Чем заменить муку в выпечке

рейтинг: 4.95 - 502 голосов
Чем заменить муку в выпечке — О Еде
Комментарии пользователей
Гульнур Уразшаева 08.02.2019 - 13:29

А можете показать как перемолоть гречку в муку?

  • Ответить
Cooking Notes 11.02.2019 - 09:41

Гульнур, с гречневой все намного проще, гречку просто промываю, потом подсушиваю и перемалываю на кофемолке:). Не думала что такое видео кому-то понадобится, но если хотите, как-нибудь выложу. Была у меня уже такая задумка собрать в одном видео 3 вида муки - из гречки, киноа и льна )

  • Ответить
Мария Барташевич 10.02.2019 - 16:55

А эта мука подойдет для пирожных моти?

  • Ответить
Cooking Notes 13.02.2019 - 00:10

Мария, теоретически, да, но я не пробовала. Домашняя мука получается довольно качественной, и приятной в работе, единственный минус - невозможность с помощью кофемолки добиться такого же тонкого помола, как у магазинной, поэтому я бы для моти все таки взяла магазинную.

  • Ответить
Алиса Ангелок 13.02.2019 - 04:14

🍙круто! но купить проще

  • Ответить
Anna VLB 15.02.2019 - 20:13

У нас эту муку нигде не встретишь :( Очень полезное видео, спасибо!

  • Ответить
Cooking Notes 18.02.2019 - 19:38

Купить проще, конечно, я и сама так сейчас делаю, но было время, когда я нигде не могла найти эту рисовую муку, вот и пришлось какое-то время делать самой).

  • Ответить
Елена Смирнова 14.02.2019 - 07:32

Спасибо, очень полезное видео, а то у нас в городе рисовой муки нигде нет(

  • Ответить
Cooking Notes 15.02.2019 - 14:25

Елена, спасибо, я тоже пользовалась этим рецептом до тех пор пока не узнала, где у нас в городе продается рисовая мука. Готовые изделия получаются практически одинаковыми, единственная разница - в помоле, в домашних условиях без мельницы, к сожалению, не возможно добиться очень тонкого помола, но за неимением - вариант отличный.

  • Ответить
Сергей Давыдов 15.02.2019 - 16:42

Ну норм. А можешь запилить видос как делать кукурузную муку или крахмал, а лучше и то и другое)))

  • Ответить
Kim Seokjin 18.02.2019 - 00:37

А для приготовления моти такая мука подойдёт?

  • Ответить
Cvrtis Breach 20.02.2019 - 13:34

Все эти виды японского риса, рисы для суши и прч - типичный маркетинговый ход, чтобы покупали воздух. На деле - это классический круглозернистый рис.8 Особенность заключается в ПРИГОТОВЛЕНИИ риса. А как же моти готовили раньше в домашних условиях, когда и машин не было? Это вообще ручной продукт.

  • Ответить
Cooking Notes 23.02.2019 - 01:06

Amely, насколько я знаю, моти делают из какого-то определенного вида рисовой муки (более клейкой что-ли), признаюсь я ни разу не готовила моти, давно хотела попробовать, я бы попробовала приготовить из обычной рисовой, но из магазинной муки, поскольку в домашних условиях без мельницы не удается получить муку ровного мелкого помола, поэтому, мой вывод: из домашней рисовой муки моти вряд ли получится:).

  • Ответить
yourDNK 19.02.2019 - 00:54

сперла видео

  • Ответить
Cooking Notes 21.02.2019 - 13:38

в смысле?

  • Ответить
Lev Lev 22.02.2019 - 00:24

спасибо за рецепт.готовая мука в магазине стоит в 4_5 раз дороже чем рис.

  • Ответить
Cooking Notes 23.02.2019 - 06:23

Пожалуйста! Да, это так, единственный минус домашней рисовой муки - это степень помола - к сожалению без мельницы сложно добиться очень мелкого помола (как в магазине), но по качеству - не отличить).

  • Ответить
Балык в Энгельсе FISH COM 23.02.2019 - 23:31

Проще сразу размолоть и будет мука!

  • Ответить
Cvrtis Breach 25.02.2019 - 19:58

Будет клекая бяка. Как смешанный с мукой крахмал. Да и всякая пыль от обработки/фасовки.

  • Ответить
Peach Show 25.02.2019 - 08:37

А как сделать клейкую муку?

  • Ответить
Cooking Notes 28.02.2019 - 07:28

Скоро выложу видео, как сделать безглютеновую муку (смесь), как альтернативу пшеничной:) Но в общем, для придания клейкости в безглютеновую муку добавляют крахмал (лучше топиоковый) и ксантановую камедь (природный полисахарид, стабилизатор).

  • Ответить
Милана Есенгуатова 27.02.2019 - 07:30

откуда у вас миллион подписчиков чуть больше чем за полгода?Или же у меня т-фон гонит

  • Ответить
a 28.02.2019 - 09:28

У неё 1 тысяча подписчиков😂😂😂

  • Ответить
саша кравченко 28.02.2019 - 18:30

Попроще ничего нет? Целый день возни

  • Ответить
Anastassiya Anastassiya 02.03.2019 - 03:03

саша кравченко ага(((

  • Ответить
топ лов 04.03.2019 - 15:55

Ты что ленивая жопа😝

  • Ответить
Cvrtis Breach 06.03.2019 - 06:50

Возня с промывкой есть, да. Да и воды впустую сливается при этом. Для помола мукомолки существуют ещё )

  • Ответить
Сергей Гнатенкин 08.03.2019 - 11:53

Весь день поездить - найти и купить в магазине. ))

  • Ответить
Cooking Notes 10.03.2019 - 11:06

И вовсе это не долго, просто растянуто по времени. А проще есть конечно вариант - купить в магазине)))

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=116" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>