Пирожки из дрожжевого теста

рейтинг: 4.85 - 980 голосов
Пирожки из дрожжевого теста — О Еде
Комментарии пользователей
Anna Lapikowa 04.11.2017 - 04:41

Галина, еще очень нужна Ваша помощь, Вы когда свои пирожки достаете из духовки, нажимаете на них и разламываете, они у Вас мягкие, а у меня когда я достаю их из духовки как будто то с коркой, твердые, я накрываю их полотенцем минут на 20, только после этого становятся мягкими. Подскажите, почему у меня они такие твердые, как добиться такой мягкости, как у Вас? Заранее спасибо

  • Ответить
Anna Lapikowa 06.11.2017 - 11:32

Духовка электрическая, режим включаю верх-низ 210 градусов, выпекаю не по времени, а смотрю, когда подрумянятся (перед выпеканием минут за 10 обмазываю желтком с водой).

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 07.11.2017 - 11:56

Anna Lapikowa Анна, скажите сколько минут Вы их выпекаете, какая у Вас духовка?

  • Ответить
Jelena Lev 05.11.2017 - 23:39

Спасибо большое за ваш труд!Сделала пирожки, все получилось))

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 08.11.2017 - 08:57

Jelena Lev Спасибо за комментарий, готовте с удовольствием и радуйте своих близких.

  • Ответить
Guest 07.11.2017 - 09:46

Доброго времени суток. Галочка, подскажите пожалуйста, как сохранить выпечку по Вашим рецептам мягкой? Я живу одна и стряпаю один противень. хоть и раздаю соседкам, все равно остается. черствеет. и жалко становится.

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 09.11.2017 - 09:56

Emma Weiß Лучше всего, как только полностью остынет сложить в целофановый пакет или в плотно закрытую посуду.

  • Ответить
Anna Lapikowa 09.11.2017 - 02:16

Добрый день, огромное спасибо за Ваши рецепты, Благодаря Вам начала печь. У меня возникает ряд трудностей при выпечки, очень нужна ваша помощь, в пирожках с рисом и яйцом, картошкой внутри образуется пустота, внизу тесто пушистое, а сверху над начинкой пустота, начинки кладу достаточно, не экономлю, подскажите, почему так получается? Заранее спасибо.

  • Ответить
Anna Lapikowa 10.11.2017 - 17:00

Спасибо за оперативный ответ, не ожидала, что так быстро ответите) Я пробую делать на продажу пирожки (по вашим рецептам), стараюсь начинки класть побольше, появляется пустота, получается, надо просто меньше начинки класть?

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 12.11.2017 - 14:30

Anna Lapikowa Анна, добрый вечер, пустота над начинкой - это нормально, любая начинка содержит влагу, которая при выпечке испаряется поднимая тесто, тесто запекается а начинка оседает, уплотняется.Чем больше начинки тем больше воздушный карман.

  • Ответить
Елена Кучук 11.11.2017 - 20:21

Спасибо большое за мастер класс и приглашение на чай.

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 14.11.2017 - 04:28

Елена Кучук Пожалуйста.

  • Ответить
Family Pavlenko 13.11.2017 - 20:40

ЗОЛОТЫЕ НАТРУЖЕННЫЕ РУЧКИ СПАСИБО

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 16.11.2017 - 09:48

Family Pavlenko И Вам спасибо.

  • Ответить
Яночка Сомова 16.11.2017 - 20:24

Да. сразу у меня так не получится. здорово)))))

  • Ответить
Любов Михайлівна Яковенко 18.11.2017 - 13:53

Щиро дякую за рецепти тіста як говорять ународі век живи івек учись.

  • Ответить
Наталья Ременюк 21.11.2017 - 13:05

Не знаю как к вам обратиться,но я ещё хочу вас поблагодарить.Сегодня пекла пирожки из дрожжевого теста(получилось).Вы умница,ещё благодарю вас за вашу доброту,с Новым годом вас,хочу пожелать вам и всей вашей семье здоровья(самое главное).Радуйте всех своими рецептами!

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 23.11.2017 - 09:23

Наталья Ременюк Наташенька, спасибо Вам огромное за такой тёплый отзыв. Зовут меня Галина, очень рада знакомству с Вами и очень приятно что Вам нравятся мои рецепты, готовте с удовольствием и радуйте своих любимых. С Рождеством Вас и Вашу семью.

  • Ответить
Наталья Ременюк 23.11.2017 - 18:09

Спасибо вам большое за ваши рецепты,что пробовала,все получалось

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 25.11.2017 - 23:17

Наталья Ременюк Пожалуйста, я очень рада.

