Крем для торта птичье молоко

рейтинг: 4.85 - 743 голосов
Крем для торта птичье молоко — О Еде
Комментарии пользователей
cynosure l 01.11.2018 - 00:32

Молоко сколько %?

  • Ответить
Ольга Браунс 02.11.2018 - 12:36

А где купить клейковину

  • Ответить
Дело Семейное 05.11.2018 - 02:17

Здравствуйте, тортик приготовила. Получился очень вкусненький. Коржик, правда, сделала по своему рецепту, т.к. не было клейковины. Подскажите пожалуйста, сколько нужно кук крахмала, если заменить им клейковину? Заранее спасибо!

  • Ответить
Худеем с удовольствием 06.11.2018 - 23:14

Нет, глазурь не застывает, но подсыхает на воздухе

  • Ответить
Дело Семейное 09.11.2018 - 17:23

Спасибо. Еще вопрос, такая глазурь не должна застывать? У меня не застыла. Но все равно ооочень вкусно

  • Ответить
Худеем с удовольствием 12.11.2018 - 06:07

Если заменять клейковину крахмалом, то крахмала надо примерно в 1,5 раза больше.

  • Ответить
Olesya Medvedeva 06.11.2018 - 08:40

Добрый день. Всегда пользуюсь вашими рецептами и весьма удачно. Спасибо вам. Но вот именно с птичьим молоком никак совладать не могу. Все получается и белки взбиваются, и агар с молоком. Но когда смешиваю смеси просто чудеса, если агар чуть остудить - уже при 60 градусах он начинает схватываться. Делала 2 раза, смесь так и не встала. Сам агар рабочий, проверено на других рецептах. Помогите, пожалуйста.

  • Ответить
Olesya Medvedeva 08.11.2018 - 04:50

Ок, спасибо

  • Ответить
Худеем с удовольствием 10.11.2018 - 18:49

У меня два варианта: либо у Вас очень сильный агар и надо попробовать его немного меньше класть (что скорее всего), либо очень холодные белки, но это надо уж о-о-очень холодные. Попробуйте добавить меньше агара, чтобы агаровый сироп был не такой крутой.

  • Ответить
soso Sophie 08.11.2018 - 03:35

у меня корж не получился :(

  • Ответить
Irina Rifert 09.11.2018 - 15:45

привет. если заменить агар на желатин то сколько нужно грам желатина на эту порцию суфле?

  • Ответить
Худеем с удовольствием 11.11.2018 - 22:54

примерно 40 г.

  • Ответить
Ольга Романченко 12.11.2018 - 13:41

Вчера приготовила торт, ролучился ну очень вкусно, правда бисквитный слой выше, чем суфле. В глазури использовала желтки/молока меньше/ и вместо какао решила попробовать кэроб, получилось шикарно. Спасибо за рецепт.

  • Ответить
Александр Богачев 14.11.2018 - 13:46

А какого диаметра форма? И яйца сырые получается, как-то опасно.

  • Ответить
December 15.11.2018 - 22:26

Белки завариваются горячей смесью. это метод приготовления суфле. там ничего опасного

  • Ответить
Худеем с удовольствием 18.11.2018 - 18:44

+Александр Богачев Форма 18 см в диаметре.

  • Ответить
Аня Хаскова 16.11.2018 - 13:22

дауш

  • Ответить
льга желаю 17.11.2018 - 22:10

что такое сома?

  • Ответить
Худеем с удовольствием 19.11.2018 - 02:17

+0льга желаю сухое обезжиренное молоко

  • Ответить
Михаил Беляев 20.11.2018 - 02:08

А при чём тут куча обычных рецептов на канале и Дюкан?

  • Ответить
maxhipper 21.11.2018 - 18:55

Шоколадная глазурь сделана по диетическому рецепту? Если да, то почему не указан рецепт. А если стандартная, то она запрещена, в принципе, на всех этапах диеты. Не так ли?

  • Ответить
Худеем с удовольствием 24.11.2018 - 12:01

+maxhipper Глазурь диетическая, рецепт по ссылке, которая на видео во время покрытия торта самой глазурью, достаточно было нажать на выноску. Но если не заметили, могу продублировать А стандартная глазурь запрещена на атаке и чередовании, на стабилизации можно во время пира

  • Ответить
Nazli Mirz 22.11.2018 - 20:14

Сколько тут Допа?

  • Ответить
Худеем с удовольствием 24.11.2018 - 19:20

1) Клейковину можно заменить на крахмал, но тогда считайте ДОПы 2) Молоко с агаром варить надо на небольшом огне, непрерывно мешая, чтобы не пригорело 3) Если заменить агар на желатин, его надо подготовить по инструкции к желатину. Если используется желатин, молоко не надо варить, а только подогреть до распускания желатина.

  • Ответить
Nino Natelashvili 26.11.2018 - 05:42

Спасибо :)

  • Ответить
Худеем с удовольствием 28.11.2018 - 13:55

допустимые продукты на диете П.Дюкана. Используются в ограниченном количестве.

  • Ответить
Nino Natelashvili 30.11.2018 - 06:54

Что значет ДОП?

  • Ответить
Светлана Костецкая 27.11.2018 - 02:13

Очень хочу приготовить, но возникло несколько вопросов: 1)можно ли заменить клейковину на кукурузный крахмал? 2)на каком огне варить молоко? 3)если нут агара, как использовать желатин, его надо замачивать?

  • Ответить
ольга астахова 28.11.2018 - 10:20

А можно вместо агар агар желатин?

  • Ответить
Худеем с удовольствием 30.11.2018 - 17:07

Можно, но желатина надо брать больше

  • Ответить
ольга астахова 30.11.2018 - 23:57

и сколько в день можно съесть вот такого тортика?на круизе.

  • Ответить
Худеем с удовольствием 03.12.2018 - 14:34

Весь, если осилите))))

  • Ответить
Ирина Макогонюк 03.12.2018 - 22:33

Здравствует, спасибо за рецепт, но есть вопросы на сколько остужать мололоко с агаром, какой творожок,сколько взбивать все инградие.первое суфле загустело стало комками я выбрасмла,со второй попытки через 15 минут я не могу его намазать глазурью он так сильно не застывает.Спасибо

  • Ответить
Худеем с удовольствием 05.12.2018 - 14:09

Молоко с агаром остужаем до тех пор, пока оно не станет примерно температуры 50-60 С. Творожок беру мягкий, как густая сметана. Его добавлять в суфле надо не холодным, а комнатной температуры. Все это взбивается не очень долго, только чтобы все хорошо перемешалось. Если суфле не застывает, то попробуйте увеличить количество агара. У меня застывает очень хорошо.

  • Ответить
карина васильева 05.12.2018 - 10:53

Здравствуйте, скажите, а с желатином получится?

  • Ответить
Худеем с удовольствием 07.12.2018 - 08:30

Получится, только желатина надо брать больше

  • Ответить
Anna Ivanova 07.12.2018 - 11:50

Смотрится просто шикарно! Настоящий торт Птичье молоко! Думаю, что для тех, кто не худеет, можно просто испечь обыкновенный тоненький бисквит, а суфле такое, тоже будет не каллорийно.

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=68910" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>