Как хранить вяленое мясо в домашних условиях

рейтинг: 4.7 - 2626 голосов
Как хранить вяленое мясо в домашних условиях — О Еде
Комментарии пользователей
Олег Субботин 12.11.2018 - 13:17

Moo

  • Ответить
Котопес Песокот 13.11.2018 - 20:30

Гутен морган

  • Ответить
Ар Ар 15.11.2018 - 01:28

Бастулму зделал 🤡

  • Ответить
Ирина Богуцкая 16.11.2018 - 09:44

А я делаю просто и очень даже вкусно.натираю полендвицу смесью соли чеснока и черного перца,пол дня держу просто так, а потом на четыре дня в холодильник. переворачивают мясо пару раз в день,потом достаю, обсушиваю салфетками и натирают водкой,заворачивают в марлю и обсушиваю возле батареи или за холодильником,а потом в пегаментную бумагу или пакет бумажный и просто в холодильник,готово,она доходит до нужной вам кондиции,кто любит сухое мясо, а кто средней сухости

  • Ответить
Viktor Kudrjawzew 18.11.2018 - 03:00

Какой в этом смысл Не отмывать мясо от соли и при этом отмачивать его в воде?

  • Ответить
ZARATUZLA 20.11.2018 - 01:11

Нестерпел))) Спасибо за рецепт и видяху! Лайк! А автору желаю терпением запастись)))

  • Ответить
Timoshchuk Yaroslav 21.11.2018 - 20:29

03:24 я просмотрел много видео о вялении мяса и почти везде после промывки мяса в воде его сушат бумагой, которая остаётся на мясе. . Между тем мокрая поверхность мяса позволит лучше налепить на себя приправы, да и пока вы будете высыпать и смешивать приправы мясо естественным путём потеряет часть воды с поверхности.

  • Ответить
Red Alert 24.11.2018 - 01:40

а если вялить в морозилке то может быть и внуки попробуют. :3

  • Ответить
ShishkinAlVl 25.11.2018 - 23:17

Мясо получается очень солёным, я вымачивали три часа, но всё равно солёное. Рецепт на любителя солёного.

  • Ответить
Хорс Григорович 28.11.2018 - 06:19

! Отлично! Быстрое высыхание мяса не позволяет пропитаться специям глубоко внутрь. А низкие температуры позволяют это делать.

  • Ответить
N drey 29.11.2018 - 14:46

Нож зачетный.

  • Ответить
Семейный Кулинар 01.12.2018 - 11:31

спс

  • Ответить
Victor Koff 02.12.2018 - 12:22

ребят,подскажите,хочу тоже самое тока в дегидраторе(сушилке) сделать, температура 45,но есть режим вентилятора,сколько по времени нужно сушить?

  • Ответить
Ivan Ivanov 04.12.2018 - 23:53

Всех лучше мясо с военных складов там по 15 - 25 лет лежит

  • Ответить
zaza zazini 07.12.2018 - 08:39

Спасибо за рецепт, супер. Сам работаю на мясокомбинате имею доступ к мясу буду экспериментировать

  • Ответить
Lexa Lutii 08.12.2018 - 13:07

по твоим щекам видно, что тебе уже пора ограничить доступ к мясу)

  • Ответить
Дмитрий Ужун 09.12.2018 - 14:16

При всій повазі до автора, це не бастурма! Скоріш за все це мастурма. В бастурмі повина бути приправа як ПАЖИТНІК він же ЧАМАН!

  • Ответить
Семейный Кулинар 12.12.2018 - 12:54

шановний, так я ж не писав що це бастурма :) ось тут у меня бастурма

  • Ответить
Alex Alex 10.12.2018 - 16:53

долго нудно наверно вкусно лаик

  • Ответить
Юрий Юрий 12.12.2018 - 21:13

цвет ужасный, уверен и вкус плинтуса (((

  • Ответить
Николай Гылка 15.12.2018 - 10:49

Хотелось бы всё таки узнать чем, кроме паприки, приправляете.

  • Ответить
Эмир Нуриев 17.12.2018 - 08:33

Молодец, готовит аккуратно,вокруг все чистенько,приятно глазу.

  • Ответить
Семейный Кулинар 19.12.2018 - 14:36

спасибо, приятно)))

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=4980" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>