Баклажаны на зиму в бочке рецепты приготовления

рейтинг: 4.85 - 977 голосов
Баклажаны на зиму в бочке рецепты приготовления — О Еде
Комментарии пользователей
Нина Голуб 17.01.2019 - 08:41

Заквасила овощи по вашему рецепту. Особого восторга не вижу.

  • Ответить
Nadezhda Gorbachova 19.01.2019 - 22:51

Досточка Досочка!

  • Ответить
Оксана Мукашева Горбунова 21.01.2019 - 05:02

Валерия!Терпения нет!Хочется сорваться, схватить БОЧКУ,и по-больше всего засолить!Очень люблю квашеные овощи!Лайк!👍

  • Ответить
Другая Кухня 22.01.2019 - 22:58

Оксана, я сама бы туршу бочками солила- очеееень вкусно!

  • Ответить
Сикатура Любовь 22.01.2019 - 22:51

баклажаны лучше переварить чем недоварить 5 мин мало конечно не до кисиля

  • Ответить
Саёхат Джумаева 24.01.2019 - 20:13

Спосибо

  • Ответить
Другая Кухня 26.01.2019 - 11:16

На здоровье!

  • Ответить
Елена Елена 27.01.2019 - 03:25

Лерочка, спасибо большое за семена томатов и перцев, все пришло аккуратно упаковано, всё по списку, плюс подарки! За которые отдельное спасибо) Ну что ж, жду января, что бы все высеять на рассаду) Пасибки!

  • Ответить
Другая Кухня 29.01.2019 - 21:27

Елена, я очень рада, что все дошло благополучно! Выращивайте на здоровье! Больших вам урожаев и отличной погоды!

  • Ответить
Елена Елена 29.01.2019 - 23:14

Лера, здравствуйте) В ОК сообщение оставила для Вас) квашеные баклажаны по рецепту Вашего канала - бомба! Пасибки!

  • Ответить
Другая Кухня 31.01.2019 - 18:41

Елена, как я рада! Сама очень-очень люблю баклажаны, а уж квашенные- моя слабость! ❤💛💚

  • Ответить
Ирина Винтер 30.01.2019 - 23:15

Какой гениальный Рецепт! Большое спасибо!

  • Ответить
Другая Кухня 02.02.2019 - 05:55

Ирина, согласна, тем кто придумал туршу надо оды слагать!))

  • Ответить
Елена Елена 01.02.2019 - 06:47

Реально вкусно! Я сделала туршу по Вашему рецепту и не пожалела! Валерия, спасибо большое за то, что делитесь рецептами вкусняшек!

  • Ответить
Другая Кухня 02.02.2019 - 19:19

Елена, спасибо, что поделились впечатлениями! Для нас это очень важно! ❤💛💚

  • Ответить
Алник Н 02.02.2019 - 13:12

Доброе утро! Если в горячую кипяченую воду добавить соль, и не кипятить, а только хорошо растворить соль, размешивая, это считается рассолом? Или обязательно кипятить? Ответьте пожалуйста.

  • Ответить
Татьяна Татьяна 04.02.2019 - 19:43

Алник Н!

  • Ответить
Алник Н 05.02.2019 - 12:32

У меня 10литровое эмали.ведро получилось овощей, добавила 1литр рассола, как вы рекомендовали, но воды на поверхности не было видно.Я добавила в общей сложности 3 литра рассола, чтобы рассол показался на поверхности.Подскажите, я правильно сделала или не надо было добавлять еще воды

  • Ответить
Другая Кухня 06.02.2019 - 18:30

Да, все правильно. Рассола может быть и больше, главное чтобы это был именно рассол, а не вода.

  • Ответить
Winter Garden 07.02.2019 - 01:41

Спасибо за рецепт! Цицак - это вообще бомба! Ммммммммммм! Вкусняшка!

  • Ответить
Другая Кухня 08.02.2019 - 02:39

Цицак мы очень любим)))))

  • Ответить
Елена Белявская 09.02.2019 - 01:31

Спасибо! вообще если добавлять аскорбиновую кислоту (несколько таблеток)) ,то квасится будет медленнее и не будет грибка! стоит долго + качество!

  • Ответить
Елена Белявская 11.02.2019 - 19:36

вообще то я так и писала -Аскорбиновая кислота антиоксидант, витамин с или витамин L! А то что вы написали то это им объясните!

