Пастила из яблок рецепт в домашних условиях с фото

рейтинг: 4.95 - 683 голосов
Пастила из яблок рецепт в домашних условиях с фото — О Еде
Комментарии пользователей
Алекс Бонд 01.02.2018 - 03:40

Осталось сушилку купить и дело пойдет.

  • Ответить
Светлана Горбунова 02.02.2018 - 05:08

Супер, спасибо,раньше готовила только из тушеных яблок,попробую такой способ!👍

  • Ответить
Guest 04.02.2018 - 23:47

так и не понял а нафига сушилка-то? жарища вон какая стоит! положил на крышу,или просто во двор - и суши.

  • Ответить
Ольга Ефимова 07.02.2018 - 10:47

Ага :) Особенно где-нибудь в Мурманске весело сушить пастилу во дворе на жарище :)

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 09.02.2018 - 09:17

у большинства городских жителей (таких как я) нет возможности что-то сушить на крыше или во дворе. Ну а вообще, конечно же, можно сушить пастилу и на улице. Только надо найти подходящий поддон/коврик или застилить ровную поверхность пищевой пленкой

  • Ответить
AntonioDeSantjago 07.02.2018 - 15:30

Интересный и полезный рецепт! Скажите, а сколько по времени хранится такая пастила? Можно ли ее хранить длительное время (3-4 месяца) без ухудшения вкусовых качеств?

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 09.02.2018 - 12:57

Такая пастила хранится 3-4 месяца и даже больше если ее правильно хранить. Здесь главное - хранить в герметичной упаковке. Посмотрите это видео с 6-й минуты ( - там как раз говорится о способах хранения пастилы

  • Ответить
zatochi 09.02.2018 - 12:39

Спасибо, как раз искал способ готовки пастилы без варки. Единственный непонятный момент для меня остался - это температурный режим, при котором должна происходить сушка. В одном из ваших комментариев к другому видео нашел: У модели 500 есть три температурных режима. Я, в основном, пользуюсь вторым - для сушки овощей и фруктов, при этом температура в нижнем поддоне - 54 градуса, в верхнем -51. Считается, что сушить овощи и фрукты необходимо при температуре до 50 градусов. Т.е. сушилка чуть перегревает, но, на мой взгляд, не значительно (менее 10%) Полагаю, что для текущего видео Ваш комментарий также применим. P.S.: посмотрел уже несколько видео, хочу сказать, что видео информативные (без воды ) и полезные, за что Вам большое спасибо!

  • Ответить
zatochi 10.02.2018 - 14:52

Спасибо! Очень оперативый ответ :) В одном из ваших комментариев к другому видео нашел: У модели 500 есть три температурных режима. Я, в основном, пользуюсь вторым - для сушки овощей и фруктов, при этом температура в нижнем поддоне - 54 градуса, в верхнем -51. Считается, что сушить овощи и фрукты необходимо при температуре до 50 градусов. Т.е. сушилка чуть перегревает, но, на мой взгляд, не значительно (менее 10%) Полагаю, что для текущего видео Ваш комментарий также применим. P.S.: посмотрел уже несколько видео, хочу сказать, что видео информативные (без воды ) и полезные, за что Вам большое спасибо!

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 12.02.2018 - 10:33

+zatochi Пожалуйста, я сушу при температуре 45-50 градусов, считается, что при такой температуре ферменты не разрушаются, но, в принципе, можно сушить и при более высоких температурах

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 10.02.2018 - 22:11

_Друзья! Это видео (как и все остальные на моем канале) посвящено тому, чтобы сделать нашу ежедневную пищу более полезной. Например, за счет замены магазинных продуктов со всевозможными Е-добавками на домашние, или за счет более широкого использования свежих фруктов, овощей и зелени._ _В каждое свое видео я вкладываю время, силы и душу! Искренне надеюсь, что мои рецепты будут Вам полезны!_ _Подписывайтесь на мой канал, рассказывайте о нем своим близким и вместе мы сделаем этот мир здоровее, а значит лучше и счастливее!_

  • Ответить
Мария Пономаренко 12.02.2018 - 18:39

Пастилу лучше сушить в дегидраторах с горизонтальным обдувом (то есть чтобы воздух шел не снизу, поднимаясь через все лотки, а от задней стенки, распространяясь по всем лоткам равномерно), и как я заметила на своем дегидраторе, лучше всего силиконовые листы использовать первые пару часов (чтобы жидкость не стекала), пока она не скрепится, а потом и вовсе их убрать и оставить пастилу досушиваться на сетке.У меня Excalibur на 5 лотков, есть таймер с большим диапазоном, температура удобно регулируется.

