Как вялить рыбу в домашних условиях рецепт

рейтинг: 4.4 - 220 голосов
Как вялить рыбу в домашних условиях рецепт — О Еде
Комментарии пользователей
Пауло Одинокий 10.11.2017 - 03:26

А РОТАН СУКА ДАЖЕ КОГДА ПРОСОЛИТСЯ ВСЕ РАВНО ЕЩЕ ЖИВОЙ ТРЕПЫХАЕТСЯ!

  • Ответить
Сергей Ротаев 11.11.2017 - 20:42

нудновато как-то

  • Ответить
виктор перестукин 13.11.2017 - 12:19

что бы соль растворилась нужно сварить тузлук

  • Ответить
виктор перестукин 14.11.2017 - 15:41

какие то маленькие рыбки на базаре

  • Ответить
JAKE 17.11.2017 - 14:32

Обязательно в холодильник ставить?

  • Ответить
андрей андреев 20.11.2017 - 06:49

Соль - лучше растворяется и проникает в мясо рыбы - в холоде.

  • Ответить
Территория мужчин 22.11.2017 - 03:09

Может завоняться если будет жарко

  • Ответить
JAKE 24.11.2017 - 22:24

+Территория мужчин Нет я к тому что обязательно в холод?

  • Ответить
Территория мужчин 26.11.2017 - 19:37

Если есть холодное место типа погреба или еще где то можно туда

  • Ответить
Рома Грабавецкий 20.11.2017 - 02:47

спасибо

  • Ответить
Bitlejuce Do 21.11.2017 - 12:34

Этот тузлук вообще не тузлук никакой) В следующий раз засыпь рыбу солью, как по классике и при желании залей водой -эффект будет тот же.

  • Ответить
Василий Пароходов 23.11.2017 - 04:22

Для мелкой рыбы в тузлуке такой концентрации держать максимум сутки, она полностью просолится, гнёт не обязательно. А по науке свежепойманную рыбу (тем более речную) нужно положить в морозильную камеру на сутки (- 18С), что бы выморозить всех возможных паразитов. Конечно если вы не на берегу. Кишки лучше удалять, особенно у хищной рыбы, потому что может быть заглотыш который уже начал перевариваться. Вялить лучше головой вниз раскрыв жабры. А если рыбу вялите на улице, то по возможности ополосните её в трёх процентном растворе уксуса и муха не будет иметь виды на вашу добычу. Ну и на последок! Если желаете, что бы спинка у плотвы на солнышке была янтарно-прозрачной, то снимите с хребта чешую.

  • Ответить
Vadim Belousov 25.11.2017 - 09:03

прощай клиенку

  • Ответить
Bogdan Zadesenskiy 28.11.2017 - 00:43

Спасибо

  • Ответить
НАРМАНБЕТ РАКИШЕВ 30.11.2017 - 03:43

можно ли засолить со вкусом как селедка?

  • Ответить
Территория мужчин 02.12.2017 - 09:51

+НАРМАНБЕТ РАКИШЕВ надо экспериментировать с разной рыбой, добавить кориандра, гвоздики и будет норма

  • Ответить
НАРМАНБЕТ РАКИШЕВ 01.12.2017 - 09:11

сколько соли сколько сахара положили?

  • Ответить
Самал Сарсенгалиева 03.12.2017 - 11:55

Территория мужчищ

  • Ответить
Территория мужчин 05.12.2017 - 13:33

У меня таких рыб нет, поэтому ничего не могу с сказать. У нас в основном карась, плотва, окунь

  • Ответить
НАРМАНБЕТ РАКИШЕВ 06.12.2017 - 23:03

у меня не получаетса с воблой?люди говаряд с жерихом и воблой получитса хорошо?

  • Ответить
Территория мужчин 09.12.2017 - 19:13

+НАРМАНБЕТ РАКИШЕВ Соль сипем до тех пор пока картошка не будет плавать, а сахара на килограмм рыба примерно чайная ложка

  • Ответить
BATPY IIIKOB 03.12.2017 - 07:27

Также могу посоветовать добавить несколько семян приправы гвоздики, особенно хорошо для плотвы. И ещё как совет - вытащить жабры.

  • Ответить
михаил мех 04.12.2017 - 13:35

С кишками не делают.Рыба отвратительно горькая получается.Руки все в говне от кишок будут.Изначально концентрат выбран правильно.Но этот состав надо какбы варить на медленном огне до полного растворения соли и песка.так же в тузлук добавляют специи.Потом раствор оставляют остывать.Рыбу потрошат. Выкладывают в емкость и заливают тузлуком.Оставляют на сутки без всякого груза. После вымачивают.в холодной воде по весу рыбы из расчета 1кг 1час делают прокол возле хвоста и вешают вниз башкой.Вот оно счастье под пиво.А не такая горечь с кишками.А иногда на дальних рыбалках когда потрошить некогда. тузлук просто шприцом закачивают в анальное отверстие рыбы.а по приезде домой потрошат вымачивают и вешают сушиться

  • Ответить
Территория мужчин 06.12.2017 - 21:21

+михаил мех Все правильно, я тоже так делаю, за исключением весенней рыбы с икрой. Там кишок нет почти, а есть только икра. А летнюю рыбу я тоже потрощу, особенно у красноперки адские кишки

  • Ответить
Егор Дубко 07.12.2017 - 03:13

видео хорошее, но зачем же рыбу покупать у браков.

  • Ответить
Территория мужчин 08.12.2017 - 06:47

+Егор Дубко Я уже дома заметил характерные следы. Не выкидать же мне было рыбу :D А может я ошибаюсь, может это рыба, которая была в садке с крупной ячеей.

  • Ответить
Костя Хорішко 08.12.2017 - 15:57

Уже слюнки течуть))))

  • Ответить
Костя Хорішко 10.12.2017 - 07:11

Хороше відео)))), я почитав колись, що рибу потрібно вимочувать в воді від солі ту кількость годин скільки днів вона була в солі, тобто 3 дня в солі, 3 години на вимочку від солі. Я так спробував добре виходе. ( На вкус и цвет товарища нет))))))

  • Ответить
vejronsfull 12.12.2017 - 03:03

+Территория мужчин попробуй головой вниз по вялить.

  • Ответить
Территория мужчин 14.12.2017 - 16:28

+Костя Хорішко Я тоже так делаю, но рыба мелкая, поэтому я сократил время

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=14091" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>