Опята на зиму рецепты приготовления самые вкусные

рейтинг: 4.1 - 312 голосов
Опята на зиму рецепты приготовления самые вкусные — О Еде
Комментарии пользователей
Надейкины истории 26.12.2017 - 21:09

Всем кому УЖАС! : это рецепт нашей семьи и готовится для нашей семьи, вас кушать мои грибы насильно никто не заставляет. За несколько поколений нашей семьи еще никто не умер от маринованных грибов. А получается просто шикарно.

  • Ответить
каролина александровна 29.12.2017 - 16:35

Каждый грибы маринует по своему,лично я больше грибов ложу, а меньше маринада. В сезон каждая баночка на счету

  • Ответить
Гульназ Королева 01.01.2018 - 04:48

Делала по Вашему рецепту. Большое спасибо.очень понравилось. многие у меня спрашивают рецепт.

  • Ответить
Елена Богачева 02.01.2018 - 10:42

Да уж, замариновала! Ножки отрезать,промывать каждый грибок. Не класть в маринад грязь, никакого. Ботулзма!Варить сразу в маринаде(соль,сахар, перец горошек, гвоздика,уксус),30 минут после закипания. Никакого чеснока и укропа! Самый хороший рецепт из книги Домоводство 1956 года.Всегда под металлические крышки. Но все должно быть почище, ботулиз от грязи.

  • Ответить
Art Studio 04.01.2018 - 03:06

Отличный быстрый способ. Если в пол-литровой банке есть чайная ложка уксусной эссенции то это гарантия стабильности консервации. А капроновые крышки от залитого перед уксусом кипящего рассола дадут усадку и надежно прижмутся к горлышку банки. Зачетный рецепт.

  • Ответить
Дмитрий Гусев 05.01.2018 - 22:08

все верно,это китайский рецепт,по поводу крышек, тоже правильно, железными крышками, грибы не закрывают,про ботулизм не зря сказано было

  • Ответить
Mimi Neko 08.01.2018 - 01:45

ЛОЛ! что за чушь! ботулизм возникает ТОЛЬКО в безуксусной, герметично закрытой, воздушной среде!

  • Ответить
Светлана Олейникова 08.01.2018 - 20:39

Надя,замариновала по Вашему рецепту,но ужасно хочется попробывать.В течении какого времени грибочки маринуются или их можно уже на следующий день кушать?

  • Ответить
Надейкины истории 10.01.2018 - 03:54

Подождите месяц, потом пробуйте, они мало варились и должны просолиться.

  • Ответить
NATALIE NATALIE 11.01.2018 - 14:09

Уксус сколько процентный?

  • Ответить
Надейкины истории 13.01.2018 - 07:34

Эссенция, 70%

  • Ответить
Андрей якун 13.01.2018 - 03:08

Надо было ножки оторвать.одни шляпки.

  • Ответить
Galina Ilina 14.01.2018 - 05:17

Спасибо)У меня 500гр опят.на весах.не в банке.пойду добавлю соли.

  • Ответить
Galina Ilina 16.01.2018 - 12:22

Вот я рассеянная!Я варила грибы,и забыла положить соль.Значит у меня так уже не получится.

  • Ответить
Надейкины истории 18.01.2018 - 07:25

В соленой воде варится, чтобы убить патогенную флору и обработать грибы

  • Ответить
Надейкины истории 19.01.2018 - 20:27

Получится, в маринад положите больше соли и чуть дольше пусть постоят, месяца 1,5, чтобы просолились

  • Ответить
Galina Ilina 17.01.2018 - 13:57

Надя,здравствуйте,опять я).вопрос-у меня только уксус 9%,сколько его нужно на 500гр опят?Все таки выбрала Ваш рецепт,я новичек в мариновании).

  • Ответить
Надейкины истории 19.01.2018 - 10:27

500 гр опят или баночка 500 гр? Я думаю, что десертную ложку 9% на 500 гр баночку нужно.

  • Ответить
Гигиван Саныч 19.01.2018 - 16:38

Ужас. Во первых, всегда стерилизуем банки до и после закатки грибов. Во вторых-куча мусора - это патогены. В третьих, кто ж солит опята? Их либо есть жареными, либо варить 10-12 минут, затем остудить, пожарить с луком, затем снова остудить и заморозить по порциям. Такие опята прекрасно хранятся 2-4 месяца в морозилке без потери вкусовых качеств.ИМХО

  • Ответить
Надейкины истории 21.01.2018 - 19:22

Вы меня насмешили! лет 40 маринуем опята! Очень вкусно, но Вы никогда так не делайте, это наш рецепт, а у Вас не получится.

  • Ответить
Наташа Кот 21.01.2018 - 02:17

Ужас, перед варкой грибы не мылись, в тазу полно мусора.Потом на зубах будет хрустеть и скрипеть мусор оставшийся в грибах.И потом, надо продукт называть правильно, если наливаете из бутылки из под эссенции, то это никак не уксус.Закатывать сырой укроп железными крышками - это БОЛЬШОЙ вопрос. И с какого перепуга нормальные грибы должны разбухать в банках?

  • Ответить
Светлана Олейникова 22.01.2018 - 02:37

Наташа Кот если грибы сортируют,то наверное моют(это элементарные вещи,а которых даже и говорить не обязательно) любой продукт перед приготовлением моется.А в тазу могут остаться остатки поломаных грибочков,т.к.продукт очень хрупкий.

  • Ответить
Galina Ilina 23.01.2018 - 16:04

А если нет подвала,где их нужно хранить?и сколько времени можно хранить?

  • Ответить
Надейкины истории 25.01.2018 - 17:15

В течение года нужно съесть, если закрыли капроновыми крышками, как я. Если закрыли железными, то дольше, у меня и более 2 лет стоят. Хранить в прохладном месте, если нет подвала - лучший вариант - холодильник.

  • Ответить
Лариса Павлова 26.01.2018 - 01:08

Почему не моете грибы,банки не стерилизуете и что это за рецепт?Кастрюли грязные стоят. фу!

  • Ответить
Галина Бондаренко 28.01.2018 - 15:09

Сколько они хранятся или надо их по-быстрому съесть?

  • Ответить
Надейкины истории 31.01.2018 - 01:51

Из надо попозже есть, пусть постоят с месяц после маринования. Хранятся в подвале, если закрыты капроновой крышкой, то в течение года нужно съесть, если закатаете железной крышкой, то долго хранятся: 2 или 3 года можно, если не видите в них никаких замутнений или вздутий.

  • Ответить
мамулька 30.01.2018 - 06:28

Что то страшно и варили мало и пластмассовой крышкой закрыла? А вы уже их раньше делали и живы?

  • Ответить
Надейкины истории 01.02.2018 - 07:45

Не поверите: Живы и еще как! Всю жизнь так делаем. Можно закатать под железную крышку, тогда дольше храниться будет.

  • Ответить
мамулька 01.02.2018 - 03:01

Это уксус или эссенция?

  • Ответить
Надейкины истории 02.02.2018 - 06:14

Это эссенция 70%, по инерции уксусом назвала.

  • Ответить
СЕЛЬСКОЕ ПОДВОРЬЕ на Урале 02.02.2018 - 19:23

Отличное пополнение в закрома!

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=16590" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>