Ощипать курицу в домашних условиях

рейтинг: 4.85 - 723 голосов
Ощипать курицу в домашних условиях — О Еде
Комментарии пользователей
Яна Барканова 26.12.2017 - 08:25

Владимир, очень информативное видео, спасибо! Но у меня не бройлеры, а одна из поздно- созревающих черных пород кур. Петушкам 2,5 месяцев. Уже несколько раз пробовали забивать, не получается качественно ощипать, остаются черные пеньки, перо местами только растет. Ничего не посоветуете? Или у белых тоже пеньки остаются, просто их не видно?

  • Ответить
Мой Путь 28.12.2017 - 09:39

Подскажите пожалуйста, а как у вас происходит забой? Смотрю голова на месте и повреждений на шее нет :)

  • Ответить
Артём Борисович 30.12.2017 - 04:35

Курица была задушена? Или током убита? Почему голову не отрубили и лапы )?

  • Ответить
Виктор Светличный Куры инкубаторы цыплята 31.12.2017 - 17:30

Правильно всё говорите, но в перо-съемной машине можно прекрасно ощипывать бройлеров, не порвав тушку. И желтый цвет восстанавливается после обработки огнём, конечно, ручной ощип есть ручной ощип))) Лично мне не нравится трупные пятна, которые по-любому появляются на коже при ручной разделке.

  • Ответить
Наталья Тесля 01.01.2018 - 21:43

Молодец, Хозяин! Согласен со всем, но стоит ли кипятить флягу воды при нынешних ценах на энергию.

  • Ответить
Jesus Ist Gott 03.01.2018 - 14:49

Мы ещё и ноги ошпаривали и снимали верхнюю кожу, от ног хороший навар в супу.

  • Ответить
Алексей Рыженко 05.01.2018 - 18:36

Это и на продажу вручную ощипываете? Я вот начинающий зоотехник. А сам вообще инженер механик, электрик. Еще только начинаю (изучаю) выращивание бройлеров, беру партии по 50 шт. Планирую брать побольше, если получится выращивать, чтоб падежа большого небыло. Но как инженер, интерес к перощипке большой. Купил бильные пальцы, строительный таз и сделал перощипальную машину. Результатом очень доволен. Ощипывал бройлера почти трехмесячного. Шмалить не пришлось Вышел чистый как младенец :)

  • Ответить
Алексей Рыженко 07.01.2018 - 13:58

По поводу трубки с дырочками и кнопкой, это запланировано сделать. Просто испытания проводились как всегда в неполной готовности. По поводу ощипа - не согласен. Для придания вида ощипанную тушку опускаем в кипяток на 4-5 сек, затем резко в холодную воду. Вид получается изумительный. Главное то, что не рвет кожу и даже не царапает. А если нравится вид осмаленной тушки, то можно и осмалить потом, как подсохнет слегка.

  • Ответить
Владимир Демянчук 08.01.2018 - 19:31

попробуйте установить по верхнему ободу по кругу трубку, наделайте в ней дырок и сделайте на неё подвод воды. включили щипалку, открыли кран, бросили бройлера - не придется всё время стоять и его поливать. мне кажется что удобней было бы если бы включение-отключение производилось бы на корпусе кнопкой, а не на земле. я бы сделал так. да, на продажу - ручной ощип. и только ручной ощип. После щипалки тушка на вид становится магазинной.

  • Ответить
Vestel Vestel 08.01.2018 - 04:02

Владимир ваш ролик про забой броллера удалили из ютуба. Можно ли где-то ещё его посмотреть или отправить на эл.адрес?

  • Ответить
Vestel Vestel 09.01.2018 - 06:35

Большое спасибо.На фото лучше понятно.

  • Ответить
Владимир Демянчук 11.01.2018 - 14:14

это не первое видео которое было удалено. обычно, после того как заливаю видео на ютуб, исходник удаляю. на этот раз каким-то чудом исходник остался - удалил из него саму сцену забоя, вместо неё вставил фото куда нужно делать прокол ножницами.

  • Ответить
Изабелла Шагидуллина 09.01.2018 - 07:27

Спасибо! Хороший ролик

  • Ответить
Владимир Ткаченко 12.01.2018 - 05:48

на сколько хватает такого балона?

  • Ответить
Владимир Демянчук 14.01.2018 - 12:14

+Владимир Ткаченко в штуках? если сам заряжаю то где-то на 70 голов одной заправки. а свежекупленный на 100-120 голов.

  • Ответить
Владимир Ткаченко 14.01.2018 - 01:51

какую подстилку используете при выращивании?

  • Ответить
Samira Mamlidova 15.01.2018 - 20:53

+Владимир Демянчук харошые. брольры

  • Ответить
Владимир Демянчук 17.01.2018 - 07:43

+Владимир Ткаченко опилки

  • Ответить
Vik Pro 16.01.2018 - 06:49

как зарубил.голова-то на месте?

  • Ответить
Владимир Демянчук 18.01.2018 - 13:30

+Vik Pro перерезал вену, так тушка отлично обескровливается.

  • Ответить
Владимир Ткаченко 18.01.2018 - 00:56

Добрый день!Информация от Вас просто бесценна,спасибо.Очень интересует вопрос качественного производителя канцкормов.В прошлом году пришлось сделать санитарный перерыв в том числе и из за кормов.В 2013 держал на Константиновском, результат был хороший,но потом война,потом кризис,мыканье по производителям и пшик.

  • Ответить
Владимир Демянчук 19.01.2018 - 05:59

+Владимир Ткаченко тут в комментариях я ответил чем на данный момент кормлю я. так же могу порекомендовать Газда.

  • Ответить
Ульяна Лютикова 20.01.2018 - 11:49

зачем обработка огнем? и обязательна ли она?

  • Ответить
Владимир Демянчук 23.01.2018 - 07:52

+Ульяна Лютикова очень даже желательна. как бы Вы не старались, но всё равно на тушке остаются маленькие перышки, ворс и пушок. будет не очень приятно обнаружить такое в своей тарелке. хотя есть целые страны, где этого вообще не делают. если нет такой горелки, то её можно смело заменить газовой плитой, сняв с конфорки блин, ну или на худой конец - сделать факел из газеты и им обработать (правда результат - не очень красивый получается). на мясокомбинатах для остаточной обработки, после перосъемной машины птичке делают восковую депиляцию.

  • Ответить
Абдулазиз Ибраимов 22.01.2018 - 00:37

Какой вес у тушки?

  • Ответить
Владимир Демянчук 23.01.2018 - 04:06

+Абдулазиз Ибраимов сейчас кобб чешский на 45 день на круг 2,5-2,6 где-то выходит

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=30399" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>