейки очень вкусное, так что есть блюда из индейки – это не только полезно, но и приятно. Если вам удалось раздобыть индейку, можно запечь ее в духовке целиком или приготовить по частям. Предлагаем вам рецепт приготовления бедер индейки.Диетическое мясо индейки очень вкусно в запеченном виде. Для запекания лучше всего взять бедра индейки, так как мясо этой части птицы нежное, не жирное и не сухое (как грудка). Это блюдо из индейки готовится абсолютно без добавления жира и может быть предложено для диетического питания.В конце запекания можно немного приоткрыть фольгу, чтобы образовалась румяная корочка. Периодически (через каждые 20-30 минут) поливать блюдо сверху соками, которые выделяет индейка в процессе приготовления.Приготовленные в духовке бёдра индейки получатся очень сочными и нежными. Подавать мясо индейки нужно с мягкими сухофруктами.

  • Ответить
Elizabet Babaeva 12.11.2017 - 18:44

Какое же это бедро?Это ведь голени индейки.

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 14.11.2017 - 13:19

А самое главное рецепт простой и с классным результатом!

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 15.11.2017 - 23:29

Проявите фантазию и порадуйте близких вкусными и полезными блюдами из диетического мяса. Хорошая свежая птица порадует вас упитанными грудками и ножками с плотным и упругим мясом. Надавите на бедро или голень индейки пальцем в самой мясистой ее части – ямка, оставленная вашим пальцем, должна немедленно исчезнуть. Так можно готовить и голень и бедро индейки.

  • Ответить
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 18.11.2017 - 01:21

Так можно готовить и голень и бедро индейки. Проявите фантазию и порадуйте близких вкусными и полезными блюдами из диетического мяса.

  • Ответить
лида Bach 14.11.2017 - 16:14

Если говорить о вкусе бедра индейки, то я бы сказала, что это что-то среднее между мясом курицы и телятиной. Ну, это, конечно, субъективное, лично моё мнение, а вы попробуйте и определите сами, так ли это, и нравится ли вам индейка. Лично я - за! Приготовим бедро индейки в духовке.Поскольку голень индейки оказалась достаточно большая, почти на килограмм веса, (наверное, очень важный был индюк), я решила запечь её целиком в духовке, предварительно замариновав, чтобы посочнее была.Для маринада Чеснок – 3 зубка Мед – 2 полных чайных ложки Горчица – 2 чайных ложки Соль, перец. Когда мясо замариновалось, кладем в блюдо для запекания (или на противень) пару слоев фольги отражающей стороной к мясу, наружу матовой. Поливаем оставшимся маринадом и солим-перчим с двух сторон. Я еще положила пару листочков лаврового листа и несколько горошин душистого перца.Через час индейку нужно вынуть, открыть фольгу, полить соком и подогнув фольгу, чтобы не мешала мясу запекаться, поставить в духовку еще на 15 минут для зарумянивания. Через 15 минут выключить и дать постоять в горячей духовке еще минут десять. Потом достаем нашу румяную и благоухающую чесноком и сладким соусом голень индейки и угощаемся.Теперь вы знаете, как приготовить голень индейки в духовке. Получается сочно и вкусно!Готовьте с удовольствием и угощайте своих близких!

  • Ответить
лида Bach 16.11.2017 - 17:17

Если говорить о вкусе бедра индейки, то я бы сказала, что это что-то среднее между мясом курицы и телятиной. Ну, это, конечно, субъективное, лично моё мнение, а вы попробуйте и определите сами, так ли это, и нравится ли вам индейка. Лично я - за! Приготовим бедро индейки в духовке.Помещаем противень с бедром в духовку. Если оно с костью, то время выпечки автоматически увеличивается. У меня запекалось в фольге около 40 минут, после я открыла верх - и запекала еще примерно столько же минут.Лучше всего в качестве гарнира используйте овощи, картофель или рассыпчатый рис. Любое блюдо из индейки сочетается с сухим вином и зеленью. В маринад для запекания индейки можно добавлять соевый соус, но тогда мясо не нужно дополнительно подсаливать. Чеснок можно не только добавлять в маринад и соус, но и нашпиговывать зубчиками само бедро индейки. А можно сделать соус - в емкость выливаем масло, сок лимона, травы, нарезанный кольцами лук и рубленый чеснок, соль, лавровый лист. В глубокую кастрюлю выкладываем мясо, заливаем соусом, накрываем крышкой и оставляем на ночь в холодильнике. Можно сократить время маринования, но лучше, чтобы она впитывала аромат трав подольше. После приготовления мясо нарезается на порции, подается с рисом и зеленью. Кстати, в таком же соусе можно запекать другие виды мяса, получится не менее вкусно и сочно. Блюда из индейки прекрасно подходят как для повседневного семейного ужина, так и для праздничного стола. Проявите фантазию и порадуйте близких вкусными и полезными блюдами из диетического мяса.