  • Ответить
Татьяна Дарьина 14.02.2018 - 15:37

+Готовим полезно и вкусно дома у меня пастила в изидри 500 за сутки не поспевает. Это с сушилкой проблема? Дыню сушила 2,5 суток

  • Ответить
Инна li Knit 13.02.2018 - 17:48

Здравствуйте, а Вы не измеряли сколько она действительно потребляет света?

  • Ответить
Инна li Knit 16.02.2018 - 16:55

+Готовим полезно и вкусно дома Спасибо большое, теперь буду иметь в виду!

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 18.02.2018 - 12:37

+Инна Цыганкова Итак, результаты измерений. Сушилка работала 7 часов (второй режим Сушка овощей и фруктов ), в это же время периодически работали: телевизор, мультаварка и фен. Все это вместе накрутило 4 кВт часа. Исходя из всего этого моя сушилка (Ezidri Snackmaker FD500), потребляет примерно Ватт 300-400. Попробуйте включить сушилку на пару часов у родственников или соседей и засеките, сколько накрутит счетчик. Но мне кажется, дело не в сушилке.

  • Ответить
Инна li Knit 20.02.2018 - 07:41

+Готовим полезно и вкусно дома Вот и я считаю, что это действительно много, да если не сложно напишите сколько у вас вышло.

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 21.02.2018 - 17:21

+Инна Цыганкова 30 кВт - это очень много! Попробуйте засечь сколько накручивает счетчик за 3 часа без сушилки. Я завтра вечером планирую поставить сушиться банановые чипсы на ночь, засеку показания и отпишусь в понедельник.

  • Ответить
Инна li Knit 23.02.2018 - 16:22

+Готовим полезно и вкусно дома Вы знаете, я приобрела себе такую сушилку, сушила пастилу, примерно за часа 3 я засекала по счетчику у меня накрутила около 30 кВт. Вот я не пойму почему может у меня что не так с сушилкой или счётчик - у нас ещё старый стоит? Не подскажите что может быть?

  • Ответить
nikolaiak 15.02.2018 - 03:11

Потрясающий рецепт! А как быть тому, у кого нет такой чудо-сушилки? Можно сушить при комнатной температуре, элетро или газо духовке?

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 17.02.2018 - 01:18

+nikolaiak1 Спасибо! Можно сушить в электродуховке, как это делается есть в одном из моих видео, правда это не очень удобно по ряду причин: - на один противень помещается не очень много пюре - расходуется много электроэнергии - долго занята духовка. Если все это вас не останавливает, то пробуйте ). Если решите обзавестись сушилкой, спрашивайте, расскажу на какие моменты надо обращать внимание.

  • Ответить
Kaxmatova 17.02.2018 - 06:48

Здравствуйте, скажите, а в духовке такую пастилу высушить можно?

  • Ответить
Kaxmatova 18.02.2018 - 17:33

+Готовим полезно и вкусно дома Спасибо большое! В таком случае обязательно попробую!

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 21.02.2018 - 09:30

Здравствуйте, в духовке пастилу высушить можно, у меня есть видео, где показано как это делается Там речь идет о пастиле из бананово-тыквенного пюре, но для яблочного пюре все делается так же. Правда, на один противень для моей духовки помещается не так то уж и много пюре - примерно грамм 600. Но можно использовать, например, несколько противней. 

  • Ответить
maxsoftvideo 20.02.2018 - 01:13

во первых поддоны эти (izidri и т.п.) не силиконовые, а пластиковые - это же очевидно - как на видео и по тактильным ощущениям. а во вторых смазывать их нет никакой необходимости - отделяется и так хорошо.

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 21.02.2018 - 03:54

в этом сезоне яблоки уже закончились, а в следующем обязательно попробую без масла, спасибо!

  • Ответить
maxsoftvideo 23.02.2018 - 17:29

просто это масло при длительном хранении прогоркнет. а советую я из собственного опыта)

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 25.02.2018 - 20:56

+maxsoftvideo Возможно, вы правы, но производитель рекомендует поддоны смазывать и я теперь не рискую

  • Ответить
maxsoftvideo 28.02.2018 - 13:55

дык тут речь то о яблочной, а не о ягодной. у яблочной консистенция гораздо гуще и больше клетчатки.

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 03.03.2018 - 02:21

Смазывать поддоны очень желательно, как-то раз я делал ягодную пастилу и забыл смазать поддоны, так вот, ее пришлось в буквальном смысле отдирать. В результате пастила была испорчена.

  • Ответить
Denis Smolin 21.02.2018 - 02:08

у меня сушилка без силиконовых вставок на что можно вложить пюре,может быть на пергамент.

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 22.02.2018 - 17:46

Спасибо!

