Мясо курицы жесткое что делать

рейтинг: 4.8 - 1001 голосов
Мясо курицы жесткое что делать — О Еде
Комментарии пользователей
Мечта Маркет 18.12.2017 - 20:37

Спасибо Вам.Купила жесткое мясо, вы мне решили проблему.

  • Ответить
валентина гоголева 21.12.2017 - 10:54

Солнышки! Куда. пропали так надолго?

  • Ответить
Кафе Сарканд 23.12.2017 - 15:45

По состоянию здоровья отдыхаем.Скоро будем в эфире!)

  • Ответить
валентина гоголева 23.12.2017 - 05:03

Ой! Спасибочки! За науку!

  • Ответить
лариса лопато 25.12.2017 - 09:54

Впервые слышу про киви. буду знать, а перед жаркой с мяса киви смыть? Что то я не поняла тут

  • Ответить
Кафе Сарканд 27.12.2017 - 23:05

в видио все сказано -смыть

  • Ответить
Be a voice not an echo 26.12.2017 - 19:31

подскажите пожалуйста а можно киви и разные специи сразу замариновать мясо на полчасика или минут 40 и потом готовить его или надо обязательно отмыть Вот это от киви и тогда готовить

  • Ответить
Кафе Сарканд 28.12.2017 - 16:03

Можно и так,если вас не смущают косточки от киви на мясе.В процессе приготовления мяса,косточки будут хрустеть.

  • Ответить
khayat shirinova 28.12.2017 - 19:47

Огромное спасибо!

  • Ответить
моцква це УКРАИНА 31.12.2017 - 07:18

я жесткое мясо пересыпаю горчицей или из баночек - может кому и пригодится эта подсказка!

  • Ответить
людмила иванова 01.01.2018 - 18:17

а чем заменить киви? киви=аллергия

  • Ответить
Кафе Сарканд 03.01.2018 - 02:11

Ананасом.

  • Ответить
Olga Tomarchenko 03.01.2018 - 06:02

Здравствуйте! А если мясо целым куском, да в духовочку, можно ли применять киви.

  • Ответить
Olga Tomarchenko 05.01.2018 - 22:27

Кафе Сарканд Спасибо💐👍

  • Ответить
Кафе Сарканд 07.01.2018 - 22:12

Главное,чтобы кусок мяса был не толстый,иначе киви только сверху разрыхлит,а внутрь мясо останется жестким,и при готовке верх уже будет куска мяса гореть,а внутрь будет сырой.Лучше примените к этому маринад шашлыка в луковом соке на нашем канале.Будет 100 процентный результат.

  • Ответить
Zhanna V 04.01.2018 - 21:02

Спасибо!🌹

  • Ответить
Кафе Сарканд 07.01.2018 - 02:13

Во здравие!Рады делиться!

  • Ответить
The R 07.01.2018 - 11:05

Все верно, киви, ананас, фиги, и папайя - природные размягчители мяса. Профессионалы знают об этом. Энзимы в этих фруктах разрушает миофибриллы мышц отвечающих за их сокращение, тем самым мясо меньше сжимается при жарке. Плюс они разрушают связывающие волокна. Поэтому надо обрабатывать не дольше 15 минут.

  • Ответить
Lana Speer 08.01.2018 - 16:12

The R спасибо, поистине - век живи, век учись

  • Ответить
Aksakal Live 09.01.2018 - 05:54

Спасибо за отличные советы, скажите а если в начале мясо в киви замариновать на минут 20 как Вы сказали, потом промыть от киви и замариновать классически с луком на ночь например можно? чтоб утром на шашлыки.

  • Ответить
Кафе Сарканд 11.01.2018 - 17:24

Здравствуйте!Идея хорошая,только луковый маринад на ночь,это будет много,часа 2-3 хватит в холодильнике, так как второй маринад будет для вкуса. Очень важно!Лучше не мыть мясо,а просушить,раз вы будите потом в луковом маринаде.Так как может получиться нехорошая реакция между водой на мясе и соком лука. И все-таки лучшее враг хорошего.Выберите один вариант: либо быстро либо дольше и вкуснее.

  • Ответить
Станислав Галантов 11.01.2018 - 21:28

Бромелин и папаин, сходны по действию с пепсином, именно они начинают работать с белком растворяя его. Крайне важно не передержать. Другими словами киви начинает растворять белковые связи делая мясо все мягче и мягче. Спасибо за рецепт.

  • Ответить
Кафе Сарканд 13.01.2018 - 12:41

Во здравие!Рады делиться!)

  • Ответить
Damir Far 12.01.2018 - 22:22

А сколько держать по времени в киви. спасибо

  • Ответить
Кафе Сарканд 15.01.2018 - 11:08

Не более 20 минут для жесткого мяса,чтобы не было размазни!)

  • Ответить
Юрка Чалдоварский 15.01.2018 - 18:10

а киви бывает интересно зрелый и не совсем? или он одинаковый везде? благодарю.

  • Ответить
Кафе Сарканд 18.01.2018 - 16:36

Да всякие разные бывают,но эффект у них у всех одинаковый-способность, в нашем понимании, переваривать все продукты.)

  • Ответить
Irina Kovijanich 17.01.2018 - 08:13

спасибо, за ваши советы

  • Ответить
Кафе Сарканд 19.01.2018 - 01:18

Во здравие!)

  • Ответить
Талгатбек Ильясов 18.01.2018 - 22:07

киви действительно очень эффективен. но если передержать (более 50-60минут), мясо станет как глина. С уважением.

  • Ответить
Кафе Сарканд 21.01.2018 - 15:00

Что правда,то правда!)

  • Ответить
константин 21.01.2018 - 13:32

СПАСИБО ДОБРЫЙ ЧЕЛОВЕК! УСПЕХОВ

  • Ответить
Кафе Сарканд 24.01.2018 - 09:21

Во здравие!)

  • Ответить
diana K 22.01.2018 - 17:20

a staruiu curitu ili utcu mojno tacje?

  • Ответить
Кафе Сарканд 24.01.2018 - 15:18

Пробуйте. Мы никогда не делали.)

  • Ответить
Шустрый МАНГУСТ 24.01.2018 - 01:48

В прошлом ролике хотел посоветовать,когда мясо мариновали.Не стал.Вдруг лишним будет.Смотрю,значит Вы в курсе.👍

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=10901" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>