Баранья лопатка запеченная в духовке от сталика ханкишиева

рейтинг: 4.8 - 508 голосов
Баранья лопатка запеченная в духовке от сталика ханкишиева — О Еде
Комментарии пользователей
Екатерина Колганова 20.06.2018 - 13:18

Спасибо, это очень вкусно! Подскажите, а если задняя нога, она получается больше по весу. Ее дольше нужно мариновать и в духовке держать?

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 22.06.2018 - 08:40

В сюжете именно задняя нога.

  • Ответить
MissAya 22.06.2018 - 04:45

А в наших краях воду никогда не добавляют, пекут или в рукаве или фольге, причём в конце снимают, чтоб корочка получилась. И невысокая температура, чтобы не высушить. В процессе готовки, обязательно нужно несколько раз смачивать её жиром, который стекает сам, обычной ложкой можно. это как вариант с кавказа

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 23.06.2018 - 17:33

Ещё вариант

  • Ответить
MissAya 25.06.2018 - 19:04

Можно и вовсе не закрывать, а ещё я лично люблю начинить её чесноком, морковью маринованной и черносливом

  • Ответить
Алексей Лобов 24.06.2018 - 01:39

Почему не положить под ногу и сверху лукавых колец? Просолится ли она внутри?

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 25.06.2018 - 18:40

Индивидуально. Просолится.

  • Ответить
ЧерноРуссьь 25.06.2018 - 19:08

попробую, спасибо

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 26.06.2018 - 22:46

Пожалуйста, удачи!

  • Ответить
Dzhon Dau 28.06.2018 - 00:39

Агашка супер! Лайк!

  • Ответить
Вася Ветров 29.06.2018 - 10:48

я делал и на НГ буду делать по этому рецепту, классно получается, только аккуратнее с маринадом я имею ввиду состав специй, не всем нравится, маринуйте очень долго и все получится. Всех с наступающим Удачи!

  • Ответить
Anna 02.07.2018 - 00:42

воды чуть меньше) и приоткрыть чуток для корочки, ну это на любителя, а так классно)как всегда

  • Ответить
Андрей Поляков 03.07.2018 - 15:16

Сварил баранину, каша получилась, в самый раз холодец делать.

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 06.07.2018 - 06:46

У меня получается запечённая.

  • Ответить
Марина Зайцева 05.07.2018 - 01:52

Простота. Конкретика ведения, спокойность, основательность. Прекрасная размеренная речь, абсолютное отсутствие суеты и щенячьего ажиотажа, что свойственно всем кулинарным теле шоу. И прекрасный голос с хрипотцой, как всегда

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 07.07.2018 - 05:34

Телешоу не люблю. Спасибо!

  • Ответить
Radion Park 07.07.2018 - 22:45

Вареная баранина получилась

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 09.07.2018 - 04:23

+Radion Park Не знаю как у вас, но у меня получилась запечённая.

  • Ответить
plotinas 10.07.2018 - 07:23

Самый лучший рецепт - на праздники готовлю только по нему. Всем нравится ароматное и нежное мясо барашка. Раньше баранину не кушал вообще - не нравился вкус, но после покупки мяса на Дорогомиловском рынке и ваших рецептов(каре ягнёнка тоже по вашему) ситуация изменилась. Купил ступку как у вас, приправы измельчаю только в ней. Можете коротко написать инструкцию по уходу за ступкой(можно и нужно ли мыть, смешивать сразу все специи или измельчать по отдельности)?

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 12.07.2018 - 07:17

+plotinas Баранина - сказка. Ступку мою не всегда, иногда тщательно вытираю. Если добавлять одновременно, то и измельчать можно всю кучу.

  • Ответить
UltraZ 13.07.2018 - 07:17

Спасибо за рецепт! Подскажите пожалуйста, принципиально ли именно фольгой накрывать, просто у меня форма для запекания со стеклянной крышкой. Еще раз спасибо

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 14.07.2018 - 11:44

+UltraZ_666 Крышкой - вполне.

  • Ответить
София Блягоз 14.07.2018 - 13:34

Тоже запекаю баранину,покупаю специи специальные,много деталек новых подметила для себя,такое ощущение,что вы жили на Кавказе,готовите все пряное, остренькое,пикантное!умница!привет из адыгеи!

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 16.07.2018 - 17:30

+София Блягоз Спасибо, взаимно!

  • Ответить
мурад мурадов 16.07.2018 - 23:17

Просто класс. легко и просто.

  • Ответить
Анжелика Можейко 18.07.2018 - 09:46

почему я не люблю баранину? видимо, потому, что не умею ее готовить)) Спасибо за рецепт, буду пробовать))

  • Ответить
Александр Дедов 20.07.2018 - 21:48

правильно нужно обработать ногу, а не натирать её специями, чтобы перебить запах барана.

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 23.07.2018 - 07:43

)) Пожалуйста, удачи!

  • Ответить
SuperIron 20.07.2018 - 23:40

Здравствуйте. А вы жилку в ноге не удаляете, из-за которой якобы баран воняет

  • Ответить
SuperIron 22.07.2018 - 16:05

А я не удаляю т.к. по мне мясо тоже не воняет, а пахнет.

  • Ответить
Александр Дедов 23.07.2018 - 22:38

.ну хоть кто то знает, что жилу нужно удалить!

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 26.07.2018 - 04:27

+SuperIron2011 Видимо, он так чует.

  • Ответить
SuperIron 27.07.2018 - 05:29

Да по мне тоже он пахнет ). Но Сталик тоже однако вырезает ее.

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 29.07.2018 - 14:12

Правильно, якобы. Мне не попадаются воняющие ).

  • Ответить
kate Катя 23.07.2018 - 12:10

Супер, готовим по вашим видео-рецептам! Спасибо

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 24.07.2018 - 16:17

+Kate Katerina Пожалуйста.

  • Ответить
tduty 25.07.2018 - 20:35

Где ты раньше был. Я недели две назад одну баранью ногу засушил. Чуть без зубов не остался.

  • Ответить
BigGeorgeHighlander 28.07.2018 - 13:17

+tduty2006 )

  • Ответить
KLe B L 28.07.2018 - 11:25

Какая красота, супер!

  • Ответить
Natusik Ku ku 30.07.2018 - 20:35

Божественно!

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=21368" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>