  • Ответить
Наталья Шеина 25.02.2018 - 07:17

Моя сушилка тоже без силиконовых вставок. Я использую пищевую пленку, полностью не застилаю,края оставляю открытыми и не доливаю пюре до края пленки 1 см.Предварительно- немножко смазываю пленку тампоном, смоченным в растительном масле.Отстает хорошо.Вкусно получается с медом, кабачком и яблоками.Сушится при температуре 45 градусов- два дня.Может кому пригодится мой опыт.

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 27.02.2018 - 07:02

Я пробовал сушить на пергаменте пастилу из абрикосов, у меня не получилось - пергамент размок (возможно он был плохого качества). Но в сети есть положительный опыт использования лотков из пергамента для изготовления пастилы Сам не пробовал, но мне кажется можно сделать следующее. Из плотного картона вырезать поддоны по форме лотка сушилки (для того, чтобы основание было ровным). Застелить картонный лоток пищевой пленкой таким образом, что бы были борта (например, чтоб края пленки выходили за края сушилки). Если ширины пленки не хватает, то можно пленку уложить в две полосы параллельно с перекрытием см. 5-7. Пленку смазать растительным маслом (как в видео), и сушить при температуре 50-55 град.

  • Ответить
Артем Мерзлікін 23.02.2018 - 20:47

Наконец-то нашел рецепт яблочной пастилы без запекания яблок. Обязательно попробую. Огромное Вам спасибо!

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 26.02.2018 - 17:36

Рад что смог Вам помочь! 

  • Ответить
Валентина Пивень 25.02.2018 - 03:12

Спасибо.Заманчиво приготовить))) Можете сказать разницу (если вам известно) в чем отличие Сушилки Изиди от Чудесницы?(кроме цены.)Получится ли в духовом шкафу сделать Пастилу?

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 26.02.2018 - 14:03

Пожалуйста!

  • Ответить
Володимир Мерзлікін 28.02.2018 - 18:38

+Готовим полезно и вкусно дома Спасибо за интересный и простой рецепт. Отдельная благодарность за отзыв о сушилке. Давно на неё засматриваюсь :)

  • Ответить
Валентина Пивень 03.03.2018 - 04:10

+Готовим полезно и вкусно дома Спасибо.Попробую найти, чем заменить в духовом шкафу-силикон.поддон и как держать темп.нужную.Пока не приобрели Сушилку.

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 05.03.2018 - 04:16

Пожалуйста. Чем сушилка Изидри отличается от Уудесницы сказать не могу, но для приготовления пастилы от сушилки требуется наличие двух функций: первая - силиконовый поддон, вторая - возможность сушки при температуре 50-60 градусов (сохраняется большинство витаминов и ферментов). По поводу достоинств этой сушилки я уже писал в комментариях к одному из своих роликов: У меня не было возможности сравнить сушилку Изидри с другими сушилками, но могу поделиться своими впечатлениями (у меня они только положительные) от пользования данной моделью. 1. Во время сушки не требуется переставлять поддоны, продукты высыхают одинаково как на верхних, так и на нижних поддонах. 2. Работает сутками и не перегревается, а значит нет необходимости ее периодически отключать. 3. Есть силиконовый поддон для пастилы (правда в комплекте идет один, остальные нужно докупать отдельно). 4. Есть сеточка для сушки липких и мелких продуктов (тоже только одна в комплекте). 5. При желании можно докупить еще 10 поддонов (максимальное количество поддонов 15 из них 5 идут в комплекте). Хотя для моей семьи в городских условиях хватает и пяти поддонов. 6. По сравнению с младшей моделью (Ezidri Classic FD300) имеет несколько режимов (всеми режимами пользуюсь). Недостаток - относительно высокая цена. В общем, меня эта сушилка вполне устраивает (я высушил на зиму достаточное количество пастилы и фруктов, овощей и т.д.), я ее рекомендовал своим друзьям и рекомендую вам. ПС. У этой фирмы есть более дорогая модель Ezidri Ultra FD1000, мне кажется, в условиях городской квартиры ее покупать не стоит. Она дороже, больше, в общем ее функции излишни, если у вас нет большого количества овощей фруктов и т.д. В духовке пастилу не делал, но, как мне кажется, основная проблема здесь - отделить готовую пастилу от поверхности. Идеально подойдет силиконовый коврик - он и температуру высокую выдерживает и пастила от него отделяется хорошо (только не забудьте его смазать растительным маслом). Слой пюре должен быть 0,5 см.

  • Ответить
Видео рецепты от А В 26.02.2018 - 19:21

Спасибо! А сахар не нужен?

  • Ответить
Готовим полезно и вкусно канал Евгения Арефьева 28.02.2018 - 09:17

Пожалуйста! Сахар абсолютно не нужен, хватает сладости от бананов и яблок.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=28895" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>