Пожарить минтай на сковороде в муке

рейтинг: 4.85 - 157 голосов
Пожарить минтай на сковороде в муке — О Еде
Комментарии пользователей
Александр Назаров 30.08.2017 - 04:22

спасибо за видео, а как быть с крупным ментаем нарезаным на порционные кусочки в плане панеровки, так же можно панировать и мариновать. а то ментай рыба вкусная а вот как её готовить правильно и получить максимум вкуса от неё не знаю.

  • Ответить
Кулинария для мужчин 01.09.2017 - 00:40

В целом, крупный минтай нарезанный делается аналогичным образом, только нужно масла больше лить, чтоб его запланированные в муке куски хотя б на треть оказывались в раскаленном масле. Я когда обжаривал крупную рыбу для приготовления минтая с луком и морковкой, вообще куски разрезал по хребту, удалял хребет, и уже потом панировал и обжаривал. Можете и так попробовать! Вот фото рецепт как это делается:

  • Ответить
Сергей Сергеев 01.09.2017 - 11:09

Договорились.В следущих рецептах будем что то подмечать. А насчет колбасного сыра.Попробуй его куском поварить в простой кипящей воде,минуту другую.Он станет вязкой консистенции и его можно будет мазать на хлеб или поэксперементировать с ним,путем добавления чего-нибудь,

  • Ответить
Кулинария для мужчин 03.09.2017 - 21:51

Интересная идея, попробую как нибудь на сплаве!

  • Ответить
Сергей Сергеев 02.09.2017 - 16:16

И насчет грудинки.Всё хорошо,всё класс,но,одно Но.Вот когда ты грудиночку уже посолил.Просуши её перед тем,как в морозилку затолкать,а то, соль вытягивает жидкость наружу а потом эта жидкость замерзает в виде ледышек.И когда нарезаешь сало,нарезаются и ледышки.А так,перед тем как в морозилку положить,неплохо было бы или в пергаменте сало подержать, ну,чтоб бумага вышедшую влагу впитала.А так всё класс,умеешь готовить,молодец,продолжай в том же духе

  • Ответить
Кулинария для мужчин 04.09.2017 - 06:14

Сергей, первоначально грудинку делал именно так! после рассола, сало обтирал бумажными полотенцами, потом натирал смесью чеснока и специй, и еще сутки, перед заморозкой держал в холодильнике сало. Оно там и просушивалось и напитывалось ароматом специй. а потом, пару раз пропустил этот этап, и понял, что так проще. Потому и ролик сделал по упрощенной схеме. Ледышки - да, чувствуются, зато на сутки время готовки сокращается, да и не такой это страшный изъян - ледышки. А вообще, спасибо, что замечания по теме! Еще советуй чего подправить! :)

  • Ответить
Сергей Сергеев 04.09.2017 - 15:20

Здравствуй Алексей. Хочу поделиться с тобой одним ооочень интересным рецептом.Ты наверное пробовал плавленые сырки?Или колбасный сыр.Я не знаю конечно,но может ты знаешь,как сделать из них тот сыр,ну,который мягкий такой,который можно мазать,именно,мазать.На хлеб. Так как я частенько отдыхаю в тайге,то иногда приходиться экспериментировать с самыми простыми продуктами.И частенько в мешке попадался элементарный плавленый сырок,ну квадратный который.Знаешь как из этого сырка сделать, мягкий,вкусный продукт,который можно помазать на кусочек хлеба.

  • Ответить
Кулинария для мужчин 06.09.2017 - 09:27

Привет, Сергей, не, не сильно представляю! Я в поход обычно не беру с собой плавленые сырки, они не сильно долго хранятся. Единственное, я однажды брал колбасный сыр на сплав и готовил там вот такую штуку: но это вряд ли то, что ты имел ввиду :)

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=5562" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>