  • Ответить
лида Bach 18.11.2017 - 10:18

Для того что бы приготовить любую часть индейки в духовке целиком, обычно требуется достаточно много времени. Речь идет о бедре индейки, голени и прочих крупных кусках мяса. Можно готовить индейку прямо на решетке, но мне больше нравиться вариант в фольге. Мясо лучше всего предварительно замариновать, маринад может быть любой. Если Вы хотите приготовить крупную голень индейки, то ее лучше не мариновать, а сначала отварить до полуготовности с морковкой, луком, лавровым листом и специями как на бульон. Благодаря этому мясо станет сочным и прекрасно приготовиться у кости. Затем смазать мясо маринадом, и либо сразу приготовить, либо дать немного промариноваться. Такая предварительно отваренная ножка будет готова намного быстрее, чем сырой кусок мяса.Заворачиваем птицу в фольгу в 2-3 слоя. Ставим мясо в разогретую до 220 духовку. Первые 30 минут запекаем мясо при 200 -220. Затем запекаем птицу при 180 -190 в течении 1,5-2,5 часов. У всех духовки разные, так что температура может колебаться. Это универсальный рецепт. Всe зависит от ваших вкусов и предпочтений. Полeт вашей фантазии! Обмазку можно сделать из любых специй, нашпиговать мясо можно чем угодно (грибами, орехами, травами, и тд. ) У вас получится необыкновенно нежное ароматное и вкусное мясо индейки! Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 21.11.2017 - 05:01

Для того что бы приготовить любую часть индейки в духовке целиком, обычно требуется достаточно много времени. Речь идет о бедре индейки, голени и прочих крупных кусках мяса. Можно готовить индейку прямо на решетке, но мне больше нравиться вариант в фольге. Мясо лучше всего предварительно замариновать, маринад может быть любой. Если Вы хотите приготовить крупную голень индейки, то ее лучше не мариновать, а сначала отварить до полуготовности с морковкой, луком, лавровым листом и специями как на бульон. Благодаря этому мясо станет сочным и прекрасно приготовиться у кости. Затем смазать мясо маринадом, и либо сразу приготовить, либо дать немного промариноваться. Такая предварительно отваренная ножка будет готова намного быстрее, чем сырой кусок мяса.Заворачиваем птицу в фольгу в 2-3 слоя. Ставим мясо в разогретую до 220 духовку. Первые 30 минут запекаем мясо при 200 -220. Затем запекаем птицу при 180 -190 в течении 1,5-2,5 часов. У всех духовки разные, так что температура может колебаться. Это универсальный рецепт. Всe зависит от ваших вкусов и предпочтений. Полeт вашей фантазии! Обмазку можно сделать из любых специй, нашпиговать мясо можно чем угодно (грибами, орехами, травами, и тд. ) У вас получится необыкновенно нежное ароматное и вкусное мясо индейки! Приятного аппетита!

