Как коптить утку в коптильне горячего копчения рецепт

рейтинг: 4.75 - 346 голосов
Как коптить утку в коптильне горячего копчения рецепт — О Еде
Комментарии пользователей
Денис Парахин 22.03.2018 - 21:48

Щепа конечно специальная как хороший кирпичик)))

  • Ответить
Денис Парахин 25.03.2018 - 12:03

Руками есть такой очень легкий способ ощипать перья, а да не мало важный момент нужно кипятком обдать и мученья прочь.)))

  • Ответить
дима попов 26.03.2018 - 16:42

дурочек две ложки соли, абсурд, коптильщик

  • Ответить
Guest 28.03.2018 - 06:15

Пока вы стояли возле каптильне лицом к камере, позади вас в лесу Рысь ходила в кустах!

  • Ответить
slavik chayka 30.03.2018 - 18:08

Здравствуете Какая утка вкуснее та шо Вы варили перед копчением или та шо коптили после маринада

  • Ответить
nic top nic top 02.04.2018 - 08:55

та которая в маринаде, конечно же!

  • Ответить
Дворик Фермера 04.04.2018 - 00:01

Та что мариновалась! Сырокопченая намного вкуснее!

  • Ответить
Самвэл Хачаньян 02.04.2018 - 07:39

с начало коптят горячим дымом примерно 1 час, а затем варят при 80 градусах. почувствуй разницу!

  • Ответить
СЛАВА УКРАЇНІ 04.04.2018 - 21:30

спасибо зо рецепт получилось очень вкусно удачи вам во всем

  • Ответить
Guest 06.04.2018 - 16:01

Нужно варить минут 20 в хорошо солёной воде (когда яйцо всплывает) ну вы поняли. И каптить минут 40 этого точно достаточно! Хотя я ещё не разу не каптил, ничего. Но я знаю!

  • Ответить
Марина Пашкова 09.04.2018 - 11:06

В воду для запаривания добавляю 3 ст ложки соды, вода90 градусов, и не передержки. Намного легче ощипывать.

  • Ответить
Борис Быков 11.04.2018 - 08:01

Только основные перья убери а мелкие парафином

  • Ответить
Борис Быков 12.04.2018 - 11:32

Я в растопленый парафин окунал и вытаскивал и остыла парафин убираешь вместе с пером

  • Ответить
arturas ditauskas 14.04.2018 - 11:01

Уток избавляют от перьев при помощи утюга

  • Ответить
Максим Иванов 15.04.2018 - 16:08

Дворик Фермера Ложиш марлю на перо и и водишь горячим утюгом. Перо само отваливается😁😁😁-шучу

  • Ответить
Дворик Фермера 17.04.2018 - 21:58

Это как?

  • Ответить
юра гроза 16.04.2018 - 10:49

копил также вкуснотища. я избавляться от утих перьев кепитил воду и на 2 три менуты обваривал потом описал сходило легче и потом обжигал газовым балончикам

  • Ответить
K M 19.04.2018 - 04:13

подскажите пожалуйста,вот разожгли костер под бочкой и он горит, дальше на углях греется только или еще подкладываете дров?

  • Ответить
K M 21.04.2018 - 17:35

спасибо большое)

  • Ответить
Дворик Фермера 23.04.2018 - 06:43

Если долго горит огонь и стоит в коптильне высокая температура то время приготовления сокращаться. Также при высокой температуре выделяется влага и жир поэтому куры быстро темнеют, так как на влажную кожу хорошо прилипает гарь

  • Ответить
Дворик Фермера 24.04.2018 - 20:44

Да я делаю так, набираю жара, и скажем так последний раз подкидываю дрова немного даю им прогореть закидываю щепу и подвешиваю кур.

  • Ответить
K M 26.04.2018 - 19:19

то есть для копчения курицы надо набрать жар,ну минут 20, потом костер еще минут 20 догорает и дальше только на углях. Вот этот момент непонятен

  • Ответить
K M 29.04.2018 - 11:12

Я просто сегодня первый раз коптил вообще и делал курицу целую по вашему рецепту в одном из видео, я развел огонь и поддерживал его, он почти не гас, и за два часа она стала очень коричневой, не стал дальше держать снял, она была почти готовой. Но потом еще больше почернела. Ну думаю для первого раза если съедобно получилось то уже хорошо

  • Ответить
Домик у дороги 20.04.2018 - 23:08

Малыши-кибальчиши,ну раз Вы посмотрели видео,ну нажмите ЛАЙК,неужели так сложно?

  • Ответить
Иван Иванов 22.04.2018 - 05:55

Нах тебе лайк?

  • Ответить
Игорь Сафарчев 25.04.2018 - 01:10

ты молодец коптил по твоему рецепту курицу и рыбу очень понравилось теперь попробую утку кстати коптил грудинку все домашние в восторги

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=44259" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>