Итальянский сливочный крем для торта

рейтинг: 4.9 - 314 голосов
Итальянский сливочный крем для торта — О Еде
Комментарии пользователей
Tatiana Antonina 25.11.2018 - 02:31

Очень жирный, прощай талия

  • Ответить
Наташины Торты 27.11.2018 - 05:09

Главное не злоупотреблять. А вкусный торт из искусственных продуктов не сделаешь

  • Ответить
Татьяна Антипина 27.11.2018 - 16:54

Скажите а разукрашивать этим кремом можно? Розы,цветы.

  • Ответить
Наташины Торты 29.11.2018 - 12:53

Нет. Этот крем слишком мягкий из-за сливок.

  • Ответить
Salli Salli 30.11.2018 - 13:37

я думала, крем будет из карамели, а там его и близко нет

  • Ответить
Наташины Торты 02.12.2018 - 03:43

Варёная сгущенка является отличной альтернативой карамельному соусу (карамели). А крем с карамелью у меня будет называться Крем-брюле )))

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 02.12.2018 - 08:05

Наташ, Ваш канал очень ценен для меня, поскольку печем мы очень часто и, естественно, многого не знаем. Сама я очень много лет занималась безе (любыми видами), даже в свое время неплохо зарабатывала на этом, т.е. у меня забирали большими оптовыми партиями. Работала по 18 часов в сутки на 2 печках. Вот про безе я могу с уверенностью сказать, что знаю всё. А торты, как правило, пекла и пеку или для себя или для близких. Но теперь столько новых направлений в кондитерском деле, что каждая мелочь очень отличается от тех приемов, к которым мы привыкли с годами. Для меня всЁ интересно на Вашем канале, и это хорошо, что Вы его создали. Спасибо, дорогая!

  • Ответить
Наталья Ника 05.12.2018 - 06:19

Наташины Торты. Спасибо за рецепт крема. Скажите, а этот крем можно использовать в прослойку с безе?

  • Ответить
Наташины Торты 08.12.2018 - 03:15

Полностью с вами согласна!))))

  • Ответить
Грузинская Кухня от Софии 10.12.2018 - 00:29

Да конечно, стоит только начать, а дальше уже дело само подскажет. Печь безе меня никто не учил, в те года интернета еще не было. Один одно подсказывал, другой другое. Перепортила сотни яиц, несколько мешков сахара (это в течение года), и все-таки я его освоила. Смотрю сейчас в интернете видео и поняла, что никогда нельзя начинать печь безе, базируясь на видео роликах - его надо чувствовать, поскольку и сахар всегда разный, и яйца, и печки у всех по-разному пекут. Насчет соли и лимонной кислоты тоже все очень индивидуально, т.е. нет тут никакого определенного рецепта. В общем, капризное это безе, но освоить его даже на профессиональном уровне можно, только терпением надо запастись.

  • Ответить
Наташины Торты 12.12.2018 - 19:12

Спасибо за тёплые слова))) Действительно, кондитерское искусство развивается сейчас очень быстро. И всему хочется научиться. Всё попробовать сделать. Я сама ещё в процессе обучения, хотя этому делу учишься всегда. И очень хорошо, когда люди делятся своими знаниями с другими. В своё время, мною было пересмотренно множество видео на YouTube, много интересных идей и нужных советов было найдено. Теперь и у меня есть возможность поделиться своими знаниями. Базе я только начала осваивать. Долго не решалась его делать из-за духовки. Оказалось, не так страшен зверь, как его малюют))))

  • Ответить
Елена Елена 03.12.2018 - 10:38

Наташа, здравствуйте! спасибо за рецепт крема! обязательно попробую, думаю, что это будет вкусно, мы любим торты с масляным кремом. Наташа, на Ваш взгляд какой бисквит сюда более всего подходит? или с каким бисквитом Вы любите сочетать этот крем? Спасибо!

  • Ответить
Елена Елена 05.12.2018 - 04:35

спасибо за ответ!

  • Ответить
Наташины Торты 06.12.2018 - 21:05

Елена, здравствуйте. Этот крем будет хорош с любым бисквитом. Но мне больше всего нравится его сочетать с классическим ванильным бисквитом, чтобы вкус крема не перебивался другими вкусами, особенно шоколадом. Но это мой вкус)))

  • Ответить
Guest 05.12.2018 - 07:22

Наташа,если этот крем без сливок сделать,подойдёт ли он под фондант?

  • Ответить
Наташины Торты 07.12.2018 - 16:52

Valehtina, я не могу вам ответить. Фондант я ни разу не делала.

  • Ответить
Лидия Цветущий Сад Иванова 07.12.2018 - 02:14

Натальюшка огромная Молодец!Заходите в гости!

  • Ответить
Татьяна Нестер 09.12.2018 - 01:22

спасибо, Наталья!

  • Ответить
Татьяна Нестер 11.12.2018 - 06:57

скажете пожалуйста, этим кремом можно украшать или он для прослойки?

  • Ответить
Наташины Торты 12.12.2018 - 15:31

Татьяна Нестер, если сливки не добавлять, то этим кремом можно украшать. Со сливками в составе, это будет сделать сложно

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=80763" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>