  • Ответить
galina zimina 26.11.2017 - 07:18

Потрясающие рецепты и советы, среди множества каналов, Ваш - самый лучший. Спасибо Вам за такие понятные объяснения. Восхищаюсь Вашим профессионализмом. Многому научилась. Спасибо. Здоровья Вам, всего самого лучшего.

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 27.11.2017 - 17:13

galina zimina Спасибо Вам огромное, пользуйтесь рецептами с удовольствием.

  • Ответить
Людмила Коваленко 28.11.2017 - 09:27

Спасибо. Преклоняюсь перед теми, кто делает нас, людей, лучше

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 29.11.2017 - 16:57

Людмила Коваленко Спасибо.

  • Ответить
Татьяна Герасименко 29.11.2017 - 12:29

Здравствуйте!Смотрю видео и не могу оторваться,как у вас всё здорово получается!Все ровненький,гладенько и не разваливается! Загляденье!Надо учиться,отрабатывать мастерство,может и у меня так будет получаться.😉

  • Ответить
kargeorge 30.11.2017 - 15:26

В одном из Ваших мастер классов Вы говорили,что на сладкий пирожок идёт 30% начинки от веса теста. Значит,если у Вас 50гр теста=15-17гр повидла? У Вас на видео больше или так кажется? СПАСИБО!

  • Ответить
kargeorge 03.12.2017 - 05:55

Спасибо! Успехов и всего хорошего!

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 04.12.2017 - 11:12

kargeorge Лучше добавить жирности в сдобное дрожжевое, но я думаю что рецепты как раз хорошо подобраны и отработаны.

  • Ответить
kargeorge 06.12.2017 - 09:04

Испекли пирожки с мясом по Вашему рецепту.Получились ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ! Сегодня хотим сделать с яблочной начинкой,как у Вас на рулете. Сравнив 2 Ваших рецепта теста,обратил внимание,что тесто на солёную начинку более жирное,чем на сладк. Как Вы считаете, можно использовать тесто для расстегаев для сладкой начинки или просто добавить жирности в данное дрож. тесто? СПАСИБО!

  • Ответить
kargeorge 07.12.2017 - 22:29

Спасибо!

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 08.12.2017 - 23:36

kargeorge Нет больше не нужно, иначе начинка может прорвать тесто.

  • Ответить
Елена Курносова 03.12.2017 - 07:56

Скажите пожалуйста, при какой температуре выпекать пирожки? У меня донышко горит, а верх не румянится

  • Ответить
Елена Курносова 06.12.2017 - 00:20

Газовая

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 08.12.2017 - 14:37

Елена Курносова А какая у Вас духовка газовая или электрическая?

  • Ответить
Mehriban Babaeva 06.12.2017 - 01:24

Спасибо, мне больше понравились Треугольники пирожки

  • Ответить
Lybov Lebedeva 08.12.2017 - 15:14

Галя!есть ли у вас рецепт рогаликов,у меня свекровь пекла,был рецепт,да потерялся у сожалению,помню что тесто она рубила с маргарином,а больше не помню,было в советские времена.сейчас смотрю рецепты,все не то,да и продукты конечно роль играют. заранее благодарна вам!

  • Ответить
Lybov Lebedeva 10.12.2017 - 12:06

Делала сдобное тесто на пирожки,класс! Очень хорошее тесто,спасибо!

  • Ответить
Lybov Lebedeva 12.12.2017 - 03:34

Галя! Спасибо!Это как раз рецепт тот что затерялся!Я так рада!

  • Ответить
Выпечка и кулинария Простые Вкусные Рецепты 15.12.2017 - 01:10

Lybov Lebedeva Рогалики : извените за задержку с ответом, посмотрите по ссылке, мне эти рогалики очень нравятся, может быть то что Вы ищите.

  • Ответить
Lybov Lebedeva 10.12.2017 - 03:06

Вот я попала! у меня глаза разбежались,случайно искала рецепт,а тут такой КЛАСС! Спасибо Вам за Ваше мастерство! Тесто очень вкусное и податливое,пробовала!

  • Ответить
Нина Нина 13.12.2017 - 02:11

Вы супер. Я очень довольна, что случайно наткнулась на ваш канал. Я столько полезного узнала. Спасибо вам.

  • Ответить
Надежда Шумилина 14.12.2017 - 08:17

Вы прелесть! все нравится.Учусь😃

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=46528" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>