  • Ответить
Амина Сафарова 13.02.2019 - 15:37

Елена Белявская воообще то аскорбиновая это нне аспирин а вит с

  • Ответить
Другая Кухня 16.02.2019 - 05:34

Елена, каждый выбирает для себя)) Мы для себя решили- лекарству место только в аптечке, но никак не в блюдах))) да, аспирин разжижает кровь, но с этим прекрасно справляются и укусы-яблочный, винный, бальзамический. Зачем травить себя химией, когда вокруг полно здоровой еды? Никого не агитирую, ни в чем не хочу убедить, но советовать класть лекарство в еду точно не буду)

  • Ответить
Елена Белявская 18.02.2019 - 13:37

Такие таблетки убивают много инфекции, тут конкретно- грибок! Их пьют заграницей почти все после 50,регулирует состав крови! А у кого кишечник переносит нормально квашенные овощи, то их нужно принимать, полезнее! Так что не нужно боятся.

  • Ответить
Другая Кухня 21.02.2019 - 05:42

Елена, мы стараемся разделять кухню и аптеку) Все таки аспирин это лекарство и что с ним происходит в период брожения никому не известно. Рисковать здоровьем не стоит. Но каждый выбирает для себя.

  • Ответить
Ирина Кантемирова 11.02.2019 - 13:45

Спасибо за интересный рецепт!

  • Ответить
Другая Кухня 12.02.2019 - 23:01

Ирина, готовьте с удовольствием!❤💙💖

  • Ответить
Ксения Яковлева 14.02.2019 - 02:53

Вам огромное спасибо.

  • Ответить
Ксения Яковлева 16.02.2019 - 03:15

Валерия, скажите, пожалуйста, если я хочу добавить цветную капусту и кабачок, их нужно бланшировать или ложить сырыми? Заранее спасибо.

  • Ответить
Ксения Яковлева 17.02.2019 - 06:56

+Людмила Левченко спасибо

  • Ответить
Людмила Левченко 19.02.2019 - 07:37

я не бланшировала, и она очень вкусная и хрустящая

  • Ответить
Другая Кухня 20.02.2019 - 21:52

Кабачок, как огурчик- можно и так класть, а капусту цветную лучше бланшировать пару минут.

  • Ответить
Ксения Яковлева 18.02.2019 - 13:01

Здравствуйте, Валерия. Нет, масло я не добавляю сразу, только уже в готовое блюдо перед подачей на стол. Норма продуктов: 5 кг баклажанов, 5 пучков петрушки, 0,5 среднего вилка капусты, 1,5 кг моркови, 200-300 гр чеснока, 1 кг болгарского перца, 2 средних стручка горького перца, 2,5 кг помидор. Баклажаны подготавливаю так же как вы, оставшиеся продукты режу небольшими полосками, перемешиваю, солю сильнее чем на суп. Фарширую баклажаны, плотно укладываю в кастрюлю, оставшийся фарш можно просто выложить сверху. Ложу гнет, оставляю при комнатной температуре на сутки, потом в холодное место. На следующий день все овощи будут покрыты рассолом, но если его будет мало, можно сделать самим. Сам рассол пробую на соль, если не хватает, то досаливаю. Если рецепт пригодится, буду очень рада. Количество продуктов уменьшаю исходя из пропорции.

  • Ответить
Надя Алхазова 21.02.2019 - 01:24

Ксения Яковлева @

  • Ответить
Надя Алхазова 23.02.2019 - 13:36

Ксения Яковлева @

  • Ответить
Саёхат Джумаева 24.02.2019 - 14:22

Ксения Яковлева спрос

  • Ответить
Другая Кухня 25.02.2019 - 19:49

Ксения, обязательно приготовлю в этом году по вашему рецепту. Спасибо огромное!

  • Ответить
Ксения Яковлева 21.02.2019 - 12:58

в моем случае даже не нужно делать рассол, так как овощи дают столько сока, что он все покрывает.

  • Ответить
Ксения Яковлева 22.02.2019 - 16:28

спасибо за рецепт. очень интересный. у меня похожий рецепт - все эти овощи шинкую, плюс еще морковь и этой смесью фарширую баклажаны. но это тоже интересный рецепт. спасибо.

  • Ответить
Другая Кухня 24.02.2019 - 03:57

Ксения, надо нам тоже попробовать ваш вариант. Мне кажется что-то подобное я пробовала. Вы с маслом делаете?

  • Ответить
Natalia Natalia 24.02.2019 - 12:57

почему нельзя в сыром виде? моя бабуля делала все сырое.жаль рецепта не оставила. Ваш рецепт мне очень понравился делать однозначно буду.

  • Ответить
Елена Белявская 27.02.2019 - 11:22

сырым нельзя баклажаны,их нужно варить или жарить!

  • Ответить
Другая Кухня 02.03.2019 - 05:06

Наталья, рецепт снимали в прошлом году, поэтому, пардон, не помню чего нельзя в сыром виде? А рецепт очень хороший! У нас овощи улетают очень быстро!

  • Ответить
<iframe src="http://brevet29.ru/embed?id=60843" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>