  • Ответить
лида Bach 24.11.2017 - 02:25

Если вы не хотите стоять у плиты, а согласны, чтобы за вас все готовила духовка, это - идеальный вариант! Мясо индейки получается мягчайшим, ароматным и сочным, с очень вкусной корочкой. Бедро индейки в духовке очень полезное и сытное блюдо, намного сытнее и полезнее куриного. А размеры его таковы, что порой одного бедра хватит, чтобы накормить ужином всю семью. Блюдо проще всего приготовить целым в духовке.Индейка приправляется смесью пряностей, в которую входит куркума, паприка, перец и тимьян. Вы можете использовать свои травы, которые любят в вашей семье. Еще допустимо присыпать мякоть мелко нарезанным чесноком. Это даст прекрасный аромат и островатый вкус. Поговорим о горчице: если вы даже ее не любите или она не любит вас – вам придется пообщаться. Дело в том, что после приготовления, «даже под пытками» никто не догадается, что горчица все-таки побывала на вашем мясе. НО! Ваше мясо станет значительно мягче при общении с горчицей. Одновременно можно готовить не одно, а несколько бедер. Время приготовления находится в прямой пропорции с объемом бедра – чем оно больше, тем и больше будет готовится наш индюк. Посуду следует выбрать побольше, а в рукав они поместятся все вместе в один ряд. Кроме лука под мясо резонно укладывать нарезанный картофель. Он станет замечательным гарниром, пропитавшемся в соке и аромате мяса и специй.Бедро индейки – самая вкусная часть птицы, из которой можно приготовить настоящий кулинарный праздник и накормить огромную компанию. Это блюдо выходного дня или праздничное блюдо. Во время приготовления можно положить кружки кислого яблока твердых сортов, а так же разрезанный вдоль и распаренный чернослив с курагой. Эти продукты хорошо дополняют индейку и подчеркивают вкус ее мяса.

  • Ответить
лида Bach 26.11.2017 - 19:09

Мясо индейки диетологи всего мира относят к категории самых полезных и необходимых нашему организму продуктов. Филе индейки не содержит в своем составе много холестерина, что делает это мясо диетическим. Мясо птицы можно отварить, протушить или пожарить, но вкуснее всего выходит запеченная в духовке индейка. В итоге вы получаете настоящее праздничное блюдо, которое порадует всех ваших гостей. Секрет блюда кроется в маринаде. Запекаем бедро индейки 20 минут при 200 градусах, а затем 30-45 минут при 160 град.Время запекания зависит от размера вашей индейки. По окончании пакет открыть и дать зарумяниться корочке. Аромат стоял неимоверный все время пока запекалось бедро индейки. Розмарин придает пикантность, лимон смягчает его остроту, чеснок благоухает, а мясо… — аромат не передать словами! Представляйте, как это ароматно и вкусно! В этом рецепте все сочетается: простота, вкус, диетичность и эстетика.

  • Ответить
лида Bach 29.11.2017 - 08:11

В приготовлении индейки, запеченной в духовке, добиться сочности и нежности мяса. Для этого ее маринуют, фаршируют, шпигуют.Запекать индейку в духовке нужно при температуре не ниже 180 °C. А еще, эта птичка любит рукава для запекания и фольгу. В них она получается намного сочнее.Запеченная в духовке бедро индейки будет вкуснее, если использовать свежее мясо молодой птицы. Возраст птицы при покупке можно определить по цвету кожи. Она должна быть светлой, тонкой. Если приобретается не тушка, а кусковые полуфабрикаты, то на срезе мясо должно быть влажным и блестящим, без подсохших корочек. При надавливании пальцем, ямка быстро восстанавливается.Перед запеканием индейку лучше предварительно замариновать, чтобы она получилась более нежной и вкусной. В качестве маринада используются вода, вино, шампанское, коньяк с сахаром, медом, специями, пряными травами, лимоном и чесноком. Индейка должна находиться в маринаде до трех суток. Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания. Чтобы полакомиться вкусным мясом – готовьте его хоть каждую неделю, пробуйте различные рецепты, начинки, соусы и включайте собственную фантазию. Как приготовить индейку в духовке, чтобы мясо получилось сочным? Поместите бедро индейки на противень, в рукав или в фольгу, установите температуру 170-190 градусов и запекайте, поливая мясо образующимся соком.

