Булочки из дрожжевого теста с яблоком

рейтинг: 4.85 - 2147 голосов
Булочки из дрожжевого теста с яблоком — О Еде
Комментарии пользователей
Olga Skladanova 31.08.2018 - 09:50

Молодец!

  • Ответить
irina l 03.09.2018 - 05:34

Ирина не подскажите по какой причине лопается тесто в духовке. Спасибо.

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 04.09.2018 - 23:59

Причин может быть много, одна из них - излишне влажная начинка. Режим выпечки может влиять. Очень сложно заочно отвечать, извините.

  • Ответить
Ирина Вегерина 05.09.2018 - 17:31

Понимая, что рецепт давний, всё же выскажусь. Рецепт очень понравился. Если ещё помочь себе, используя кухонную технику, то вообще не хлопотно получается. Дрожжи у меня были быстродействующие. Поэтому их я просто всыпала в муку. И месила не руками, а миксером. Удобно очень, надо сказать. Обычным миксером с крюками для теста. Правда, влив молоко, я поняла, что тесто всё равно густовато. Поэтому добавила ещё молока. Вначале показалось, что структура теста немного резиновая. Но после подъёма я успокоилась. Тесто оказалось очень податливым и мягким. Кстати, очень хорошо залепливаются края. И действительно, начинки помещается довольно много. Тесто растягивается, но не рвётся. Правда, начинку всё равно надо класть без фанатизма: несколько пирожков не выдержали огромного количества начинки, и шов разошёлся. Так что учтите. Пирожки получились очень мягкими, нежными, пропитанными сиропом, который образовался внутри пирожков. Мягкими они были и на следующий день. А всего получилось их 25. Как раз на два противня 30 40. Я их укладывала плотнее, чем Ирина. В конце - конечно, большая благодарность хозяйке за простой и очень вкусный рецепт!

  • Ответить
Я Кондитер плюс 07.09.2018 - 01:26

Ирина,попробуйте начинку сначала испечь в духовке.С печеными яблоками ещё вкуснее.

  • Ответить
TIA Agnostu 08.09.2018 - 05:03

Отличные,делаю постоянно.Тесто нежнейшее и теперь задумала менять начинки.

  • Ответить
Александра Романова 09.09.2018 - 19:41

Вчера сделала!Начинка правда (в кубиках)не очень.Лучше в повидле(ИМХО)

  • Ответить
Mariy Derman 11.09.2018 - 15:39

Всегда по вашим рецептам вкусно получается

  • Ответить
Olga Gershon 12.09.2018 - 22:34

Ирина, пишу после приготовления пирожков. Прекрасно, вкусно, тает во рту! Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт, никогда не знала как правильно готовить начинку из яблок:-)))) с удовольствием подписываюсь на Ваш влог.

  • Ответить
Olga Gershon 15.09.2018 - 05:14

Спасибо, Ирина! Очень понравилось видео: все по делу, никаких Ээээканий, длинных вступлений, лишних пауз, - за пять-семь минут все рассказали и показали. У нас семья веганов, так что тесто поставила обычное, не сдобное, на муке, воде и дрожжах, а вот яблоки не знала, куда девать, зашла на Ютуб за рецептом начинки:-) и осталась очень довольна. Иду резать яблоки!

  • Ответить
Федор Сосипяткин 17.09.2018 - 09:07

Спасибо огромное! Очень полезное видео. Особенно понравилось как лепить пирожок хорошо показано.

  • Ответить
Mila P 19.09.2018 - 09:45

сколько сливочного масла?

  • Ответить
Татьяна Чурилова 21.09.2018 - 08:31

куда в тесто или в яблоки - в тесто 100 в яблоки 50

  • Ответить
Mila P 22.09.2018 - 11:46

Готовим с Ириной Хлебниковой спасибо!обожаю ваш канал!процветания вам!

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 25.09.2018 - 06:29

все ингредиенты есть по ссылке под видео

  • Ответить
Анжелика Кияшко 20.09.2018 - 23:43

Ирина, подскажите, пожалуйста, как правильно сделать опару из живых дрожжей для этого рецепта?

  • Ответить
Елена Шумилова 22.09.2018 - 14:47

Анжелика Кияшко прессованных берут в 3 раза больше. Т.е для этого рецепта нужно 20г.

  • Ответить
nata vaygan 22.09.2018 - 05:51

Испекла пирожки по вашему рецепту, получились супер, очень вкусные и мягкие, тесто отличное, я давно мечтала о таких пирожках, спасибо за рецепт!

  • Ответить
Ирина Н 24.09.2018 - 22:13

Очень удачный рецепт! Один недостаток - сильно вкусные (для тех, у кого мучное в чёрном списке ). Ирочке спасибо за такие чудесные рецепты!

  • Ответить
Olga Korshunova 26.09.2018 - 09:25

Я увидела комментарию Евгения Сёмина и решила испечь пироги. Я тоже в первый раз за свои 28лет решила попробовать. Я удивлена. Огромнейшее спасибо. Я так рада. Очень вкусно получилось

  • Ответить
Mila P 29.09.2018 - 02:00

Olga Korshunova сколько слив масла?

  • Ответить
Надежда Жукова 29.09.2018 - 06:50

Ирина, огромное спасибо за рецепт! Тесто получилось нежным, невесомым, а пирожки были съедены за присест!

  • Ответить
Юлия Дрягина 01.10.2018 - 13:33

Ирина, спасибо Вам за ваш труд, за Ваши рецепты! Доченька попросила пирожки, а я их никогда не пекла. Сделала по Вашему рецепту, только в место яблок взяла повидло, получилось изумительно! Свекровь повар, даже она сказала, что очень вкусно и красиво!

  • Ответить
Наталья Бощенко 02.10.2018 - 21:56

ДОБРЫЙ ДЕНЬ ИРИНА. ТЕСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ. МНОГО РАЗ ГОТОВИЛА ПИРОЖКИ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ. НО КАЖДЫЙ РАЗ ПИРОЖКИ РАСКЛЕИВАЮТСЯ И СОК ВЫТЕКАЕТ.ЧТО-ТО НЕ ТАК ДЕЛАЮ?

  • Ответить
Готовим с Ириной Хлебниковой 04.10.2018 - 19:51

Здравствуйте. Может очень сочная начинка? Можно донышко пирожка прежде чем положить его на противень обмакнуть в муке. Мука с соком образует жидкое тесто и тогда пирожки не раскроются.

  • Ответить
елена суворова 05.10.2018 - 03:29

Ира подскажи пожалуйста почему прилипают пироги к пергаменту?

  • Ответить
Людмила Арбузова 07.10.2018 - 03:28

Здравствуйте Ирина. Хочу написать Вам своё мнение о ваших пирожках. Готовила в первый раз пирожки и выбрала Ваш рецепт. И у меня пирожки получились! Но пирожки приклеились к пергаменту( И многие пирожки в процессе выпечки треснули с боку( Тесто на вкус как не пирожки, а скорее как булочки. Очень вкусные пирожки. Спасибо Вам! Вы объясняете доступно. Теперь я пеку пирожки своей семье каждую неделю

  • Ответить
Татьяна Чурилова 09.10.2018 - 03:09

если трескается тесто при выпечке скорее всего оно неподошло достаточно на протвне а бумагу для выпечки берите самую лучшую я беру фрекенбок еще ниразу выпечка неприставала все легко снимается

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=49192" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>