  • Ответить
лида Bach 02.12.2017 - 00:43

Вкусно и просто. На гарнир можно предложить домашнюю картошку фри и овощи.Индюшиное бедро подготовить, вырезать кость, нашпиговать чесноком и морковкой, посолить, поперчить, по желанию использовать любимые специи. Самое диетическое мясо, как известно, - индюшатина! Бедро индейки – самая вкусная часть птицы, из которой можно приготовить настоящий кулинарный праздник и накормить огромную компанию. В конце смазать смесью меда, соевого соуса и зерновой горчицы и чеснока для аромата. Подрумянить минут 5 еще. Зовет родных и близких на дегустацию - мясо получается очень нежное, сочное и ароматное. В качестве маринада можно использовать такой соус: майонез + чеснок + карри. В этом случае не забудьте посолить. Здесь комментарии излишни! Один раз попробуйте и это будет ваше любимое мясо

  • Ответить
лида Bach 03.12.2017 - 09:59

Духовка, это - идеальный вариант! Мясо индейки получается мягчайшим, ароматным и сочным, с очень вкусной корочкой. Мясо индейки диетологи всего мира относят к категории самых полезных и необходимых нашему организму продуктов. Филе индейки не содержит в своем составе много холестерина, что делает это мясо диетическим. Мясо птицы можно отварить, протушить или пожарить, но вкуснее всего выходит запеченная в духовке индейка. В итоге вы получаете настоящее праздничное блюдо, которое порадует всех ваших гостей. Секрет блюда кроется в маринаде. В ступке измельчаем специи, добавляем оливковое масло, сок лимона, горчицу. Все хорошо перемешиваем. натираем бедро индейки йогуртом (сметаной). После этого нужно сделать некоторое количество ножевых отверстий. Дело в том, что птичье мясо (особенно – филейные его части) имеет крайне волокнистую структуру, и индейка куда лучше напитается маринадом при наличии отверстий. Если этого не сделать, маринад пропитает лишь поверхность мяса. В надрезы отправляем небольшие кусочки холодного сливочного масла. Масло придаст индейке дополнительную сочность при запекании.

  • Ответить
лида Bach 05.12.2017 - 17:27

Непременно положите стограммовый брусочек сливочного масла внутрь бедра индейки. Сливочное масло отлично поможет вам сохранить большую часть соков внутри мяса индейки, а кроме того придаст готовому блюду приятный вкус и аромат. Хорошая свежая птица порадует вас упитанными грудками и ножками с плотным и упругим мясом. Надавите на бедро индейки пальцем в самой мясистой ее части – ямка, оставленная вашим пальцем, должна немедленно исчезнуть. Для придания мясу бедра индейки особой нежности вместо воды для приготовления рассола можно использовать газированную минеральную воду, пиво или яблочный сидр. Конечно же, в этом случае соль придется разводить, не нагревая жидкость.

  • Ответить
лида Bach 07.12.2017 - 13:41

Чтобы приготовить в духовке бедро индейки по рецепту с грибами вам не потребуется масса усилий. Выложите мясо в форму для выпекания, вокруг него – картофель, разделенный на 4 части каждый, грибы, лук. Все полейте маслом Блюдо запекают примерно полтора часа, не забывая раз в 15 минут поливать его соком Готовое блюдо должно покрыться корочкой

  • Ответить
лида Bach 10.12.2017 - 00:49

Хорошо приготовленная индейка не только чрезвычайно вкусна и ароматна, но и весьма полезна. Не зря мясо этой птицы считается одним из самых диетических среди всех мясных продуктов. Низкое содержание жира, а, следовательно, и очень низкое содержание холестерина делает индейку незаменимым продуктом для тех, кто придерживается диет, И все же основным, самым распространенным и любимым способом приготовления праздничной индейки, конечно же, было и остается запекание. Если же вы решите использовать пряное масло, то ваша птица получится еще более вкусной и ароматной. Приготовить пряное масло для индейки совсем не сложно. Тщательно вымойте и осушите по одному пучку тимьяна, базилика и розмарина. Удалите все грубые веточки, а оставшиеся нежные листики мелко нарубите. Заранее достаньте из холодильника и согрейте до комнатной температуры 300 гр. сливочного масла. Нарежьте масло небольшими кусочками и поместите в чашу блендера, всыпьте пряные травы и прокрутите все вместе буквально несколько секунд. Переложите масло в пищевую пленку, заверните в виде колбаски и положите на сутки в холодильник. Если вы еще не обзавелись блендером или кухонным комбайном, просто смешайте масло и зелень, а затем тщательно растолките все вместе с помощью картофелемялки. Зимой вместо свежей зелени можно использовать те же самые травы в сушеном виде, добавив к маслу по одной столовой ложке каждого вида трав. Такое пряное масло отлично оттенит вкус мяса индейки, не забивая его, а лишь дополняя новыми нотками аромата.

  • Ответить
лида Bach 12.12.2017 - 23:54

В индейке содержится меньше всего холестерина по сравнению с другими видами животных продуктов, а из одной порции птицы можно получить 60 % суточной дозы витаминов и микроэлементов. Хотя мясо индейки – не самое простое в процессе приготовления, существует несколько хитростей, которые помогут превратить его в любимое блюдо домашнего меню.Самое вкусное мясо – у индейки, возраст которой достигает 16 недель, а вес – 5–10 кг. Индейка имеет одну необычную особенность – белая мякоть птицы легко «подстраивается» под вкус других видов мяса, и если вы смешаете индейку с курицей, говядиной или свининой, то будет сложно догадаться, что в блюде имеется индейка.Перед запеканием индейку лучше предварительно замариновать, чтобы она получилась более нежной и вкусной. В качестве маринада используются вода, вино, шампанское, коньяк с сахаром, медом, специями, пряными травами, лимоном и чесноком. Индейка должна находиться в маринаде до трех суток. Вместо маринования можно натереть тушку снаружи и изнутри смесью чеснока, соли, оливкового масла и розмарина, оставив ее на несколько часов для пропитывания. Не обязательно дожидаться Рождества, чтобы полакомиться вкусным мясом – готовьте его хоть каждую неделю, пробуйте различные рецепты, начинки, соусы и включайте собственную фантазию!

  • Ответить
лида Bach 14.12.2017 - 22:56

Мясо индейки диетологи всего мира относят к категории самых полезных и необходимых нашему организму продуктов. Филе индейки не содержит в своем составе много холестерина, что делает это мясо диетическим. Мясо птицы можно отварить, протушить или пожарить, но вкуснее всего выходит запеченная в духовке индейка. В итоге вы получаете настоящее праздничное блюдо, которое порадует всех ваших гостей. Секрет блюда кроется в маринаде. В надрезы отправляем небольшие кусочки холодного сливочного масла. Масло придаст индейке дополнительную сочность при запекании. Представляю, как это ароматно и вкусно! Горчица и кисломолочка с птицей - это знакомо и отлично всегда работает, а тут еще и шпигование сливочным маслом - просто бомба!

  • Ответить
лида Bach 17.12.2017 - 12:43

Запеченная в духовке индейка будет вкуснее, если использовать свежую тушку молодой птицы.Возраст птицы при покупке можно определить по цвету кожи. Она должна быть светлой, тонкой.Мясо получается сочное, бедро покрывается аппетитной корочкой. Одновременно готовится соус. Блюдо подойдет не только для рождественского стола, но и любого другого торжества. Главное в приготовлении индейки, запеченной в духовке, добиться сочности и нежности мяса. Для этого ее маринуют, фаршируют, шпигуют. Одной из частых ошибок хозяек является понижение температуры в духовке. В итоге мясо птицы высушивается, становится жестким и сухим. Запекать индейку в духовке нужно при температуре не ниже 180 °C. А еще, эта птичка любит рукава для запекания и фольгу. В них она получается намного сочнее.

  • Ответить
лида Bach 20.12.2017 - 11:06

Запеченное в фольге бедро индейки по вкусу не уступает свинине, но является менее жирной и более диетической. Блюдо получается ароматное с роскошной коричневой корочкой и очень нежным - эффектно смотрится на праздничном столе Попробуйте приготовить запеченное бедро индейки в фольге – я уверена, что это блюдо понравится и Вашим домашним. Также нежным и сочным получается бедро индейки, запеченное в рукаве.

  • Ответить
лида Bach 22.12.2017 - 10:58

Блюдо получается с роскошной коричневой корочкой и очень нежным. Запеченное бедро индейки в фольге - .мммм очень вкусно на праздники делали нежно, сочно, ароматно а! мясо индейки самое деликатесное и диетическое, Действительно круто всем советую И если его правильно приготовить, то мясо получится очень нежное, сочное и ароматное. Совет! В качестве маринада вместо соевого соуса можно использовать такой соус: майонез + чеснок + карри. В этом случае не забудьте посолить.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=43321" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>